仔細觀察，我們會發現許多公認智商超群的諾貝爾獎得主，如泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲等人，都是素食者。
那麼素食習慣是否會影響一個人的智力水平呢？
從什麼時候開始素食會更好呢？
最聰明的孩子的學校
在美國，有一所學校被稱為「全世界最聰明的孩子聚集的學校」，它就是美國費城格連杜曼中心。這所學校的孩子們在四歲入學時，就會正式的體操、兩種以上語言、兩種以上樂器，必須有3000公尺以上的長跑能力等等。
這所學校培育出更多聰明孩子的奧秘就是——學校老師及學生都必須全部吃素，因為他們通過研究，發現「牛奶」和「肉類」都是傷害大腦的食物。
素食兒童智商高
澳大利亞政府曾組織測驗各地小學的兒童智商，結果顯示，最聰明的小學是「阿南達瑪迦小學」，一所素食學校。
《美國營養學會期刊》中的一份研究結果表明，全美兒童的平均智商是99，而全美素食兒童的平均智商卻高達116.24。在英國深受歡迎的《BBC電視臺》全國智商測驗大賽節目中，由40名素食者組成的隊伍脫穎而出，而被評定為智商最高的參賽者也是一位素食者。所以，從各種現象上看，素食的確有利於兒童的智力發育。
吃素能提高智商
而從科學研究的角度，也佐證了「素食會影響一個人的智力水平」的觀點。「經常吃肉會導致智商下降」是近來英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象。
英國Southampton大學的科學家在實驗室裡對30歲後的女性和男性，在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。在對他們的智商測定後，研究人員發現，兒童時代智商較高的，比較喜歡吃肉的，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。
研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關係更加明顯。
素食對健康的影響
還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的機率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心臟病的機率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。
美國麻省理工大學研究員也有類似的報導說，吃健康飲食，尤其是全麥食物能促進腦筋化合作用，創造心靈深處的安寧幸福。所以素食的人可以獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。
肉類蛋白並不優質
人的腦袋主要的成份是蛋白質。許多人因此有個誤解，以為只要多吃含蛋白質的食物，就可以「補腦」。過去幾十年，甚至營養學界誤以為肉類的蛋白質比較「優質」。
事實卻並不是是這樣：肉類是含有大量蛋白質，但這些蛋白質卻是酸性的，我們吃得多，反而使體內的血液變成酸性。為了平衡這種對身體不利的情況，身體從各部分抽出鈣質來中和，又消耗大量維維生素B1 ，結果造成全身鈣質及維生素B1欠缺，引起骨質疏鬆症及其它骨骼問題，而且精神不穩定，頭腦活力遲鈍，血液循環欠佳。
什麼時候開始吃素比較好呢？
英國科學家認為，人腦體液的酸鹼度與智商有關係。在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性時，智商低；鹼性時，智商高。科學家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液ph值大於7.0者比小於7.0的智商高一倍。在食物中ph值大於7即鹼性食物，主要是蔬果類。而肉類則基本都屬酸性。
由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調節的，因而科學家提出建議改善飲食結構，多吃鹼性食品，來提高智力水平。目前也有許多營養專家提倡從母胎起便可以採取「素養」的方式。其實只要你願意，任何時候開始素食，都會對你的身體起到一個「減負」的作用，並且有助於清晰思路，在智力上擁有更好的表現。
二軍大附屬長海醫院營養科主任、博士生導師蔡東聯教授認為，英國科學家這個觀點是正確的，酸性食品代謝後產生的是陰離子，陰離子上升，ph值就會降低；相反，鹼性食品代謝後產生的是陽離子，若陽離子上升，ph值就會增高，多吃鹼性食品能提高智商，不僅適用於兒童，也適應於所有人群。
如今素食已經形成了一種潮流，「胎裡素」也很常見了，這種健康的飲食習慣被越來越多的人所重視，但要記得一點很重要的事情就是，一定要科學吃素，合理搭配各種食材，不要吃「假素」。
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編輯/梧桐
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本次百億佛號大共修結束後特恭請第二金剛座噶陀寺莫扎法王（金剛手菩薩化身）、青州圓覺寺與文殊寺主持上印下潔大和尚（曹洞宗第五十代法嗣）為大眾做圓滿大回向，願所有參與大共修的道友福慧圓滿、道業增上，早證菩提！
上印下潔大和尚（曹洞宗第五十代法嗣）
◆俱舍論云：「萬人共造善惡因，每人均得萬人果」，憑藉各地四眾弟子的共修之力，可以輕易匯入百億遍的佛號數量，而參加共修者皆獲得百億遍佛號的功德！
◆益西彭措堪布開示：
我們不要以為自己一個人念佛功德很大，應該將自心融入到大眾共修的功德海洋裡，這才是有智慧的選擇。
要知道，如果只是自己一個人念佛，所得的善根就很容易被摧壞。比如，放逸不做回向、做顛倒回向、所修的善根對別人宣揚，以及生嗔恨心，這些情況都會摧壞善根。但如果你加入到大眾共修之中，那麼以緣起的力量，你的心自然會與大眾的心相合。這時候，你的心就像一滴水融入大海那樣，也等同於大海的量。
再比如，把一根小小的木柴扔進大火堆裡，它頓時就會燃燒起來，也成為這熊熊烈火中的一個因。像這樣，你的善根只要與大眾的善根匯合在一起，那這一切善根就是一體的。如此一來，善根永遠不會單獨窮盡。我們都知道，一盞燈有一盞燈的亮度，兩盞燈合起來就有兩倍的亮度，千萬盞燈合在一起，就會出現光輝燦爛的景象。像這樣，入於共修的海洋裡，所獲得的善根也是無量無邊的，會成為一種不可思議的功德。
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