如果要說自古以來各種情感最好的寄託，莫過於酒了。
無論是李白孤單時獨酌「花間一壺酒」，還是蘇軾想念家人時「把酒問青天」，甚至乎行軍前的將士在「葡萄美酒夜光杯」中一醉方休……
你會在電視劇裡經常看到這樣的畫面，人們放下工作聊聊八卦互訴衷腸，才子佳人交杯換盞，王侯將相觥幬交錯，似乎哪裡都在告訴你喝酒已經成了一種重要的社交方式，人們也需要一間「深夜食堂」和「百年酒館」，在一瓶酒中相互治癒。
但如果你了解過數據，會得出一個驚人的結論，越來越多的國家數據顯示，喝酒的人卻越來越少了，尤其是不沾酒精的年輕人越來越多，究其原因：
越來越多年輕人對酒桌文化嗤之以鼻。
美國一項長期跟蹤年輕人的研究項目 Monitoring the Future 指出，儘管四分之三的美國人至少會偶爾喝酒，但 72% 的千禧一代表示不接受每天喝一到兩杯酒，還有 33% 受訪者表示想減少喝酒，理由包括身體健康和避免酒後亂性的尷尬等。
無獨有偶，去年英國成年人的飲酒率創下了 2005 年以來的新低。根據英國健康調查（Health Survey for England）的數據，每周至少喝一次酒的成年人比例從 64.2％下降到了 56.9％，其中在 16 到 24 歲的年輕人中，不喝酒的比例達到 29%，十年前這個比例是 18%，
年輕人不愛喝酒，酒吧也冷清了不少，僅 2018 年一年，英國就有約 700 家酒吧關門結業。
就連嗜伏特加如命的戰鬥民族俄羅斯，也開始放下酒杯了。俄羅斯衛生部的數據顯示，俄羅斯人的飲酒量較 5-7 年前減少了約 80%，而幾乎所有年齡段的俄羅斯人對酒精的興趣都在下降，千禧一代比上一代人更是少了 25%，這個數據實在令人咂舌。
當然我們最關心的中國年輕人也不例外，根據《中國酒業周刊》去年發布的《「90 後」酒類消費圖鑑》，18-25 歲在各種酒類的消費金融均比其他年段低 10% 以上，而成超過半數 90 後平均每月的酒類的消費不超過 1 單。
當然喝酒的年輕人還有不少，只不過他們更加青睞低度數的酒精飲料。市場調研機構 Kantar Worldpanel 2016 年一項調查顯示，酒精含量低於 1.2％的酒類銷售額同比增長了近 30％，而用戶對於低酒精和無酒精飲料需求增加了 8%，這其中還不包括了兒童，老人對無酒精健康飲品日益增長的市場需求。
如今這個比例還在持續增長，來自另一家機構的最新報告預計，從 2018 年到 2020 年這個市場還將增長 32%，無酒精飲料的潮流正在襲來。
但隨著無酒精酒類越來越豐富，無糖飲料後的新潮流正在開啟
顧客的消費習慣發生變化，酒商也不得不通過改變來重新吸引顧客，紛紛推出了無酒精飲料產品。除了傳統酒商，可口可樂最近也推出一款無酒精雞尾酒飲料 BAR NNE，有四種不同的風味。可口可樂的策略和創新總監 Sabrina Tandon 表示這款飲料能填補消費者對於無酒精飲料巨大的需求空白。
除此之外也湧現了一批專注於無酒精飲料的酒商，比如號稱是「全球首款蒸餾型無酒精飲品品牌」的 Seedlip，Curious Elixirs 則通過 Kickstarter 眾籌推出了無酒精雞尾酒。
需要說明的是，上述所說的無酒精酒類（Non-alchoholic）未必就不含酒精，比如在美國酒精濃度小於 0.5% 的啤酒就可以稱為「無酒精啤酒」，不過這已經比市面上的「無糖奶茶」要良心了。而目前中國市場上大部分的無醇（即無酒精）飲品都是在這個酒精濃度範圍內。
為什麼要喝無酒精的酒？不僅僅是為了健康
無論喝脫脂牛奶還是無酒精酒類，很多人出發點都是希望更加健康。
畢竟如果不含酒精確實不會對肝臟造成這麼大負擔了，而且一些無酒精啤酒還會加入一些有助於預防心臟疾病的抗氧化劑和維生素 B6。當然如果本身產品足夠優秀，是不需要做添加的，因為它本身就具備了這些豐富的營養物質。
比如我們百分百純自然無添加的O』Cheers澳萊喜悅無醇起泡香檳葡萄汁。
原材料取自南澳大利亞葡萄園，它位於墨累河沿岸，是世界上最古老的葡萄園之一，由此處精選下來的的麝香葡萄別具風味，它被果園裡最德高望重的師傅照顧終生並在11-15度時的夜間親手採摘，較低的溫度和表皮的微霜則讓它的麝香和糖分得以完美保存。
O』Cheers澳萊喜悅無醇起泡香檳葡萄汁便是由其壓榨釀造而來。
在常年保持5攝氏度以下的車間內，每一顆葡萄都將經過低溫壓榨工藝，在多層膜過濾系統中，果皮、果籽等雜質都被充分過濾，再通過低溫管道進入不鏽鋼罐，並以0攝氏度進行冷藏。在灌裝過程中，通過反滲透技術對殘存的微量酒精進行二次脫醇，同時將營養物質都完整保留。
試想一下：一口飽含自然氣息的葡萄汁在口腔內微微炸裂，蜜香與植物的清香則在口中紛至沓來，氤氳彌散。這豈不是味覺的盛宴？
無論如何，無酒精酒類的消費需求正在擴大。商家們陸續推出的各種無酒精酒類，其實也是提供了一種新的生活方式，目前正逢快要新春佳節之際，亦是許多公司年會，今年的你是否會考慮下我們的O』Cheers澳萊喜悅無醇起泡香檳葡萄汁呢？
來，讓我們幹了這杯無酒精的「酒」。