宵夜是什麼?
是有魚有蝦有燒烤,
是餓了就吃,肚子上那塊整整的「腹肌」,
是漫漫深夜之中普羅大眾的狂歡,
是電小二在「孤獨長夜」中必點開的《宵夜江湖》!
《 宵夜江湖 》
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《宵夜江湖》以美食為索引,行走於中國八大城市,既探尋各地獨特的宵夜美食,也採訪了三四百個人,呈現既日常又生猛的江湖故事。
第一集,就將鏡頭聚焦在中國最鐵、最生猛的城市——瀋陽。
「我算命一算,你五行缺串」
「鋼鐵之城」瀋陽的又稱「燒烤天堂」在夜生活裡絕對少不了各種「生猛系」燒烤。有經過層層工序烤制而成的豬心。
有烤牛骨髓和特色板筋,此等宵夜配備可謂是相當「硬貨」!
以及充滿重工業風情的燒烤——焦炭燒烤,使用由煙煤高溫練就的焦炭,在三四十年前風行瀋陽,而這種硬火的最佳搭配就是雞架。
但是最生猛的,甚至帶著一些黑暗色彩的「羊槍」、「羊蛋」才是瀋陽夜晚的重頭戲。
在瀋陽一條偏僻的深巷裡,有一家 10 平米左右的烤串店。這家店百分之九十的顧客,都是看上去十分彪悍的東北大哥,點菜的暗號也是很神秘,以「十個槍,十個蛋,十個肉」為起點。
其實老鐵們來這兒吃的是公羊的生殖器。和其它店不同,這家店主用精湛的刀工,將小小的食材分解成八種不同口感和味道的部位。獨特的口感與滋味,讓這家小店在瀋陽的街頭也成就了一番江湖名氣。
雖然這款宵夜帶著些暗黑色彩,但是面對鏡頭,店主很是坦然:「我從來沒有感覺有什麼不體面的,這算是一份事業吧!」
「一過山海關,舉杯就得幹」
吃得單刀直入,喝也得酣暢淋漓。所以瀋陽的夜江湖,除了串兒還得有酒!
耀威是瀋陽特色音樂串吧裡的草根演員,表演之餘,為了讓客人盡興,拿盆喝酒是家常便飯。
最狠的一回喝了二斤白的,至於啤的數都數不過來了,灌下去之後直接在臺上就吐了,「喝不了就別丟面子,觀眾上來把錢插酒瓶裡了,你說你不喝?」
很多人會感到不解,但對於他來說這是一份工作,是為了自己的明星夢,也是為了自己的生活。
夜江湖的狂歡之下,有著平凡人的苦悶與辛酸。一紮酒,一捧串兒,是宵夜的滋味,亦是生活的味道。
蠻紮實 有板眼
送走「生猛」的瀋陽,明晚《宵夜江湖》將迎來「坦蕩蕩」的武漢。
武漢,兩江三鎮,九省通衢,獨特的地理位置,鑄就熱辣的城市性格。而飢餓夜晚的到來,更讓本就直來直去的武漢人,為了美食化身「鬥士」。
武漢人的宵夜江湖,熱辣直接,沒得虛招。
火要旺。
肉要紮實。
人要敞亮。
濃烈的武漢宵夜江湖,蠻紮實,有板眼,坦蕩蕩!
擇幾則故事,品幾味宵夜,嘗百種人生,盡在深夜江湖。
電小二在《宵夜江湖》,喝著小酒,啃著串兒等你~
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