很多人都遵循著一日三餐的飲食習慣。但同樣是三餐，有些人卻越吃越健康，而有些人反而吃出了各種身體問題，這究竟是什麼原因？
營養學界流傳著這樣一種說法：沒有不好的食物，只有不合理的膳食。
所以歸根結底是飲食搭配不當！稍微不小心，就掉入飲食搭配的「陷阱」，使原本的健康美味變成誘發疾病的「幫兇」。
一日三餐你都吃些啥？
飲食 「搭配誤區」你中招了嗎？
如何科學搭配三餐飲食？
今天，小編一次性說清楚！
早餐
告別這2種常見搭配！
1、白粥+油條：高碳水化合物
白粥和油條幾乎是很多人的早餐「標配」，但其實營養價值不高。
一方面，白粥的升糖指數高達89.4，容易引起餐後血糖先大幅升高又驟然降低，對於老年人和糖尿病患者來說較為危險。
另一方面，製作油條的油通常是反覆使用的，其中所含的不飽和脂肪酸聚合形成的二聚體、多聚體等大分子化合物，不僅不易消化吸收，還具有一定輕微毒性，長期食用可能損害肝臟健康。
2、麵包+果醬：反式脂肪酸
也有不少人喜歡西式早餐，其中麵包和果醬特別常見，但存在2個弊端——
① 很多麵包在製作過程中會使用大量的起酥油、人造奶油、代可可脂等，其富含的反式脂肪酸容易升高人體膽固醇水平。
② 果醬在製作過程中，大部分膳食纖維和維生素已經隨高溫流失，只剩下大量的果糖、添加糖、鹽等成分，過量攝入不利於身體健康。
午餐
這3種搭配會致病！
1、土豆+米飯
米飯是很多人的午餐標配，土豆也是富含維生素、膳食纖維的根莖菜，二者單獨當作主食都沒有問題，但如果將大量土豆作為米飯的配菜，就不合適了。
土豆經過腸道細菌發酵會產生氨和硫化氫氣體，且具有較強的飽腹感，再加上較多的米飯，就可能造成胃腸脹氣、腹部脹痛、呃逆、反酸、嘔吐、頻繁放屁等不適症狀，損害腸胃消化功能。
2、方便麵+火腿腸
方便麵作為油炸食品，本身就含有較多的澱粉、脂肪和鈉鹽，方便麵調料更是高油、高鹽，因此長期把方便麵作為主食是不利於健康的。
而火腿腸大部分都含有6%~10%的澱粉，以及大量的鈉鹽，如果與方便麵一起吃，很容易就導致每天的攝糖、攝鹽量超標。
3、果汁+海鮮
果汁通常含有大量果糖，如果將果汁與海鮮搭配，會導致一系列問題——
① 果糖進入人體後會加速合成嘌呤，而海鮮通常嘌呤含量較高，二者同時攝入過多易引起尿酸升高、痛風發作。
② 海鮮富含蛋白質、鈣、磷等營養，而有些水果鞣酸含量較高，當鈣與鞣酸結合就可能形成沉積物，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等。因此，柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，以及榨成的果汁，都不宜與海鮮同時大量食用，至少要間隔2小時。
晚餐
最「怕」這4個字！
1、生：未做熟的食物
生的食物由於沒有經過高溫處理，內部結構緊實，食用後消化得比熟食更慢，容易給腸胃帶來負擔，還降低了營養吸收的效率。
此外，很多食物不經過高溫處理，可能殘留一些有害物質，比如生鮮可能殘留有寄生蟲卵、沙門氏菌、大腸桿菌等，蔬菜可能含有較多的草酸、硝酸鹽、生氰苷類等。
2、冷：寒涼的食物
腸胃消化食物時需要較為溫暖的溫度，可以促進血液流動加快，增加消化液分泌。但過於冰涼的飲食，比如冰鎮飲料、大量涼拌菜、冰鎮水果或海鮮等，反而會刺激毛細血管收縮，容易使腸胃肌肉痙攣、消化功能紊亂。
3、黏：澱粉類食物
像年糕、麻薯、湯圓、青團、月餅、糯米餈等米糕類食物，其澱粉含量非常高，且吸水性、膨脹性小，黏性大，具有很強的飽腹感。但晚餐時如果食用過多，不僅消化慢、易腹脹、血糖升高快，消化不良時還容易影響睡眠。
4、膩：高熱量高油脂食物
動物類食品，特別是肥肉和內臟等都含有大量的飽和脂肪酸、膽固醇和嘌呤，主要由肝臟、胰腺負責消化，如果晚餐食用過多，容易誘發高脂血症、脂肪肝、急慢性胰腺炎等。
研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。
三餐健康要達標，
堅持做好3件事！
① 主食多幾樣搭配
精細米麵普遍含糖量較高，因此我們可以多選幾樣粗糧與其搭配，比如糙米、燕麥、蕎麥、小米、玉米、山藥等，按照粗細糧1:1或者1:2的比例食用即可。
② 蔬菜吃夠「一碗」
一餐內所食用的蔬菜量最好是煮熟後達到一碗左右。在此基礎上，蔬菜的種類和顏色越豐富越好，有利於營養更加全面。比如橙黃色蔬菜多富含胡蘿蔔素，紫色蔬菜多富含花青素，深綠色蔬菜多富含葉酸等。
③ 每天吃一個雞蛋
在富含蛋白質的食物中，雞蛋是最佳選擇之一，一個約50克的雞蛋就含蛋白質7~8克，而且其蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要，吸收利用率高達98%以上，一般每天吃一個雞蛋即可。
編輯：盛傑
【來源：上海寶山】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn