用ACA果木窯烤麵包機來做的是一款口感濃鬱的焦糖核桃麵包，這次很好的驗證了麵包機揉面手套膜。我用的是15釐米的中空模，此方加倍就是450克的吐司模一個的量。
——漫香小屋
麵團材料
高粉125克
酵母2克
白糖23克
鹽1.5克
蛋液32克
牛奶49克
黃油19克
焦糖核桃
核桃40克
白糖33克
水8克
工具
ACA AB-3CM03果木窯麵包機
做法
1、先來做焦糖或在一發時做也可以。核桃先150烤8分鐘左右至熟。鍋內加水和白糖。
2、糖水煮至115度。
3、關火放入核桃，翻炒至起沙。
4、開小火，不斷炒至糖再次融化並呈焦糖色，倒入不粘的墊中，涼後掰開。
5、把焦糖核桃切所需大小。
6、把麵團的材料除黃油和酵母外初步揉成團，冷藏30分鐘，放入麵包桶。
7、選擇自定義麵團和15分鐘。
8、取出看一下，已揉出膜但延展性不是太好，易破。
9、加入黃油酵母，繼續和面20分鐘。
10、取出一小塊檢視，已成薄且不易破的膜。
11、放入麵包桶，蓋保鮮膜，用酸奶檔發酵。
12、發至2-2.5倍大。
13、取出分三份排氣揉圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
14、取一份麵團撖成正方形，壓薄下邊。
15、放上1/3的焦糖核桃。
16、從上向下捲起封口。
17、對半切開。
18、放入事先塗油的模具。
19、烤箱放碗熱水二發至輕按不反彈且略有張力。
20、刷一層蛋液。180度25分鐘左右。
很榮幸有機會試用aca的這款3cm03型號麵包機，這款麵包機到家的時候，正好家裡有一臺東菱麵包機，索性放入同樣的等量食材，對比最基礎的和面功能。發現aca的麵包機確實有相當明顯的優勢：
1、同樣食材，最基礎的和面功能，東菱麵包機只有30分鐘的固定檔位；aca麵包機從20分鐘開始起，5分鐘一檔，可以自己調節。
2、以30分鐘和面為例，同在15分鐘加入軟化黃油，接著再15分鐘。拿出來的麵團，aca的麵包機基本就是完全擴展狀態，不需要再手揉，直接進行一次發酵即可。而東菱麵包機還需要再手揉5-7分鐘才能達到同等效果。
3、增加了可以放果仁的果料盒，做全麥果仁歐包，特別方便，一氣呵成。
4、做各種帶餡料的餐包，烤好的麵皮相當鬆軟。
——花兒蘿蔔
麵包材料
高筋麵粉160克
低筋麵粉40克
酵母粉2.5克
細砂糖25克
奶粉7克
鮮奶100克
雞蛋30克
鹽2克
黃油28克
餡料材料
雞腿2個
鹽半小勺
生抽1大勺
料酒1勺
幹香菇6個
大蒜3瓣
食用油適量
工具
ACA AB-3CM03果木窯麵包機
做法
1、準備好做麵包的食材，其中黃油事先常溫下軟化。
2、把除黃油外的食材放入麵包機，和面訂為30分鐘，在到了15分鐘的時候，放入黃油再繼續15分鐘。
3、接著改為發酵功能，對揉好的麵團進行一次發酵。
可以看到，剛剛揉好的麵團，相當到位，無需再揉，即可繼續一次醒發。
4、在麵包機發酵的同時，開始準備餡料部分。
雞腿去骨，雞肉切小塊。幹香菇用溫水泡軟，蒜切碎末，洋蔥切碎丁。
5、雞腿肉放少量料酒，鹽和研磨的黑胡椒粉，醃製半小時。
6、放適量色拉油，油不要太少，否則烤出來比較柴。放入蒜末爆香。
7、放入雞腿肉丁翻炒，接著放入洋蔥丁，香菇丁翻炒。加入適量生抽，鹽。還有糖。可以多放點糖，做出來好吃。這個是餐包不是炒菜。
8、不要炒的時間長，因為一會兒還要烤箱烤。盛出來分成六等份備用。
9、發好的麵團取出來排氣，接著分成六等份，靜置15分鐘。
10、把麵團擀開，包入準備好的餡料。捏好口，做成自己喜歡的形狀。
11、捏好口後稍微整形，表面塗抹全蛋液，接著撒適量芝麻。蓋上保鮮膜進行二次醒發，等膨脹到兩倍大即可。
12、烤箱180度預熱10分鐘，接著烤15分鐘分鐘，上色即可。烤好後熱乎乎的時候味道最棒，麵包皮鬆軟，餡料香濃，搭配一杯紅茶，是不錯的早餐或者宵夜。