近幾年，枸杞已經成為一個深入人心的養生產品。別說中老年朋友，有很多年輕人都邊泡著水邊調侃著：為了養生，喝可樂裡都想放兩粒枸杞。似乎枸杞茶能保健養生的說法，幾乎已經深刻進了當代人的內心裡，這種歷史悠久的食材幾乎成了如今人手必備的標配。
但，一顆小小的枸杞，真的有哪些神奇效果嗎？本文就來探討一下。
枸杞泡水功效有多大？
如今，人們總是習慣往茶杯裡扔一小把枸杞，然後用開水衝泡，覺得可以起到明目、補腎、補充維生素的作用。
枸杞這樣泡水喝真有效果嗎？
我們都知道，枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力，還有明目、補血、抗衰老等養生功效。
但如果想依賴枸杞泡水補充維生素，其實不是最好的方法。
這是因為枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來補充維生素，最好是把幹枸杞稍用溫水微泡一下，這樣可以讓維生素的損失減到最少。
但也不要對枸杞泡水的功效抱有太大的希望。
我們每天也就用到幾克至十幾克枸杞，來泡水或是放在菜餚點心裡做點綴，總的攝入量很有限，單純的依靠枸杞來實現明目補血、美容養顏之類的，並不太現實。
想吃當然可以吃，只是不要過於追求其產生的特別功效就好。
除此之外，買枸杞的時候，大家還要注意挑選，避免買到假枸杞。
如何挑選枸杞？
1、看顏色
新鮮的枸杞子會由於產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和、有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感官上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。
2、觀形狀
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡 水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家經常採用這種方法使枸杞變得更加飽滿。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，表面會有閃亮的晶點。
3、聞氣味
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
當然，想買到真枸杞，還有一個最簡單粗暴的方法，就是去正規超市或市場購買。這樣能最大程度地保證購買到的枸杞是好貨。
最後，提醒大家，對於枸杞別過分追求保健功效，以至於進了商家的營銷陷阱。至於把枸杞當水果吃、當零食吃、泡水喝還是做飯用，隨你喜好，愛怎麼來怎麼來，沒那麼多講究。
參考文獻：
[1].吉學銳. 枸杞養生功效多[J]. 農村新技術， 2012, 000(011):43-43.
[2].李越剛. 枸杞日常養生保健[J]. 中國果菜， 2014(9).
免責聲明：
以上內容由妙手醫生·執業藥師審核
科普內容不能代替診治意見，僅供參考
更多問題可關注妙手醫生
部分圖片來源網絡，如有侵權聯繫刪除