花椒是日常生活中很常見的調味品，幾乎沒人沒吃過，但是要說花椒芽，估計是沒幾個人吃過的。
油亮鮮綠的，嫩嫩的花椒芽，麻香逼人啊。花椒芽是芽苗菜中的珍品，它是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，香氣濃鬱，可以炒、涼拌、油炸、還可以涮火鍋，風味獨特。
花椒芽含有多種維生素，舊時曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用。花椒芽可以活血，也可以解毒，麻香逼人。
今天跟大家分享美食：花椒芽花卷，香氣逼人，特別好吃。花椒芽做花卷麻酥暄，涼拌比香椿香，閨蜜一周吃3次，只穿緊身裙。一起來看看吧，學會了趕緊採花椒芽，回家做起來吧。
一、 食材清單：麵粉500克、新鮮的花椒芽200克、食鹽6克、溫水260克、酵母5克、上等橄欖油適量。
二、 烹飪步驟：
1、5克酵母中倒入260克溫水，放置5分鐘，讓酵母恢復活性，恢復活性的酵母溶液中會出現氣泡。
2、稱取500克麵粉，加入酵母溶液，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，備用。
3、200克新鮮的花椒芽清洗乾淨，切碎。
4、加入6克食鹽，拌勻。
5、麵團取出，擀成長餅狀。
6、擀好的餅上抹一層橄欖油，然後把花椒芽撒到麵餅上。
7、把麵餅捲起來，用比較鋒利的刀，一刀就切好，不要反覆，否則花卷紋路不清晰，把面卷切成偶數。
8、取其中兩個摞起來，用筷子在中間按壓一下。
9、用手扯住兩邊，向相反的方向擰，底部放一起就成了。
10、依次做好其他的。
11、鍋內燒水，水溫大約40度左右時關火，把花卷生胚放入蒸屜上，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘。
12、時間到，開火蒸，水開後，繼續蒸12分鐘，然後關火燜3分鐘，即可出鍋。
麻香味美的花椒芽花卷就出鍋了。這個可比饅頭好吃多了。舊時宮廷貢品，如今都走入了尋常百姓家，小夥伴還等什麼，做起來吧。
花椒芽花卷關鍵步驟：
1、這個食鹽只放了6克，我個人覺得吃起來正好，具體鹹淡口味可根據喜好自己調整。
2、我採用的是一次發酵法，特別省時省力，這個就需要和面之前要讓酵母恢復活性。這步驟不能省略。
3、花椒芽味道很濃厚，吃起來真是與眾不同的味道，喜歡花椒芽味道的可以再多加一些花椒芽。
4、一定要用上等的橄欖油，因為橄欖油味道醇香營養豐富，是世界著名的液體黃金，被人們稱為減脂聖品和植物油中的皇后，美容養顏烹飪效果都非常的好。
最近一段時間閨蜜總是用花椒芽做菜，做花卷，她說花椒芽帶有天然的麻香味，既可以解毒還能活血減脂，之前都穿寬鬆衣，現在敢穿緊身裙，體重悄悄降。她還說，現在的花椒芽菜市場非常的常見，因大棚技術普及，新鮮的花椒芽用來涼拌比香椿好吃多了，做法還簡單，把花椒芽洗乾淨，涼水下鍋焯水一下，切碎了放點食鹽橄欖油涼拌即可。
好了，這個就是小Q美食今天帶給大家的花椒樹上的嫩芽怎麼吃，教你做花椒芽花卷，麻香味美，比饅頭好吃。小夥伴有什麼問題歡迎留言，一起交流分享。