昨天我做了小饅頭給小寶吃後，看小朋友也愛吃，我今天就給她做了之前她在包子店看到都一直喊著要買的毛毛蟲香腸饅頭卷。想著愛吃火腿腸的她，看到我也做了這樣的饅頭給她，肯定是會很開心的。趁著女兒放學回來前，我已經把饅頭做好也蒸好了，等她回來就可以吃上熱乎乎的饅頭了，給她一份小小的驚喜了。
小朋友回到家，我讓她洗手，打開蒸鍋，她眼睛就亮起來了，滿滿一鍋蒸饅頭，她開心極了。她興奮得一下就吃了兩個，還給我投來異樣的眼光，說：媽媽，你怎麼也會做這種饅頭，感覺媽媽什麼都會做的，還喊我以後天天都要給她做這種饅頭吃呢，說太好吃了，以後想吃就自己做，不用買了，感覺比外面買的還要好吃。
【毛毛蟲香腸饅頭卷】饅頭自發麵粉500克，白砂糖60克，溫開水250毫升，香腸4根
【製作步驟】
1、準備好材料
2、將溫開水倒入饅頭自發粉裡，邊倒要用筷子邊攪拌
3、加入溫開水完後，麵粉用筷子攪動至花絮狀即可
4、在麵粉裡加入白砂糖
5、然後用手揉面，揉至麵團表面光滑柔軟
6、取出揉光滑的麵團，將麵團分成60克的等份，並將麵團排氣揉圓
7、香腸撕開包裝袋，一切為二
8、麵團揉圓後用擀麵杖擀開成長方形狀的薄面片
9、再由左至右將面片捲起來，
10、將卷好的麵條在揉面墊上滾搓至麵條粗細均勻
11、將滾均勻的麵條卷在切好的香腸上
12、將卷好的香腸饅頭卷胚放入油紙上，再放入蒸格裡
13、蒸鍋不放蒸格調1分鐘，1分鐘後再放入有香腸饅頭胚的蒸格，進行醒面30分鐘.30分鐘後，調蒸爐的時間蒸20分鐘，饅頭蒸好後不要馬上打開蒸爐蓋，要再燜5分鐘以上才可以打開
【小貼士】
1、我這裡用的是饅頭自發麵粉，如果用普通麵粉，則要加入5克乾酵母粉
2、溫開水不要一次倒完，要邊倒邊用筷子攪動麵粉
3、我用的饅頭自發粉無需醒面，如果用普通麵粉還要進行醒面哦
4、冬天二發饅頭要在蒸箱裡大約30攝氏度的溫度下進行發麵，如果沒有蒸箱也可以像我一樣，先調1分鐘的蒸汽，再放入饅頭，這樣既有蒸汽又有溫度，饅頭表面不幹，酵母活性也可以達到
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