喝酒的男人普遍健談,他們有更開放的胸襟,接納眾人的心態,相比處處設防的人,愛喝酒的男人更容易成為朋友;他們不會和你絮絮叨叨傳播負能量,卻會告訴你,人生短短幾個秋,不醉不罷休,醉笑陪君三萬場,不用訴離殤,只有愛酒的人,能把糾結瑣事丟在腦後。最近原漿酒越來越熱門,那麼什麼樣的酒才是原漿酒呢?我們經常喝的商品酒哪些是原漿酒呢?
醬酒
一、什麼是原漿酒
原漿酒是從基酒而來的,我們平時所說的基酒,其實也就是基礎就他是半成品,原料,在釀酒的時候由原料發酵出來的酒直接生產成品酒就被稱之為基酒,這種酒一般是純正的糧食酒,在以前的時候是直接拿到市場上售賣的,但是現在的是經過後續的勾兌和串香還流向市場。而原漿酒有一個很明顯的區別,就是它是從每一個批次的酒當中提取出來的,然後進行封壇儲存,大約儲存一年以上或者是3五年的時間,這些原漿酒都是有年份的,然後拿出來勾兌新酒,而且一般真正的純糧食酒,他們才會用到原漿酒。並且一般來說他們用到的原漿酒的量也是非常少的。
二、原漿酒有什麼特點?
由於原漿酒沒有經過勾兌、組合、調味,其風格口感上比較單一,缺乏成品酒豐富的口感和持久的香氣(沒有經過勾調的原漿酒是沒有靈魂的),而且由於不同批次的原酒其口感、質量也不盡相同,這導致了產品缺乏穩定性和一致性,試想一下,如果每瓶酒味道都不盡相同,這為市場監管和質量控制也帶來了不便。
釀酒
三、原漿酒可以直接喝嗎?
平時喝到的商品酒,都是經過專業人員利用專業技術進行勾調而成的白酒。而對於原酒有許多傳言,如沒有經過處理的原酒含有較多雜質,不經過勾調的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎?事實上,原酒能喝,但原酒真的不好喝,不是雜質多,而是香氣成分太多。
四、市面上的瓶裝原漿酒是真的原漿酒嗎?
事實上市場上銷售的瓶裝原漿酒是算不上原漿酒的,原漿的概念是一些酒友身邊有釀酒的師傅和開酒坊的朋友,喝酒的認為剛釀出來的酒才是好酒,開酒坊朋友送給他的酒肯定是原味的好酒,一來二去就有了原漿酒之說。
如今市面上醬香型白酒受到了許多消費者的追捧,許多消費者喝酒也就只喝醬香型白酒,但是隨著醬香型白酒受消費者的追捧,市面上醬香型白酒品牌也是越來越多,醬香型白酒的價格也是高低不一,其各類醬香型白酒品牌的口感風格也是各有不同。
醬香白酒