年夜菜：花開富貴，成本只要8塊錢，好看又好吃，端上桌特有面子！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。過年的腳步越來越近了，人們逐漸開始準備年貨了，年夜飯的菜譜也該準備起來了，今天給大家分享一道香辣開胃，做法簡單的涼拌菜，美味的口感，精美的造型，老公給它起了一個寓意非常好的名字：「花開富貴」，這道菜每年都會出現在我家年夜飯的餐桌上，它成本低，只要幾塊錢就可以做出一大盤，做法也簡單，廚房新手也可以做得好看又好吃！新年馬上就到了，學會了這道菜，為新春餐桌上增添一道美食，在親朋好友面前特別有面子。
這道花開富貴，其實就是皮蛋和黃瓜，皮蛋五元錢四個，一根黃瓜兩元錢，這一盤花開富貴成本加起來不過8元錢，但是在年夜飯和春節餐桌，大魚大肉吃多了的情況下，端上這麼一盤涼拌菜，香辣開胃，好看又好吃！深受親朋好友的喜歡！
這道菜做法簡單，哪怕是廚房新手，跟著我的步驟來，您也會做得很棒，快來看看我是怎麼做的吧！
【花開富貴】
所需食材：
皮蛋四個，紅辣椒一個，大蒜六瓣，黃瓜一根，香蔥兩根。
步驟一：準備所有的食材並洗淨。
步驟二：鍋中放清水，放入皮蛋，煮五分鐘取出放清水中浸泡一下。這樣煮過後的皮蛋，比較好切塊，不粘刀，切的皮蛋也光滑，在清水中浸泡過的皮蛋好去殼。
步驟三：黃瓜用刮皮刀刮成薄薄的長條。
步驟四：皮蛋切塊，我一個皮蛋切成六等分，然後碼入盤中，黃瓜也捲起來，碼在盤子中間。
步驟五：大蒜切丁，紅辣椒切丁，香蔥切碎，將佐料放入碗中。
步驟六：來做一個涼拌汁，放大蒜，辣椒的碗中放一勺白糖，適量的鹽，一勺熟白芝麻，一勺辣椒粉，澆上燒好的熱油，放三勺香醋，一勺生抽，一勺小麻油，適量的胡椒粉，雞精，攪拌均勻即可。
步驟七：將涼拌汁倒入盤中，好吃又好看的花開富貴就做好啦！這樣的一盤涼拌菜，在春節餐桌上，比大魚大肉還受歡迎！
您學會了嗎？這道菜成本低，造型精美，做法簡單，只要幾分鐘就可以做好，喜歡的朋友記得給家人做起來哦！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點讚收藏加關注！
美食小貼士：
1.皮蛋放鍋中煮幾分鐘，裡面的蛋黃煮凝固後比較好切塊。
2.黃瓜用去皮刀就可以刮出長長的薄片。
3.這道菜放了辣椒粉，可以根據自己的口味增減辣椒。