導語：重慶火鍋是很多吃貨心中的極品美食，可是鍋中的九宮格是幹嘛用的，你知道嗎？很多吃了幾十年火鍋的老饕都不一定知道，它不是用來區分辣度的 ，小編賭你猜不到！
大家好，我是奇爸，一個愛廚房的男人。
對於愛吃火鍋的人，無論嚴寒酷暑，還是颳風下雨，沒有一頓火鍋解決不了的問題。作為火鍋中的網紅，重慶火鍋以其獨特的魅力吸引了眾多粉絲。除了辣，九宮格也是它的一個顯著特徵。
最近在熱搜上有一個問題引發了很多人的討論，也一度讓它上了熱搜榜，就是「重慶火鍋中的九宮格是幹嘛用的」。
此問題一出有將近5萬人參與了討論，給出了自己的答案，同時也有3億人閱讀並傳播了這個問題。
看完這些討論，很多網友表示，這麼些年的火鍋都白吃了，純粹在瞎燙。
今天就來給大家普及一下，火鍋該怎麼吃？
九宮格除了中心格，還有十字格、四角格，而且每個格子燙什麼都是有講究的！
看似很簡單的格子，雖然底料、底湯都是一樣的，但是因為格子的使用，講究就會很多了。每個格子的溫度、火力不一樣，那麼這個格子裡面該燙什麼菜，就有非常多的說法了。
正中間的格子，溫度最高，火力最旺，適合涮燙肥牛、毛肚、鴨腸、鵝腸，快速的涮燙幾下就熟了，只需幾秒鐘，肉質嫩到飛起。
十字格，就是與中心格相鄰的四個格子。這四個格子與中心格相比略微遜色一點，但是火力適中，溫度也適中，是丸子、蝦滑、肉片等等的專屬格子，稍微等一等，他們就立馬成了你的盤中餐。
最後就是四角格了。這四個格子，溫度最低、火力也最小，適合那些需要慢慢燉煮的食物，例如：腦花、鴨血、非常之類的，需要放進去慢慢的，等的時間也是最長的，只要它裡面的食材燉熟了，相信都會被一搶而光。
真正的九宮格涮菜的方法是這樣的，你燙對了麼？沒有燙對的，請拿起筷子重新燙一遍!!
所以看似簡單的一個九宮格，吃法還是相當的講究，你學會怎麼吃火鍋了嗎？
以後自己就別亂燙了，也告訴你身邊的朋友，正確的方法。
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