哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：分享一道山藥饅頭的做法，光滑綿軟，美味又解饞，全家都愛吃！
針對東北人而言，饅頭是十分關鍵的正餐，而因為我是以特色小吃饅頭長大了的，每一次要是飯桌有饅頭，用餐便非常香，但是現如今的小孩大多數較為偏食，吃白饅頭還感覺淡而無味，不不想吃飯可不好，我便常常想各種各樣方式 來做饅頭，冬瓜饅頭、紫紅薯饅頭、山藥饅頭這些全是我總會做的，事實上用這種方式 做的饅頭小孩還是很想要吃的，此次要共享給大伙兒的是山藥饅頭，山藥本就擁有養脾胃的好功效，用其做的饅頭不但是口味豐富多彩味兒好，並且看起來每個晶瑩剔透，展現奶白色，色香味俱全全，並且用蒸山藥饅頭的情況下，我僅用一次發醇，做的饅頭總不回縮不老繭，光潔綿軟，美味還能解饞解餓。
山藥饅頭的做法：
預留食物：小麥麵粉300克，山藥150克，溫開水75克，發酵粉3克，白砂糖30克；
製作過程：第一步，最先山藥提前準備出適當，最好是挑選口味較為面的山藥，隨身攜帶一次性手套將其表皮削掉，而且細心清理整潔，將山藥切成才段，防水防火放進鍋中煮熟，隨後盛出放進一個菜盤中；
第二步，用湯勺將煮熟的山藥碾成泥，一個小盤子中放進75克的溫開水，隨後將發酵粉放進在溫開水中，用筷子攪拌均勻成酵母水，待山藥泥類似放涼後，與小麥麵粉混合放進一個器皿中；
第三步，隨後分次少量倒進酵母水，先用筷子拌和變成絮狀物，隨後再搓成一個光潔的麵糊，蓋上一張保鮮袋，將其置放溫暖的地區發醇至原先的2倍大，待將麵粉發酵好以後，在砧板上撒上幹小麥麵粉；
第四步，愚情發好的麵團挪到在砧板上，排氣管後，搓揉梳理成長條形，隨後用刀將其切割成本人喜愛的尺寸，梳理成饅頭坯子，將搞好的饅頭面坯擺在蒸屜中，鍋中添進水，防水防火放進鍋中；
第五步，涼水剛開始上鍋煮製，待火災蒸開後，轉至低火漸漸地蒸，類似二十分鐘的時間，就可以熄火，再次燜五分鐘，蒸熟的山藥饅頭便能夠起鍋了。
小結：山藥是我們家必備的一種食物，它能夠承受多種多樣的烹製，尤其是做的甜點口味特別好，撥絲山藥、山藥紫薯糕等全是我總會做的，往往將其與小麥麵粉配搭蒸饅頭，一方面是以便處理小孩不喜歡白饅頭的難題，另一方面則是以便讓親人更為充足消化吸收山藥中的使用價值，山藥帶有的微量元素非常豐富，尤其是針對健脾開胃擁有好的協助，因此適度吃山藥針對人們也是十分有益處的，我做山藥饅頭的情況下由於把握好啦方法，一次發醇，總不回縮也不會老繭，非常香軟美味。
烹製小竅門：
1、山藥能夠挑選挑選事前煮熟後碾成泥，還可以放進多功能料理機上將其弄成泥，能夠依據本人的習慣性實際操作，山藥最好挑選口味較為面的，做的饅頭口味也會特別好；
2、由於山藥泥中自身便帶有水分，因此揉面的情況下添加的水不用過多，分次少量倒進在小麥麵粉中，更為便於把握麵糊的硬軟水平，留意溶化酵母菌的溫度別太高，不然會促使酵母菌喪失特異性；
3、蒸饅頭的情況下涼水上鍋蒸，這一全過程中還能夠讓饅頭有一個發醇的室內空間，因此不用第二次發醇，蒸的饅頭也非常香軟，此外饅頭煮熟後別著急著起鍋，燜一會避免表層收縮。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由武姐做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！