便利店賣菜
關於便利店賣菜，之前有過討論，也有過一些品牌便利店做過這方面的試點，好像也沒有引起一絲波瀾。這段時間，關於生鮮關於蔬菜一直以來是持續的熱點，想必這也是我們大多數民眾困守家中，買菜是最首要的一件事吧。原本和生鮮不大沾邊的便利店，對於賣菜這件事越來越重視了，已經有心急的零售企業開始搶灘了！
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緣由
①居民原有的買菜渠道被封閉或者暫時不方便了。
②大超市的社區團購項目業務滿足不了全消費者的需求
③便利店的商品結構不能滿足周邊消費者的生活需求，特殊背景下，便利店的銷售出現急劇下滑，急需一個品類擴張，能增加便利店的業績。
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但是具體到便利店賣菜這件事情上來講，要具體問題具體分析，有的店面可以，或許有的店面就不太適合。
①便利店位置
處於中央商務區或者辦公區域距離社區生活中心有點遠的便利店，且消費群體以單身辦公白領而言的話，可能要上菜的話，需要仔細考慮下。但是如果在居民小區比較近，社區居民比較多的話，一定要上蔬菜。
②消費群體的特性
如果一家便利店的消費客體大部分是年輕群體，平時的消費講求便捷效率，大多數沒有居家生活需求商品的話，便利店上蔬菜可以暫時作為應急之需，恢復正常之後，切記不可以把 上線蔬菜作為主打，不然就會喪失了自己的主力消費群體，得不償失。
③便利店現有空間利用率和管理水平
一般很多品牌便利店開業之初並沒有規劃設計生鮮蔬菜的陳列位置，在特殊時期經營蔬菜的話，對位置的安排也很隨意，甚至有的便利店在次疫情期間，把蔬菜擺放到了店外經營。包裝淨菜的話們還可以能在店內較好的陳列，如果是初級農產品蔬菜的話，對店內的衛生和銷售的頻率提出了較高的挑戰！
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建議：
①品牌便利店可以專門試點
挑選符合條件的便利店，做售賣蔬菜的實驗。成型以後推廣複製。
②暫時不符合售賣蔬菜的便利店，可以結合社區團購或者其他形式的線上推廣平臺，做線下提貨點，積累經驗和客戶，為下一步的轉型，做儲備。
③對於業績相對較好，沒有必要售賣蔬菜的店面，果斷放棄！
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思考：
便利店有明確的商品邊界嗎？
賣菜能成為便利店可持續的生意嗎？
便利店賣菜能撼動消費者的購物行為嗎？
便利店賣菜能給便利店帶來一個全新的融入社區生活的入口嗎？
對此，你有什麼看法呢？