最近幾天，「水龍頭下衝洗生肉」讓廣大網友的熱議，在國家衛健委提醒當中，為了增強食品消費者以及食品從業人員的防護。當需要處理生肉、禽類水產品等，都不要直接用水龍頭衝洗。
也正是因為這點措施很多人都不理解，有的網友認為「不用水龍頭洗應該怎麼洗？」，或者是更為誇張的一種說法，「既然不能用水龍頭洗生肉，那還怎麼洗澡」等等。
並且，在網上還有相關的投票，分別有4個選項為「把生肉放清水裡泡會兒、先煮開水焯一焯、不處理然後直接切了做菜、看了這個建議決定不吃肉了」。
其實對於這個看法大家不用感到恐慌，只是近來三文魚事件，我們應該做好肉類、水產品的防護，避免病毒感染的危險。而健康的做法是無論你是為了防控疫情還是避免食物中毒，都需要大家注意。
按照每天成年人吃的量來看，每天每人可以進食45g~75g的禽畜肉，每天每人吃45g~75g的水產品，才能滿足《中國居民膳食指南》的需求。
那對於買回來的生肉，到底要不要清洗呢？
在日常生活中，絕大多數的人都會在吃肉之前清洗幾遍。但我國衛健委官方指出：生肉不能直接清洗，會留下多種健康隱患。一方面是因為水龍頭衝洗生肉，其溫度不能達到殺菌的目的，從而殺不掉肉上的各種微生物、寄生蟲。
更為危險的是，如果直接用水龍頭清洗，在洗肉時的水花四濺，還會汙染其他地方，如菜刀、案板，再通過這些地方傳染給其他蔬菜水果，尤其是洗完直接生吃的食物，就很容易感染到生肉上的微生物，增加二次感染的危險。
所以，在做法上，一是建議大家把生肉放在一個固定的容器中，簡單來說清洗生肉一直都用這個容器，或者是做好生熟分開的水槽，從而進行有效的浸泡清洗方式，避免感染。
二，如果你覺得不方便，那麼不得已用水龍頭衝洗，一定要注意水花濺到的地方，一定要控制好水流，儘量以小為主。同時注意手部的清洗，手上是藏有細菌非常多的地方之一。
據調查上發現，每個人的手上都可能藏有數十萬的細菌，尤其是在手接觸生肉後，要清洗手部。用肥皂水清洗20秒，再用流水清洗乾淨，採用七步洗手法，幫助大家避免危險。