是不點藍色字關注我們，我們哪來故事？
周一好！我是濤濤。
又是一周新開始，早上有雨，巨堵，希望大家堵車不堵心。
上周六我們完成了《小餐飲創業沙盤課》的下半節，也和餐飲創業夥伴暢談了一番，收穫滿滿，其中也發現了很多夥伴創業，還是使用慣有的思維習慣，讓結果和運營都會存在一定的風險和壓力。
我綜合了兩節課的內容和反饋，整理了一些問題和話語，和大家分享。
沙盤課目的和意義
首先我們先說說「創業」的目的？
如果不是以「賺錢」為目的的創業，我想都是「偽創業」，所以與其道貌岸然的說虧錢無所謂，還不如一開始好好想清楚創業的目的。濤濤老師認為，如果創業不為掙錢，那實在是沒有必要折騰自己。
創業是一場費心費力費腦的事，絕不是我們認為的這麼簡單。千萬別以為看著別人掙錢就很容易，如果你不相信，你可以問問身邊已經在創業的活動，濤濤老師不說假話。
那哪些行業創業能掙到錢？
「創業時意氣風發，關門時灰頭土臉」，我們每一位創業的小夥伴，在最終選定經營項目之前，大多都使用了「排除法」對項目進行了篩選和選擇，濤濤老師打賭，十有八九最終選擇的都是「自己認為有優勢，能賺錢的」，結果如何，都是九死一生。
哪些行業能掙錢?實話告訴你，每個行業都能掙到錢，每個行業也都掙不到錢，在這一點上，我們看到的是大環境，比如說，最近天氣漸冷，可能有人會覺得「火鍋」類的產品一定會掙錢；或者，上班的周邊是商務區，一到中午就找不到吃的，所以就覺得「便當，午餐」掙錢；其實這都沒有錯，但是這是大環境因素，說明這個市場有需求。
但是針對於需求，我們是不是能夠滿足需求，找到一個切入點進到行業中，從而掙到錢呢？我想這也並不容易。
因此，濤濤老師認為：沒有不掙錢的行業，只有沒有抓住的創業機會。
在這次的創業沙盤中，經過三個團隊的測算和模擬，兩個土豆店和一個飲品店，在理想的沙盤模擬中，基本毛利都能達到50-70%。形式一片大好，但是你說，真的面對市場，你敢這樣就做生意麼？
答案是否定的，那沙盤模擬的意義何在？
沙盤模擬在於通過理想數據的運營和模擬，建立和形成一個理想化的店鋪模型，而在整個模擬和運營期間，我們可以找到思維中錯誤點，主要還是對創業思維和經營思路的整理，然後通過運營，驗證我們的思路正確與否，然後進行復盤整理。
乾貨分享
上面說了沙盤課程的目的，下面就直接說乾貨吧！
【怎麼選擇創業品類？】
1、選大類，查數據；
其實每一個行業都會分大類和小類，「以餐飲創業為例」，有正餐，小吃，地方特色菜，飲品……若干種，我們在選擇創業類別的時候，就應該在選擇幾個類別，然後在通過各種渠道去搜索數據，進行數據化的排序和對比，最簡單的就是百度指數，然後評分，有數據才會更理性的思考，項目是否適合自己。
2、找同行，找市場
圈選了一些品類後，一定要去了解市場中同類型的經營者，實際經營是什麼情況，最簡單的辦法就是去吃吃吃，和老闆聊聊天，順便還可以試味道，看客流。
小結：
A、市場是最好的試金石，所以不要盲目決定，一定要以市場需求和發展為主
B、拍腦袋就做，是極不負責任的，創業不是擺地攤，人力物力財力都是巨大的消耗
C、找準行業中的細分市場和小眾市場，專業和專注一定會讓你有所收穫。
【創業投資和股權分配】
1、創業投資究竟需要多少？
可以這樣說，創業是個無底洞，所以別一味的無數量的投資。一定要做好計劃和止損點，說白了，就是如果虧錢，最多虧多少。
對於投資，濤濤老師的建議就是夠用就好，小額試錯，如果模式跑的通，再追加投資都是可行的。
對於股權分配，大部分夥伴會按投資金額來平分，個人建議如果有想做大做強的準備，那可以將股權和分紅分離，股權預留投資方的空間，分紅按前期投入股份來分配，在合同中體現。
【店鋪或者辦公室經營】
1、店鋪或者辦公室不要貪大求全
排除掉店鋪選址等因素，僅談面積的話，夠用就好，千萬不要算性價比，因為最後大部分你們認為的空位置都會擺上東西，還不如前期規劃好，財務控制好。東買西買的也都是錢。如有需求，後期在增加或者搬家都可以。
2、人工成本是大部分老闆會忽略的隱沒成本
終於創業了，很多老闆就覺得利潤都是自己的收入，實際並不是這樣，濤濤老師建議所有和店鋪和企業運營相關的投入都是需要計入成本的，不然後面一定會扯皮，經驗之談。投資者工資可以少，滿足基本車馬費，但不能夠沒有。
3、崗位要多人合一，不要一人一崗
創業期間，千萬不要擺出大企業的價值，一人一崗，本著節約和賺錢的精神，能夠一人兼任的堅決不多招人，寧願多給點崗位補貼，都不多加人，原因一是工作內容不飽和，容易出現混工資情況。二是人多難管，常常出現消極怠工和小集體事件。不如凝聚一心，多做事多拿錢。
【業務開展和營銷推廣】
1、業務不要拘泥於形式，只要有效合法
很多創業者覺得開了店，生意就會自己上門，事實不是這樣的，在初創期，一定要厚著臉皮開拓市場，多合作，多思考，不要拘泥於原有形式，也不要過分考慮利潤問題，只要方法合規合法還有效果，就是好辦法。
2、營銷推廣究竟花多少錢
還是以餐飲為例，很多老闆開店就說「外賣平臺」抽點，商場活動花錢，抖音推廣也是錢。那究竟哪些錢是該花的，哪些是不該花的。
濤濤老師是從營銷結果來看的，外賣抽點花錢，但是有單立馬可以掙錢，無非就是少賺點，這個可以做，但不是長期做，而是在做的期間，要將公域流量的客戶轉化為自己的私域流量客戶，以後就能通過微信，公眾號自己下單，那這個抽點手續費就會降低。方法和思路才是關鍵。
如果是長期效果，比如抖音推廣，公眾號推廣，我個人建議慎重，因為很少初創店鋪因為一條流媒體廣告就爆的，如果沒有長期的營銷投入和店鋪運營，也留不住客戶，所以我建議根據實際情況再來考慮，別盲目，畢竟現在的大V網紅，只管拍攝發表，可不管經營結果啊。
創業坑多，且行且珍惜。希望各位通過沙盤課都能有所收穫。
濤濤老師十幾年的創業經營和培訓經驗，專注於項目諮詢和培訓，活動引流及客情維護，歡迎各位老闆洽談諮詢，勾兌合作。