近日，煤球蛋糕走紅網絡，
甚至朋友圈和淘寶都有人在賣。
看到煤球蛋糕，
是不是想起了自家曾經用過的蜂窩煤。
煤球蛋糕的走紅讓小編懷疑
將來城裡娃來鄉下玩，
會不會看到煤炭就吃？
還有網友稱過段時間，
寶島臺灣的電視節目就會說：
大陸人很窮很可憐，居然以煤球為食。
不過不管怎麼樣
外面買的「煤球」怎麼能比自己家的好吃
所以，粉絲福利
煤球蛋糕做法，雙手奉上
用料：
黑芝麻30克
糯米粉45克
花生仁少許
白糖30克
蜂蜜30克
奶粉10克
PS：還需速溶咖啡粉。(可將黑芝麻換成黑米末或者是玉米粉)
做法：
1、將黑芝麻放在鍋中小火翻炒，注意別焦糊，炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲便盛出放涼；
2、將糯米粉放在鍋中，同樣小火不停翻炒，直至糯米粉微微發黃，盛出；
3、花生放在微波爐專用的容器中，中高火三分鐘轉熟取出。
4、花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機裡打成粉末，隨後加入炒熟的黑芝麻和少許炒熟的糯米粉，也打成粉末；
5、鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻；
6、小火將以上5種原料煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末；
7.小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現濃稠狀，關火；
8.趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續攪拌混合均勻，放涼備用；
9.取一個兩端開口的圓柱形器皿(我用的是家裡廢舊牙籤盒)，容器內壁均勻地抹上油防粘；
10.將容器放在盤子上，取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中；
11.用沾了油的勺子背將其填平壓實；
12.填平壓實後，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個孔。然後將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰。
——鏘鏘鏘~煤球蛋糕登場——
這麼火爆的煤球蛋糕你學會了嗎？學不會沒關係，先來翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地學習烘焙技術吧，這裡有更多創意西點蛋糕任你學！
江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地，是翻糖先生餐飲管理有限公司旗下一個新型行業品牌，是專業從事翻糖專科蛋糕烘焙培訓、純手工製作。是江蘇南京首家翻糖蛋糕人才培訓基地。翻糖先生帶領香港、臺灣、廣州著名技師團隊，傾力投資，將風靡歐美的翻糖藝術蛋糕首次帶入江蘇南京。"翻糖先生"為中國發展緩慢的蛋糕領域帶來了極強的震撼，致力於為消費者提供可塑性極強的翻糖系列蛋糕：生日蛋糕、婚禮蛋糕、派對蛋糕、福利蛋糕、禮品蛋糕、慶典蛋糕、等各種翻糖藝術產品。
翻糖先生把「懂您心意」為企業口號！把現代的培訓方式和全方位的技能技術為學生提最實用的指導。
翻糖蛋糕精修課程及高級烘焙課程，是翻糖先生的兩大傳統課程，也是學校課程的精華所在。此外，翻糖先生餐飲管理有限公司還開設芝士、慕斯提拉米蘇、高級烘焙、咖啡、果飲、巧克力配件、韓式裱花等流行課程。
1.報10天翻糖課程，價格 5880元， 現在優惠1000元，送3天烘焙課程+奶酪包課程；
2.報28天翻糖課程，價格11998元， 現在優惠3000元，送3天慕斯課程+奶酪包課程；
3.報15天烘焙課程，價格4998元， 現在優惠1000元，送3天翻糖課程+奶酪包課程；
4.報10天慕斯課程，價格 4998元， 現在優惠1000元，送3天裱花課程+奶酪包課程。
全職自由休閒5天西點烘焙綜合班
翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地專門設立5天綜合最有特色的西點烘焙課程。面向對西點麵包烘焙有濃厚興趣但沒有時間和基礎的家庭全職人員，專門針對西點麵包烘焙制定目前市場上最新穎的綜合課程。為廣大家庭成員能吃上西點早餐和下午茶點，翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地特別開設了一個家庭自由休閒5天綜合最有特色的西點烘焙課程班。
〖學習內容〗：
第一天：海綿蛋糕、酸奶慕斯
第二天：戚風蛋糕、提拉米蘇
第三天：甜麵團(鹹麵團)、曲奇餅乾、桃酥
第四天：切片吐司、三明治、紫菜卷
第五條：班戟，千層、裱花
註：裱花學習內容：打發奶油練習、抹蛋糕基本胚、花邊、水滴形狀、壹款裸胚成品水果蛋糕的製作，水果的切法。
〖學習方式〗：循環授課，隨到隨學。
〖學期及學費〗：學習5天，技術學費998元
翻糖10天基礎班
翻糖10天基礎班是江蘇翻糖烘焙培訓基地特有的課程之一，針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士招生，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個廣闊的空間，盡情學習、發揮。
技術學習內容：
第一天：翻糖抹胚，馬蹄蓮，向日葵，成品
第二天：翻糖抹胚，百合，小雛菊，成品
第三天：翻糖抹胚，康乃馨，小配件，成品
第四天：卡通造型塑造，卡通，小配件，成品
第五天：水果，小配件，成品
第六天：卡通造型塑造，卡通，小配件，成品
第七天：玫瑰花，小配件，成品
第八天：棒棒糖，餅乾
第九天：杯子蛋糕婚禮蛋糕製作
第十天：婚禮蛋糕造型設計，擺臺，成品
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容，經考試合格後方可進入下一階段內容的技術學習。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、學習技術形式：循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、此課程技術學習學費原價5880元，現報名4880元，學習期限為10天。
翻糖28天全科藝術班
翻糖全科藝術班是江蘇翻糖蛋糕烘培培訓基地特有的課程之一，針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士招生，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個廣闊的空間，盡情學習、發揮。
技術學習內容：
1、 理論知識的講解、各種工具的認識和使用；1天
2、 糖霜的製作，糖皮包覆；1天
3、 糖皮花邊製作，蕾絲邊製作；1天
4、 水果捏塑；1天
5、 蔬菜捏塑；、1天
6、 玫瑰、康乃馨、菊花等十多種花卉的製作；4天
7、 捏塑卡通人物；1天
8、 捏塑動物、人物、芭比娃娃；2天
9、 捏塑手提包、禮物盒、高跟鞋的製作；2天
10、 花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的製作；2天
11、 3層蛋糕的製作、彩帶、打包；3天
12、 餅乾的製作與裝飾；1天
13、 杯子蛋糕的裝飾；1天
14、 巧克力球棒棒糖的製作與裝飾；1天
15、 婚禮蛋糕的製作、翻糖餅乾、杯子蛋糕、巧克力球棒棒糖、擺臺及裝飾。6天
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作，由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容，經考試合格後方可進入下一階段內容的技術學習。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、 學習技術形式：循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習學費原價11998元，現報名8998元，學習期限為28天。
翻糖周末「興趣班」
翻糖周末興趣班（小班授課）是翻糖先生烘培培訓基地針對喜愛翻糖藝術的廣大社會人士可以利用周末時間開設的一個興趣班，從翻糖蛋糕的基礎認識到全面製作整形，給予廣大喜愛翻糖藝術蛋糕的學者一個特有的元素空間。
培訓內容：
第一周：周六：馬蹄蓮，向日葵，小配件
周日：翻糖配方，翻糖抹胚，成品
第二周：周六：康乃馨，玫瑰，小配件
周日：翻糖理論知識，翻糖抹胚，成品
第三周：周六：卡通造型塑造，卡通，小配件
周日：翻糖理論知識，翻糖抹胚，成品
第四周：周六：水果，小配件
周日：杯子蛋糕製作， 婚禮蛋糕造型設計，擺臺設計
第五周：周六：海綿蛋糕，千層蛋糕
周日：藍莓慕斯，抹茶慕斯
由老師現場手把手指導，要求學員按照技術要求掌握所學內容。該技術為每個學員配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向沒有基礎的初學者。
2、學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓學員親手操作， 學習技術形式：周末循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習費用5880元，現報名4880元，學習期限為5個周末10天。
翻糖周末DIY兒童興趣班
翻糖周末DIY兒童興趣班（小班授課）是翻糖先生烘培培訓基地針對喜愛翻糖藝術的廣大（4-12）歲小朋友可以利用周末時間開設的一個DIY純手工製作興趣班，能讓小朋友充分自己發揮想像空間從翻糖蛋糕、翻糖配件，奶油蛋糕的基礎認識到成品製作，培養小朋友主動學習能力和勞動的熱情，給小朋友有一個能按照自己思路來製作一款款栩栩如生造型純手工公仔、花卉、奶油蛋糕、木糠杯、翻糖小配件。
授課時間周末下午：14：0016：30
培訓內容：（小朋友自己做所有成品都可以帶走）
第一周：周日下午：讓小朋友講解、認識所有做蛋糕的設備原材料，木糠杯，翻糖餅乾（小黃人造型）
第二周：周日下午：卡通造型塑造（萌小豬、hlkt貓）
第三周：周日下午：奶油蛋糕小蛋糕，翻糖小配件
第四周：周日下午：巧克力棒棒糖、翻糖小配件
第五周：周日下午：翻糖水果（草莓、香蕉、葡萄）
第六周：周日下午：翻糖4寸小蛋糕，卡通造型塑造，和老師合影留念
★小朋友的優秀作品照片均可以在翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地的網絡上發表宣傳。
學習技術的形式：本技術有技術老師面對面示範、講解、讓小朋友親手操作，由老師現場手把手指導，要求小朋友按照技術要求掌握所學內容。該技術為每個小朋友配備一套學習工具，DIY同理論結合授課，學員以實際操作為主。
1、 學習技術對象：面向社會小朋友。
2、 學習技術形式：周末循環授課，隨到隨學，每人一套工具，老師示範講解，學員實際操作，並由老師現場指導。
3、 此課程技術學習費用1288元，現優惠300元，現價988元，學習期限為6個周末，由甲方安排學習時間，單方終止學習技術的，學習費不預退還。合同有效期限為半年。
芝士、慕斯提拉米蘇10天班
江蘇翻糖先生蛋糕烘培培訓基地吸收了國際上最先進做法，慕斯（mousse），源自法國，是一種奶凍式甜點，可以直接吃或是做蛋糕夾層。通常加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。它的出現符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。
慕斯蛋糕也給製作者提供了一個更大的創造空間，可以通過它展示內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其製作水準反映出製作者的真正功力和世界檔案發展的趨勢。
芝士蛋糕，英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾作為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實，但質地較一般蛋糕來的綿軟，口感上也較一般蛋糕來的溼潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕斯之類的糕點，但本身又不若兩者來的綿軟。
1、 了解慕斯、芝士蛋糕的文化
2、 慕斯蛋糕奶油的打發方式和要求
3、 機器設備的介紹和操作方式
4、 各類原料的講解和使用技巧
5、 機器設備的採購和講解
6、 原料的採購和講解
7、 芝士蛋糕的溶解方式
8、 學習品種：
學習品種：
第一天：海綿蛋糕、草莓慕斯
第二天：酸奶慕斯、大理石芝士慕斯
第三天：抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯
第四天：焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕
第五天：輕芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕
第六天：芒果慕斯、黑森林慕斯
第七天：藍莓芝士慕斯、芒果芝士慕斯
第八天：雪燒、手指餅
第九天：提拉米蘇、杯子蛋糕
第十天：烤布蕾、千層蛋糕
1、 學習技術形式：循環授課，隨到隨學。
2、 此課程技術學習費用4998元，現報名3998元，學習期限10天。
西點烘焙培訓綜合15天班
【學習對象】：面向沒有基礎的初學者，從麵包糕點製作的基礎知識到能獨立製作而專門設制的西點烘焙培訓綜合班.
【學習內容】：講授麵包的表面裝飾及各種餡料；紅豆吐司、熱狗麵包、椰子餐包、全麥方包、三文治、黃金船、肉鬆包、布丁麵包，牛奶紅豆、肉鬆吐司、甜甜圈、臺式菠蘿包、毛毛蟲麵包、辮子麵包、鹹方包、火腿三寶、培根芝士、瑪芬蛋糕、、蜂巢蛋糕、虎皮蛋糕、黑森林蛋糕、布朗尼蛋糕、曲奇餅乾、泡芙、老婆餅、桃酥、廣式月餅、朗姆葡萄酥、麻薯、馬卡龍等幾十種麵包烘焙全套做法及操作要領。
學習技術形式：循環授課，隨到隨學。一期學不會,下期免學費再學。
技術學費4998元，現報名3998元，學習期限15天。
※可以升級為25天店面班（5天慕斯+5天裱花，技術學費另外加3000元）
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