一談到海參，大家腦海裡會浮現和鮑魚、魚翅、燕窩這些名貴食材，海參作為海味的「八珍」其中的一種是營養佳品，海參也可以當作一味藥材來使用，在早期，吃海參是一件大事，因為產量少，價格貴，隨著社會的發展，海參已經作為家宴菜走入大眾視線，隨著海參的營養價值逐漸被越來越多人發現，吃海參成為一種健康潮流，同時作為一味藥材，海參也發揮著更多的作用，接下來，就由重慶銘醫堂來為大家講解海參有哪些美味做法，有哪些功效呢？
一、海參有哪些做法？
俗話說得好，一日之計在於晨，營養豐富的海參作為早餐再適合不過了，空腹食用海參時可以不經過胃直接就能被小腸吸收，這樣不僅吸收快而且海參的營養也基本不會流失。那麼海參有哪些做法呢。
從營養價值上來說，海參可以切碎然後熬粥，這種吃法方便而且營養豐富，最常見的是小米海參粥，小米先洗淨備用，再把鍋裡放入適量的水，用文火把小米煮成粥，大概煮40分鐘左右的樣子後再把切斷的海參放入粥內煮熟後食用。此外還可以用乾貝、鮮蝦這些豐富一下材料，更有營養價值，除了做粥，海參還可以和雞蛋羹同煮，方便簡單，口感層次多元化。
二．海參有什麼功效呢？
海參營養豐富，也用於中醫藥材使用，那麼海參有哪些功效呢？
（1）美容養顏：在海參中含有硫酸軟骨，這對於女性來說是一種很好的促進內分泌協調的物質，如果女性經常食用海參能促進細胞中的活性，從而達到保持年輕，延緩皮膚老化和延緩更年期的效果。
（2）促進心腦血管的健康：海參中豐富的釩元素可以調節體內脂質代謝的作用，能對機體免疫功能進行調節，有降低血液粘度的作用，還能增強造血功能，對於心腦血管的健康有很好的效果。
（3）增強免疫力
由於海參中的營養元素豐富，其中所含的胺基酸利於人體的發育，特別是在硫酸軟骨素的共同作用下，能比較好的提高人體免疫力。
二、食用海參有哪些注意事項呢？
海參雖好也不可貪吃，海參雖然營養豐富，比較適合老年人及孕婦和亞健康愛美都市人群，兒童食用海參不宜多吃，在食用量上一天不能超過一隻為宜，秋冬季節適合食用，春夏季節易上火應少食，同時烹飪做法應簡單避免深加工。
海參是食材也是藥材，營養豐富功效頗多，如果你對於海參還有其他方面做法的了解或者是更多其他藥膳食材的求知還可以關注重慶銘醫堂，以後為你呈現新鮮健康美食資訊。