不用開車90公裡去吃碗臭豆腐了,杭城臭豆腐地圖滾燙出爐!

2021-12-25 19樓

文章來源：美食狗仔隊杭州站（chwl19lou）轉載請獲取授權

   汪、汪、汪   

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請注意，這是仔妹的第119次投食

《仔妹說》

臭豆腐有種神奇的魔力

聞著臭吃著香欲罷不能

仔妹曾吃過紹興、烏鎮、長沙、杭州的臭豆腐

絕對算得上是臭豆腐忠實愛好者

一段時間沒吃竟然有點想念

以下是一份仔妹整理的

杭城【臭豆腐】地圖

臭味相投的寶寶們請收好！


爆料人：19樓網友@jenny9102  

地點：武林小廣場車站

點評：炸年糕、臭豆腐、蔥包檜！都是我的愛~


爆料人：19樓網友@香水有毒孩

地點：高銀街25號

點評：有一年沒吃了以為他們不開了，沒想到路過看見老大爺在，好熟悉的面孔！原來工聯大廈後面的店搬到這裡，22年的老店了，希望他們能一直開下去

爆料人：19樓網友@淡淡的甜甜的

店名：龍井品鮮錄

地點：信義坊商街77號

點評：一家走小清新路線的臭豆腐店！方方正正的一個個，金黃色，外皮有點脆，放涼了會軟下來，裡面的豆腐比較嫩。加一點泡菜搭配一下，吃起來更香，甜醬辣醬隨自己口味添加，值得一試！

爆料人：19樓網友@Nancy_peter

店名：牛七雜八 

地點：湖墅北路149號

點評：臭豆腐外酥裡嫩，價格公道，量大，而且除了臭豆腐可以吃到很多美食。其他主營美食：牛肉麵、牛肉火鍋、牛雜麵、牛雜火鍋、烤雞胗（必點）、烤黃魚等一系列燒烤。（PS：聽說是胖大姐乾兒子開的……）


爆料人：19樓網友@兵哥哥

地點：凱旋路 農大小門的那條馬路上

點評：富陽永昌黃氏臭豆腐是全世界最好吃的，杭州凱旋路有生的賣，炸熟的只有富陽才有，真的很好吃，我開車過去快90公裡，去了好多次。

爆料人：19樓網友@咖啡℃糖

補充：凱旋路只能買到生的永昌黃氏臭豆腐，有蒸和炸兩種盒裝可選，價格都是8塊錢。但是好不好吃，完全看你料理水平和蘸料決定啦。


爆料人：仔妹

地點：浣紗路省婦保醫院對面

點評：老遠就能看見一個紅色垃圾桶寫著「臭豆腐好吃」擺在路邊，正宗路邊攤兒的味道，外酥裡嫩味道不錯！


爆料人：仔妹

店名：三更臭豆腐

地點：郵電路1號

點評：15元一份，價格稍微有點高，味道還是不錯的。豆腐外表炸的酥脆可口，裡面還是嫩嫩的有點中空。

如果你還知道哪裡有好吃的臭豆腐

歡迎留言告訴仔妹喔！

絕對是「— end —

 

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    ，今年52歲的蘇先生來自溫州平陽縣騰蛟鎮騰溪村，在溫州務工多年，暫居雙嶼街道黃龍雙樂小區一帶。　　醫生猜測，蘇先生食用的臭豆腐在製作或發酵過程中，可能遭到糞水浸泡，雖然臭豆腐在燒制時經歷高熱油炸的程序，其中一些如大腸桿菌或沙門氏菌的細菌會被殺滅，細菌被破壞，但內毒素依然會殘留，量大可致命。　　據相關人士稱，用大便二次浸泡的臭豆腐確實可以增臭，讓味道便得更好。使用明礬這些對人體有害的化學添加劑則能讓臭豆腐速成。
  • 臭豆腐的製作知識
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  • 紹興臭豆腐,臭名遠揚
    一個人在年少時喜歡吃的美食，會在味覺裡留下深深的烙印。記憶裡，舊時光的飯菜味道，很容易喚醒人們的思鄉的情愫，勾起舌尖上的鄉愁。　　紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閒小吃，屬於浙菜系。距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆題下「青方」二 字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
  • 哪裡好吃臭豆腐?
    因此中國食品中有豆腐、豆漿、豆皮、豆乾、腐乳、臭豆腐……各種豆製品。特別是臭豆腐，在細菌和時間的作用下，原來的素豆腐有著獨特的氣味和味道。臭豆腐的象徵性味道讓愛他的人迷戀他，不喜歡他的人避之唯恐不及。▍為什麼臭豆腐「聞著臭，吃著香」？
  • 舌尖上的長沙:臭豆腐
    油炸「臭豆腐」雖然聞著臭，但是吃起來卻非常香，是湖南傳統小吃的一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙的油炸豆腐才是最最正宗的。據當地人傳說，之前有名人去湖南搜集民間資料，就收集到了其中位於湖南火宮殿的油炸豆腐擁有著不一樣的口味。這裡的臭豆腐的製作方法跟別的地方不太相同，先是通過慢火慢慢煎炸，再用牙籤一個個扎出小孔方便入味，再通過澆上特製的辣椒醬。
  • 萬象 | 誰吃誰豆腐?臺媒:臭豆腐和臺灣都是中國的!
    她說，大陸網友別生氣，因為臭豆腐當然是中國的，而且應該比明朝還早。1949年，國民黨撤退到臺灣，大江南北各省的人都到了臺灣，也帶來了各地美食。所以臺灣人從小就是吃酥炸臭豆腐和蒸臭豆腐長大的。在學校後邊的小街上，一群人圍著排隊買東西，她蹭上去，發現原來是黑色臭豆腐。她跟老闆說：「麻煩您，我要買一串臭豆腐。」也許口音很不同，老闆大叔問：「你哪兒來的？」她說臺灣。大叔立刻豪氣地說：「臺灣來的不用排隊了。先給你。」她說：「不行啦！等的人好多啊！我可以等。」沒想到圍著的大叔大嬸們都回過頭來說：「沒事兒，沒事兒，臺灣人不要等了，先給。」實在令她受寵若驚。
  • 大名鼎鼎的臭豆腐是怎麼來的
    #臭豆腐#臭豆腐始於清朝康熙年間。相傳當時安徽有一位舉子名叫王致和的，他進京趕考，不幸名落孫山。想回家路費又不夠，只能留在京城等待下次會考。一邊備考，一邊還得賺生活費，心酸啊。好在他還學了門手藝，小時候跟著家裡做過豆腐，只是手藝不大好，豆腐也沒賣出去多少。
  • 從聞著臭吃著香的臭豆腐想到——對於如何正確認識複音口琴的初探
    我說這是臭豆腐的味道，它雖然聞著臭但是吃著很香。娃娃問臭豆腐為什麼聞著臭吃著香呢？我當時真的沒回答上來，但是帶她去賣臭豆腐的小攤上買了一小碗，她捏著小鼻子連連說不吃不吃，好臭好臭！我鼓勵她說，你試一試吃一塊，就吃一塊，她這才勉強吃了一塊。頓時，變一臉愁容為一臉笑容，並且連說真好吃、真好吃……。