老叄說美食之濱州美食

濱州位於山東北部，歷史文化悠久，是黃河文化和齊文化的發祥地之一，是渤海革命老區中心區、渤海區黨委機關駐地，古代著名軍事思想家孫武、漢孝子董永、宋代著名政治家範仲淹、清代帝師杜授田出生或成長在這裡，這裡的美食更是別具風格，今天給大家分享一下濱州美食。

一、鍋子餅。鍋子餅是濱州的傳統名吃。鍋子餅系由清朝末年濱城西關一邢姓業者初創，故又名「邢家鍋子餅」。它以餅中卷餡的形式，融餅和包子的優點為一體，成為一種新的獨具特色的經濟、方便麵食。

二、繡球乾貝。繡球乾貝是濱州博興特色傳統的名菜，屬於海鮮類菜餚。此菜形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮豔，絢麗多彩，故而得名。形似繡球，口感嫩爽多汁，鮮而不膩，甘美滑潤。

三、芝麻酥糖。芝麻酥糖是濱州的傳統產品，享譽省外，已有70多年的悠久歷史，該產品是濱城常雲鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產工藝方式，大體分為6步工作法。酥糖用料考究，手工精細，色澤淡黃，銀絲油潤，蓬鬆甘爽。麻香濃鬱，酥脆可口，營養豐富，具有地方風味。

四、油煎鍋貼。鍋貼這個小吃相信很多人都是聽說過的，濱州的鍋貼在普通鍋貼的基礎上加了油煎這道工序，這樣子做出來的鍋貼會更加酥脆可口，比普通的那些要好吃很多。

五、馬蹄火燒。這個是濱州的一個小吃，因為它的形狀看上去有一點點像馬蹄，所以就被叫做馬蹄火燒了，它的採用比較傳統的吊爐烤制的方法，吃起來外焦裡香。

六、醬菜。醬菜是濱州惠民縣的著名傳統特色美食之一。傳統武定府醬菜品種主要有磨茄、包瓜、糖包、醬桃仁、杏仁、水晶萵苣、醬黃瓜、醬花生仁、合錦菜、醬地環、虎皮菜、百工皮等三十餘種。後來又開發了醬兩仁、醬三樣、多味辣菜、醬蘆筍、醬香菇等新品種，使武定府醬菜形成糖醋類、醬制類、泡漬菜、豆製品類四大系列。食之鹹中帶甜，醬香味濃，清香可口。

是不是看到濱州的這些美食已經控制不住想去品嘗一下了，那就等疫情過去去濱州走走，品嘗這些美食吧！