今天這篇是小森林夏季篇章的收尾，節氣上已經算是秋天了，不知不覺寫了六篇。其實我並沒有按照原本電影裡的順序來寫，只是按照心情、食材購買和做法的難易來決定。下周會出一個合集的版本，按照電影裡的順序做成一個長單，希望可以幫助到有所需要的人。
紅點鮭...我遇到的一個難題，度娘查了查發現這貨就是未成年的三文魚魚苗...好傢夥，萬能的某寶也沒有！長大了的紅點鮭倒是挺多的，不過都是分屍版本的ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
材料：
（竹籤烤魚）
小黃魚 Small Yellow Croaker——4條
海鹽 Sea Salt——適量
（小魚味增湯）
昆布 Kelp——3片
木魚花 Bonito Flakes——一把
小黃魚 Small Yellow Croaker——3條
白味增 Miso——一勺
做法：
（竹籤烤魚）
1. 小黃魚買來洗乾淨，從靠近魚尾處用剪刀✂️剪開，去除內臟，洗乾淨內部。剪去魚鰭部分，用廚房用紙擦乾，待用。
2. 用竹籤從魚🐟嘴巴插入，貼著背脊，魚尾處出籤。開火，放上烤架預熱，放上魚，每面烤大致2-3分鐘，撒鹽，兩面呈金黃色便已烤熟。
（小魚味增湯）
3. 鍋裡加白水放入昆布浸泡1小時左右，開大火煮至沸騰，轉小火加入木魚花。再次沸騰後，關火，過濾湯汁。
4. 澄清的高湯倒回原先的鍋中開火加熱，把之前處理的小黃去除頭部和尾部，分成2-3段加入到湯中。煮沸後轉小火，加入白味增。待完全調開後，小火煮1-2分鐘即完成。
Tips：
1. 昆布就是海帶，日本買的都是一大包需要自己裁剪的，嫌麻煩就用海帶好了。我是之前買的一包沒用完所以築底市場買的一大包昆布還不知何時能開封。┗|｀O′|┛ 嗷~~
2. 木魚花就是那個木魚花😂 ，是用鰹魚加工而成的，除了做高湯外在日本的很多料理中都是必不可少的。這個以後會專門做一期！
3. 其實日式高湯就是昆布加上木魚花做成的，沒有油但加入一點鹽調味就非常鮮美。
照理這篇推文應該在昨天發布的，但因為某些原因實在是抽不出時間寫這篇文章，所以實在是很抱歉。
最近幾周的工作量加大了很多，談了幾個合作項目，除了一個大致框架搭建好已經拋出去由對方填寫基本內容外。其他...都在等我出菜單.../(ㄒoㄒ)/~~好像欠了很多債沒還，昨天下班約了試菜，結果臨時加班害朋友等了我很久。試菜時基本手機就沒停過，除了回覆信息還要耳聽嘴動面帶微笑...實在怕記不住，間隙記筆記，錄音。實在抱歉，明天爭取把稿子寫出來交給紫萍〒▽〒...紫萍，我不是故意的，別不帶我試菜了┗|｀O′|┛ 嗷~~
今天比較高興的是上周四去交籤證，昨天顯示已辦理完成送回籤證中心，心裡興奮又忐忑，一早黃先森發來賀電告知出籤啦~心裡的大石頭總算放下啦~周三和TREK的活動圓滿完成，謝謝大家的喜愛~💕 好了，今天就到這兒~我們明天見~
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Everyone can cook~