紀錄 | 《宵夜江湖》到底有多生猛?

2021-03-03 成都廣電網絡

宵夜是什麼?

是有魚有蝦有燒烤,

是餓了就吃,肚子上那塊整整的「腹肌」,

是漫漫深夜之中普羅大眾的狂歡,

是電小二在「孤獨長夜」中必點開的《宵夜江湖》!

《 宵夜江湖 》

路徑:VIP》騰訊視頻》紀錄片

《宵夜江湖》以美食為索引,行走於中國八大城市,既探尋各地獨特的宵夜美食,也採訪了三四百個人,呈現既日常又生猛的江湖故事。

第一集,就將鏡頭聚焦在中國最鐵、最生猛的城市——瀋陽。

「我算命一算,你五行缺串」

「鋼鐵之城」瀋陽的又稱「燒烤天堂」在夜生活裡絕對少不了各種「生猛系」燒烤。有經過層層工序烤制而成的豬心。

有烤牛骨髓和特色板筋,此等宵夜配備可謂是相當「硬貨」!

以及充滿重工業風情的燒烤——焦炭燒烤,使用由煙煤高溫練就的焦炭,在三四十年前風行瀋陽,而這種硬火的最佳搭配就是雞架。

但是最生猛的,甚至帶著一些黑暗色彩的「羊槍」、「羊蛋」才是瀋陽夜晚的重頭戲。

 在瀋陽一條偏僻的深巷裡,有一家 10 平米左右的烤串店。這家店百分之九十的顧客,都是看上去十分彪悍的東北大哥,點菜的暗號也是很神秘,以「十個槍,十個蛋,十個肉」為起點。

其實老鐵們來這兒吃的是公羊的生殖器。和其它店不同,這家店主用精湛的刀工,將小小的食材分解成八種不同口感和味道的部位。獨特的口感與滋味,讓這家小店在瀋陽的街頭也成就了一番江湖名氣。

雖然這款宵夜帶著些暗黑色彩,但是面對鏡頭,店主很是坦然:「我從來沒有感覺有什麼不體面的,這算是一份事業吧!」

「一過山海關,舉杯就得幹」

吃得單刀直入,喝也得酣暢淋漓。所以瀋陽的夜江湖,除了串兒還得有酒!

耀威是瀋陽特色音樂串吧裡的草根演員,表演之餘,為了讓客人盡興,拿盆喝酒是家常便飯。

最狠的一回喝了二斤白的,至於啤的數都數不過來了,灌下去之後直接在臺上就吐了,「喝不了就別丟面子,觀眾上來把錢插酒瓶裡了,你說你不喝?」

很多人會感到不解,但對於他來說這是一份工作,是為了自己的明星夢,也是為了自己的生活。

夜江湖的狂歡之下,有著平凡人的苦悶與辛酸。一紮酒,一捧串兒,是宵夜的滋味,亦是生活的味道。

蠻紮實 有板眼

送走「生猛」的瀋陽,明晚《宵夜江湖》將迎來「坦蕩蕩」的武漢。

武漢,兩江三鎮,九省通衢,獨特的地理位置,鑄就熱辣的城市性格。而飢餓夜晚的到來,更讓本就直來直去的武漢人,為了美食化身「鬥士」。

武漢人的宵夜江湖,熱辣直接,沒得虛招。

火要旺。


肉要紮實。

人要敞亮。


濃烈的武漢宵夜江湖,蠻紮實,有板眼,坦蕩蕩!


擇幾則故事,品幾味宵夜,嘗百種人生,盡在深夜江湖。

電小二在《宵夜江湖》,喝著小酒,啃著串兒等你~

路徑:VIP》騰訊視頻》紀錄片



精彩節目

只在

四川廣電網絡

200餘套直播頻道

含50餘套高清頻道敞開看

電視畫面還能實時暫停、回退

隨時點播回看7天內的節目

掃描下方二維碼,開啟美好生活

相關焦點

  • 紀錄片《宵夜江湖》首播,第一集「生猛的瀋陽」
    國內首部城市宵夜文化紀錄片《宵夜江湖》在騰訊視頻正式上線。這檔節目首度聚焦國內八大城市的宵夜文化,呈現出來的宵夜美食中,既有風靡全國的「網紅宵夜」,也有極富地方性的特色美食。首次出現在《宵夜江湖》中的城市是瀋陽。瀋陽的宵夜美食最大的特點就如這座城市一樣——「剛」。
  • 《宵夜江湖》沒講好宵夜,也不夠江湖
    用製作組的話說,本片「深入瀋陽、西安、武漢、重慶、杭州、南寧、廈門、廣州等八個城市,一探本土美食大咖的精湛技藝,呈現既日常又生猛的市井江湖。」試圖通過城市作為切入點,講一講宵夜的江湖,與江湖的宵夜。 但是這部在預告片階段收穫無數期待的《宵夜江湖》,在正式播出後,口碑卻急轉直下。在第一集《生猛的瀋陽》播出後,豆瓣評分一度跌落到了4分左右。
  • 展現美食題材紀錄片發展趨勢 《宵夜江湖》深掘美食的人文意義
    從《風味人間》、《早餐中國》,再到今年7月開播的《宵夜江湖》,騰訊視頻自製美食題材紀錄片的內容漸漸下沉,落足點從宏大的中國飲食文化,轉向關注普通人的生活,覆蓋中國民眾的生活場景,鏡頭語言由凝視食物轉向凝視人。《宵夜江湖》在美食探索之外,更向文化紀錄的方向開拓,將宵夜文化與城市文化聯結起來,開發食物背後的人物與城市故事的礦藏。
  • 《宵夜江湖》野生開席,在煙火繚繞中參透人間冷暖
    「宵夜」一詞,為「消夜」的雅稱,大抵有用美食消磨漫漫長夜的意思。因此,當《宵夜江湖》四個大字躍入眼前的時候,筆者一直在想,如此追求野生江湖氣的美食紀錄片,為何沒取「消夜」二字?近年來,以美食為切口的紀錄片總能火力吸睛,講述市井傳奇故事的國內首部城市宵夜文化紀錄片《宵夜江湖》自7月2日21:00正式上線之後,同樣獲得了不少的關注。
  • 騰訊紀錄片《宵夜江湖》首發概念預告,品味純正市井「夜生活」
    該片由騰訊視頻出品,企鵝影視與五星傳奇聯合製作,真實記錄了中國城市中的夜市生活圖景,一探本土宵夜文化,讓既誘人又生猛的「宵夜江湖」躍然於屏幕。今日《宵夜江湖》發布概念版預告片。除了豐富多彩的美食,預告片中還展現了深夜都市裡的生動細節,探討有活力、有人情味的小人物生存之道,而頻頻出現的金句也為觀眾搭建起溫馨的「心靈收容所」。
  • 《宵夜江湖》是現實版「深夜食堂」嗎?
    今晚,騰訊視頻又將播出一檔有關美食的紀錄片——《宵夜江湖》。《宵夜江湖》將講述以宵夜美食為切口的市井傳奇故事。紀錄片分為八集,每一集講述一個城市的宵夜和「宵夜江湖」裡的百姓故事。《宵夜江湖》裡鏡頭跟隨的不是米其林餐廳的大廚,而是夜晚的城市裡,那些享受宵夜、用宵夜來釋放壓力的人,和那些在大城市努力生存下去的小人物。當夜幕降臨,宵夜攤裡開始熱鬧起來。
  • 【紀錄片】《宵夜江湖》:一城一味
    一日三餐,最平凡不過的日子,那在平凡中,你可曾留意過宵夜生活?在我們看來一頓簡單的宵夜,其中卻承載了不同人的情感訴求,一條夜市是這個城市的寫照,是這個城市人們的慰藉。今天給大家推薦一部具有人間煙火味的紀錄片——《宵夜江湖》。這部紀錄片講述的就是不同城市的生活和不同人的人生。
  • 杭州哪裡的宵夜最好吃?《宵夜江湖》告訴你
    這是紀錄片《宵夜江湖》裡的一句話。日前,《宵夜江湖》裡「包容的杭州」宵夜上線,看了讓人流口水。在《宵夜江湖》的鏡頭下,杭州如此包容,來自天南海北的口味,都能在這裡找到合適自己味蕾的夜宵。《包容的杭州》裡,攝製組去找了五家杭州的路邊店:方老大麵館、笑典皇·紹興菜館、又鳥、凡老頭米線砂鍋店、紅帽小吃館。
  • 三部宵夜紀錄片PK,吃貨的你適合跟著哪家去「吃」?
    據了解,這部由騰訊視頻出品,企鵝影視與五星傳奇聯合製作的紀錄片,深入瀋陽、西安、武漢、重慶、杭州、南寧、廈門、廣州等八個城市,「一探本土美食大咖的精湛技藝,呈現既日常又生猛的市井江湖。但顯然,以「江湖」命名的《宵夜江湖》,顯露出的是通過美食立足「江湖」的「野心」——「本片還試圖捕捉深夜都市裡的一些生動細節,探討有秩序、有活力的生存之道,為忙碌一天的人搭建起溫馨的『心靈收容所』」。
  • 香港宵夜,那一碗黯然銷魂的江湖味
    有評論是這麼說的:「香港人經常熬夜,一是因為他們的工作時間較長,二是因為他們通常選擇在公共場合而非擁擠的公寓與他人縱情享樂。」 在香港,宵夜似乎成了一種延綿不衰的文化現象。一個香港朋友告訴我,他們通常是晚上八點才算晚餐,那麼加完班剛剛好又可以吃第四餐,也就是宵夜了。港人到底有多痴迷吃宵夜?看TVB那句經典臺詞就知道了。
  • 夜遊武漢打卡攻略② | 武漢的宵夜江湖,戳→
    江湖冷暖,宵夜開席。想一品武漢純正的市井「夜生活」,一頓美食是最直接的方式。一張方桌,幾道美食,三五好友,趁著金秋的微涼,談天說地,疲憊一天的身心就此熨帖撫平。美食是深夜的主角,美食背後的人間煙火,則是市井的靈魂。
  • 張槎美食江湖盟主"東海明珠酒家23周年慶"放大招!飯市各類海鮮9折,升級宵夜8折,1蚊/位起夜茶茶位,還有很多福利...
    聚集了那麼多人!實不相瞞兄臺皆因是——張槎!美食!江湖!盟主!"東海明珠酒家23周年慶"放大招!飯市各類海鮮9折,升級宵夜8折1蚊起夜茶茶位還有很多福利...各種生猛海鮮應有盡有,堪比海鮮超市的規模,琳琅滿目,可謂是海鮮的天堂,」大俠,現在海鮮全場9折哦,請問你要幾斤?
  • 廣州最有煙火氣的宵夜地圖來了,沒有一個人會餓著回家
    ,這是一家已經有81年的老字號,充滿老廣的童年美味回憶!via 羊城攻略 雖說現在很多大排檔已經入室經營,可能沒有以前打赤膊的氣氛,但是有朋友有美食就有氛圍夜江湖不缺少話題與傳奇,風筒輝、炒螺明這類廣州宵夜草根代表曾飄散四處,如今卻聚集在「超級文和友」裡。
  • 管夠,歡迎進入南方宵夜江湖!
    、划拳拼酒的豪氣 那麼南方的宵夜時間 則多了幾絲沁人的人間煙火氣 在這裡 不僅有三兩好友結伴覓食的快樂 也有適合一人獨享的深夜慰藉
  • 湛江的宵夜有多好吃?上央視了!慎點,看了會肥!
    15日19時28分央視CCTV2財經頻道《消費主張》欄目播出《2018中國夜市全攻略:廣東湛江》將湛江的美味夜宵和璀璨夜景呈現給全國觀眾近日,《消費主張》欄目組走進湛江,到霞山綠林食坊、赤坎百姓村美食街等湛江知名夜宵食肆進行了10多天的節目拍攝
  • 宵夜江湖中的武漢,靠小龍蝦燒烤滷菜煨湯……撐出365天夜生活
    (當我敲下這行字的時候,剛美滋滋的吃完一頓宵夜。)武漢人的骨子裡深藏著對燒烤的熱愛自不必說,但論起宵夜江湖的英雄豪傑風雲錄,小龍蝦燒烤滷菜煨湯……還必須擁有姓名。體感40℃+的武漢夏天,只有深夜的啤酒小龍蝦涼麵毛豆燒烤多加辣才能撐過一天,武漢人的夜可都熬在宵夜攤上了。
  • 江湖夢裡江湖味,江湖兒女江湖情,廣州人才懂的美食江湖
    粵菜之江湖,鮮花著錦、烈火烹油。江湖中各種人物,性格迥異、各領風騷。他們有的已退出江湖,有的還在江湖上,有的隱身於江湖,江湖裡還留存著他們的味道。直接被嗆聲:掛著生意這麼多,不掛也這麼多,有什麼好掛的?!是的,腸粉一進嘴,確認過味道,就是風清揚本揚了。02峨眉師太武功有多高強,「屎坑粉」就有多好吃廣州人有段佳話「好粉出在屎坑旁!」,說的就是——「明記」。「屎坑」(廣府話「廁所」)旁邊吃東西?!聽起來很恐怖,想清楚卻很厲害。
  • 小江探店 | 帶你走進這場別開生面的宵夜江湖
    現在也被稱為「武漢宵夜一條街」,這裡是宵夜的江湖,也是武漢煙火氣的縮影。黃昏還未到,宵夜的江湖氣便早已在八街九陌裡氤氳開來,清一水的紅色小板凳在門口一字排開,不講什麼VIP,想吃就坐在這裡排隊。擼串嗦蝦喝啤酒,逼仄的街頭巷尾擠滿了剛結束疲憊工作的年輕人,他們正在宵夜江湖裡,等待美食的慰藉。
  • 都知道廣州宵夜很火,其實最火的吃夜宵地方在這裡
    你有沒有試過在深夜十點,接到老友奪命call:出來宵夜? 20世紀80年代到90年代,廣州宵夜開始盛行。 1990年,沿江路長堤的勝記從大排檔轉為入室經營。據說,汪明荃、譚詠麟等香港明星、港商和海歸華僑皆是「座上賓」。1992年,惠食佳在光復北路試業,從試水炭爐啫雞到後來延伸出各式啫煲,從此「啫啫煲」成為宵夜爆款。
  • 芮成鋼要出來了,煤老闆眼裡的他有多生猛?
    所以,芮成鋼到底是怎樣的一個人?  人,聰明到何種程度,就能生猛到何種地步  要說芮成鋼有多聰明,的確是十分聰明。要說芮成鋼吃過多少苦,的確他基本沒吃過苦沒摔過跟頭。所以,才有了書中提到的「芮成鋼的膨脹和自大」。  1977年,芮成鋼出生。他的父親那個時候,剛好有一部作品被拍成了電影。