說起家鄉的美食，最讓我想念的，是那一份表面看起來黑乎乎，但是吃起來卻很香、很有嚼勁的雞屎藤餅。
今年國慶回家，吵著媽媽和奶奶做給我。
雞屎藤餅的做法其實很簡單。
首先是取適量的米，浸泡一夜，第二天一大早就把米清洗起來，濾幹水；
第二步，便是要到村子裡去尋找製作雞屎藤餅的獨特材料——雞屎藤葉，葉子大概一斤米20-30片就可以了。
雞屎藤葉清洗乾淨，與米混合在一起，拿到加工廠製成米粉。
接著便可以開始製作了。
因為媽媽和奶奶都不大會和面，所以我們請來了鄰居的阿姨幫忙和。
和面要先煮糖水，糖和水的比例1:1，煮好糖水後，要趁著滾燙的時候和。
一邊和一邊放糖水，還要特別小心不要燙到手，看到鄰居阿姨和20分鐘已經是大汗淋漓的樣子，你就能明白這美食來得有多不容易。
面和好後，就可以開始捏餅。
拿出提前準備好的包裹餅的葉子，搬好小板凳，我頓時感覺我的童年回來了。
一手捏起一小塊餅皮，將之揉搓成團，然後拿兩片葉子將餅團夾住，再擠壓成扁扁的形狀，之後再撕掉一片葉子，雞屎藤餅就算是做好了。
一個疊加一個地把餅放在盤中。
看著那圓扁扁的餅，小的們開心極了。
麵團還剩一半的時候，小的們就已經開始捏膩了，開始玩起麵團來。
一會相互比攀誰捏的餅比較大，一會比誰捏的餅比較圓，一會比誰壓的餅比較扁，非常幼稚的好勝心，但是玩得開心極了。
更甚的，開始對盤中的麵團打起了主意，開始用麵團來捏公仔。
哈哈，看我捏的昆蟲，好醜。
沒辦法，藝術想像力雖無限，奈何動手能力太渣。
捏好餅之後，就要下鍋去蒸了，因為我們是用葉子包裹著的，所以，餅可以一層一層地疊加著蒸。
蒸的時候我們用的是柴火，不過也挺快的，不用半個小時餅就熟了。
接下來，到了最激動人心的時刻——起鍋。
管它多燙手呢，先拿起一個，吃起來。
雞屎藤餅有個特點，就是在它剛剛煮熟的時候吃，就會特別的有嚼勁。
但是如果放個一天，它又會變一種口感，硬硬的，又是別一番的風味。
隨著農村的發展，物資的豐盈，村子裡越來越少人會弄這個餅吃了。
但只有出門在外的人才能體會到，那些童年記憶中的美食，是多麼的讓人懷念，嘴饞。
它們所代表著的，不僅僅是貧困時候的零嘴，更是人與人之間的那份質樸，還有容易滿足。
這是在大城市打拼所求之不得的。
僅以此篇獻給我家鄉最愛的食物。