說到烏雞呢，相信不少的朋友就會想，這雞肉黑黑的，肯定不好吃吧！其實啊，會吃的人都知道，烏雞的營養價值高，食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。但很多人都不知道烏雞該怎麼吃！所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享烏雞的幾種特色吃法，喜歡吃烏雞的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：烏雞人參湯
準備食材如下：鮮人參2根，烏雞半隻，豬展200克，枸杞20個，姜1塊，蔥1根，紅棗10個，鹽1茶匙，雞粉1茶匙
具體做法如下：先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨，用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨，將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
做法2：椰殼烏雞湯
準備食材如下：烏雞200克，黨參2克，黃芪2克，玉竹2克，紅棗5個，枸杞5克，當歸2克，淮山3克
具體做法如下：鍋裡熱水煮沸，倒進雞肉燙一下去掉血水，撈起備用，椰子頂部開蓋，將椰子水倒出備用，把焯好水的烏雞放入椰子內，再將湯料放進椰子內，將椰子水倒進椰子裡，倒至9分滿至椰子內部肉邊緣即可，蓋上椰子蓋。高壓鍋注入淹沒椰子半身高的水，大火燒開後轉中小火燉40分鐘即可。
做法3：板慄燒烏雞
準備食材如下：烏雞300克，板慄200克，胡蘿蔔1條，植物油1湯匙，鹽1茶匙，蠔油1勺
具體做法如下：烏雞剁小塊，胡蘿蔔切小，冷鍋下油放入烏雞炒變白加入胡蘿蔔和板慄繼續翻炒，加入清水末過食材的一半，加入蠔油和鹽，中火燒煮二十分鐘，轉中火汁收幹即可！
做法4：烏雞藥膳湯
準備食材如下：烏雞1隻，當歸10克，黨參10克，黃芪10克，蓮子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，紅棗10顆，蔥姜適量，清水適量，鹽1茶匙
具體做法如下：烏雞剁塊後清洗乾淨，鍋裡加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生薑，再次燒開幾分鐘後撈出雞塊，衝洗乾淨備用，當歸、黨參、黃芪清洗乾淨後放入碗裡，加適量清水浸泡30分鐘，有利於藥性析出，薏米用清水浸泡30分鐘後撈出備用。接著準備一隻砂鍋，把烏雞塊放進去，放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞，把當歸、黨參、黃芪連同浸泡的水一同倒進砂鍋裡，最後在砂鍋中加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲2小時左右，出鍋前加入適量鹽調味即可。
做法5：山藥烏雞湯
準備食材如下：烏雞1隻，山藥300克，蔥少許姜3片，鹽1茶匙，料酒2湯匙，清水適量
具體做法如下：烏雞在流水下衝洗乾淨，洗淨後的烏雞控掉水分，切下完整的雞腿，其餘部位斬成大塊，山藥去皮切厚片，放入清水裡浸泡，水裡稍微放一點白醋，避免山藥氧化變色，起鍋燒水，放入少許的料酒或米酒，水剛開始冒泡時放入烏雞塊焯水，煮至有浮沫出現，撈出雞塊，用清水衝洗一遍，另起砂鍋，砂鍋中放入溫水，放入雞塊、蔥姜，大火燒開後，蓋好鍋蓋，轉中小火燉10分鐘，10分鐘後放入山藥，蓋好鍋蓋繼續燉煮10分鐘，烏雞燉至用筷子一插就透即可，最後放鹽調味！
好啦，朋友們！烏雞的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
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