食譜|椰蓉麵包卷

2021-02-17 suncity陽晨

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普通人一日三餐，吃貨們一日五餐

特別在放假期間，吃貨們擁有更多製作和品嘗美味的時間

下午茶和宵夜是最不能放過的

小編為您獻上美味的小點心食譜，椰蓉麵包卷

最合適早餐和下午茶，清香的椰蓉瞬間讓你正能量慢慢

麵團材料：

高筋麵粉 300g  酸奶（濃稠型）125g  水50g  全蛋液30g     

細砂糖55g   鹽3g   酵母 4g   黃油30g

椰蓉餡：

黃油40g   糖粉25g   全蛋液 24g   奶粉7g   椰蓉65g

1. 把麵團材料除黃油外放入麵包機

2. 揉面20分鐘後加入黃油 繼續揉至可以拉出薄膜即可

3. 收口朝下放入麵包機發酵

4. 發酵時間來做椰蓉餡 黃油軟化把所有材料混合 

5. 拌勻備用

6. 麵團發酵至兩倍大 戳洞不回縮不塌陷就發酵好了

7. 取出排氣分成9等份搓圓 蓋上保鮮膜靜止5分鐘

8. 取一個麵包團擀開

9. 翻面這樣折起來擀開

10.放入適量的椰蓉餡捲起來，劃幾下

11 依次做好後放入模具 二次發酵38度約40分鐘 烤箱內放入一碗熱水保持溼度

12. 發酵至兩倍大取出刷一層全蛋液撒上椰蓉 放入170度預熱好的烤箱22分鐘左右 

麵包就做好了，哈

一個小麵包再配一杯奶茶

一本書、一個愜意的地方

嗯，就這樣呆一個下午

其實也是一樣很幸福的事情

願你在努力奔跑的路上

也不要忘記身邊的小確幸

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