表姐是重慶人，除了小面，每天掛在嘴邊的就是重慶火鍋了。說實話，要想在國外吃到正宗的重慶火鍋，真的很難。特別是對於我這種對火鍋愛到發狂的人，身在國外就是一種折磨。世界上最遙遠的距離，不是你坐在我面前，而你在玩手機；而是，你在手機那頭，吃著我想吃的火鍋，而我只能看著你發的圖片吞吞口水。
認識我的人都知道，我對火鍋的要求很高，不管在國外還是在重慶， 但這不代表 我覺得這家火鍋不好吃就一定是難吃。畢竟每個人都有自己的口味嘛~ 但我覺得好吃的火鍋 還是值得試一試的。。。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
好了，言歸正傳，今天表姐要給大家介紹一下雪梨的幾家火鍋。
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第一家，餘香精品小火鍋。（這是我來雪梨吃的第一家）
這家火鍋是「一人一鍋」形式，清湯的選擇超多，這個我還蠻喜歡，雖然我從來不吃清湯火鍋 （此處有個白眼）。紅湯鍋底我選的最辣的，對我來說還是有辣味的，但不建議第一次去吃就選最辣的，選個中辣吧，不夠還可以再加。至於味道嘛， 一般吧。唯一讓我很喜歡的就是，她家的調料特別多，青辣椒，紅尖椒，辣椒麵，真是應有盡有。總結的話，環境不錯，價格有點小貴，味道一般，鍋底選擇多。 哦對，友情提醒，他們家的蔬菜煮火鍋很不好吃，軟綿綿的，這一點導致我沒有去過她家第二次。（價格的話，2個人吃了100多，而且並沒有點很多菜）
地址：L1/102-108 Hay street,Haymarket, NSW2000,Australia.
電話：02-80659932
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第二家：山城火鍋王
據說這家是重慶人開的，在雪梨還小有名氣。我也是被朋友拉著去的，充滿了期待，畢竟她也是個很挑味道的人。可能是吃完之後拉肚子了，我沒有打算再去試一試。首先，我選的還是中辣，畢竟還有其他朋友在嘛，我不能太任性，可是中辣也很辣！但是，這種辣並不是火鍋裡辣椒炒出來的那種香麻辣味，感覺更多的是放了剁椒辣油進去之後的辛辣味，連我都嫌棄。其次，就餐環境真的很吵很熱很擁擠，服務態度將就吧，畢竟人太多了，服務不過來。最後呢，菜的品種也就那樣，你不能要求在雪梨吃到「黃喉」吧！能吃到「毛肚」已經感天謝地了。至於味道嘛，辣而不鹹。朋友聚會可以去吃吃，如果是想要解饞的話，不要抱太大的希望哦。、
地址：363 Sussex St,Sydney NSW 2000, Australia.
電話：02-92676366
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第三家，錦裡一號火鍋店
一看名字，我的第一反應就是這應該是成都人開的，因為我不怎麼去成都，所以我對成都口味的火鍋也不是很了解，所以我就沒法評價她家的味道到底是不是正宗的成都火鍋味道。她家的特色不是九宮格，而是鴛鴦四宮格，就是我圖片裡面的那種形式。每次讓朋友陪我去吃火鍋，都不得不點鴛鴦，重點是，這家店的鴛鴦還不錯，很有味道！我這次呢， 點的是中辣，特麻。然而，事實就是，不辣不麻。。。。我表示很心累。我就讓服務員加麻了，結果他們直接加的青花椒油！！！！我簡直愛到不行啊！！！調料也是很地道的，蒜泥麻油，可是我都不需要，因為火鍋不夠辣 （此刻再來個白眼……哈哈哈）！
哦，對，這家有蝦滑！！
普通的燙火鍋的菜都有。
稍微評價一下吧，環境還行，比山城火鍋王乾淨；服務態度也很好，還有免費的銀耳湯；味道將就，喜歡麻辣味的，一定要加麻加辣！！！！！
地址：1/2-8 Dixon St, Sydney, NSW2000, Australia.
電話：02-96508887 (這個電話貌似沒人接，等我下次過去問清楚。）
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第四家，江湖味道。
這家店是我朋友推薦我去吃的，說味道還不錯，至少有個火鍋味 （噗~）。我真是滿心期待，約上成都朋友趕緊去嘗嘗。開了半個小時的車，來到hv，一看呢，這一排排全是川菜，美食。這家江湖味道呢，也是炒菜+火鍋。雪梨有很多這種形式的~ 所以我一直覺得這種一心二用的，味道都不咋的。
說到味道呢，我得提一句，這家火鍋是牛油鍋底！！這是多麼難能可貴的事啊！而且還有幹油碟！！對於愛吃辣的我來說，簡直是天堂！！雖然味道並沒有我想像中那麼好~ 不過吃到最後還是比較有火鍋味 （2個小時左右）。btw 我點的中辣加麻，鍋底看上去很辣，其實也就一般啦~
菜品的種類比較少，可能是因為這家店又做炒菜又做火鍋。但是毛肚鴨腸，該有的還是有！最主要的是，有黃喉！！！！！！！！！！！！！ 重慶四川的小夥伴，看過來看過來！！這個真的是驚呆了我，我真的是超級愛黃喉，可惜這家火鍋並沒有煮出我要的味道……
不過還是可以去試試的，還有冷鍋串串~ 看上去很不錯！ 對了，他們家服務吵架好超級貼心啊啊啊啊啊！（價格的話，3個人吃了$120-$130左右吧）
地址：309 Forest Road Hurstville NSW 2220, Australia.
電話：02-99692777
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第五家：重慶劉一手火鍋
重慶人民都知道的火鍋店！第一次去Chinatown看見這家火鍋店的時候我已經完全被驚呆了! 好嗎！我感覺一瞬間回到了大重慶~ 然而當我查了一下評論，我便心如死灰，有一種生無可戀的感覺。那差評啊……什麼沒有火鍋味啦，不夠鹹啊，不夠辣啊blabla一大堆，所以我一直沒去吃。這次因為另外一家火鍋店沒有位置，所以我不得不去吃這家（all you can eat）。然而，事實是，我還挺喜歡吃的！調料我超級滿意，特別是我自製的幹油碟，非常有重慶火鍋店的感覺！哈哈哈哈~ 火鍋底料我們選的特麻特辣，然而事實是，完全不夠麻不夠辣--對我而言。我朋友說吃到最後還是有點麻，但是她也不覺得有多辣（她是廣東那邊的哦），所以喜歡吃辣的一定要提醒服務員加辣加辣再加辣~ 嗯~火鍋的味道還是可以吃的，菜也挺新鮮的，特別是--藕是脆的！！還記得我上面說的那家餘香火鍋吧，最大的問題就是蔬菜吃起來軟綿綿的~沒勁兒。
對了，這裡還有酸辣豆腐腦可以吃哦~ 小時候經常吃的東西，不過這個沒有做出小時候的味道，但還是將就能吃幾口~ 我並不挑食的哦，所以不要覺得表姐口味很刁鑽哦……友情提醒，火鍋本身味道挺重的，自己弄調料的時候，不要放太多鹽啦！（價格的話 3個人差不多$120-$130~刷卡的話有2%的手續費）
地址：40/1 Dixon st,Sydney NSW 2000 Australia.
電話： 0292831169.
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第六家：ipot精品小火鍋
哈哈哈哈！這組圖片逼死強迫症啊~ 有沒有 …^ ^… 好了言歸正傳，最後一家火鍋是ipot，位置就在Chinatown，鮮芋仙對面，很好找。
首先呢，我自己的感受就是，店面沒有我想像中那麼大，不過還是可以坐下幾十桌的。我們每次來都會等很久很久，6點半到8點半算是一個高峰期，真的等得很心累。其次呢，服務有待提高，很多時候都不能注意到客戶的需求（此處真的要翻白眼了，最近考試考多了，mktg的東西都寫在這裡了）。不知道是因為周末太忙的關係，還是怎樣，桌子擦得一點都不乾淨！！水也忘記給我們了。最後就是味道啦，大家看圖就知道，今天的鍋底感覺很清淡，完全沒有川味火鍋的麻辣酸爽。其實呢我是專門要的這個清油鍋底，因為我自己本身是超級喜歡青花椒的。而且有時候紅油吃膩了，就可以試試青花椒油做的鍋底，另有一番風味哦 。但是，一定要加麻加辣才夠味。再說說另一鍋，是雞湯鍋，味道是越煮越好吃，到後面有一種奶味在裡面。特別是，煮四川寬粉在雞湯鍋裡面，也不需要別的調料，真的超級無敵好吃！！ 我和同行的朋友都覺得下次可以再去~ 覺得既然清湯味道不錯，那紅油鍋底應該也能接受吧 （記住，喜歡吃辣的朋友一定要加麻加辣）。
（價錢的話，2個人$92,我覺得其實有一點點貴誒）
地址：4-10 Goulburn street, chinatown, sydney,NSW 2000.
電話：0283176393
好啦~ 大家可以留言告訴表姐更多的雪梨火鍋哦！