有種食物叫「甜不辣」,到底是甜還是辣?

2021-02-16 大了個嘴

壯哉，我大成都好吃的多得數不清

名字也是千奇百怪，讓外地人傻傻分不清楚

比如「缽缽雞」裡面卻沒有雞

「冒菜」到底是一種什麼菜

類似的問題一定困擾過不少初來乍到的胖友們


那麼，問題來了！

你知道有一種更怪異的食物叫「甜不辣」嗎？


「甜不辣」？

是甜的？辣的？甜辣的？不甜不辣的？

我讀書少，別騙我

今天一定要親自去一探究竟！！！

地道的環境

千萬不要嫌棄這種環境哦！大嘴可以拍著胸膛保證，只要你在成都看到類似這種小攤，放心進去吃吧！十有八九都是好吃得板~

就是這麼不拘小節，我好吃我任性，擺個小桌子就開始賣了，想吃的都要乖乖地排隊，看見美食大嘴瞬間沒脾氣了。

什麼叫一口鍋就能闖天下了，大嘴這算是真的見識了，所有選好的菜都是在這個鍋裡煮的。由於油溫很高，把所有菜的表皮都炸得略微有點脆皮土豆的感覺。

迷之蘸碟

那麼話說回來，到底「甜不辣」是啥味兒？看了這個迷之蘸碟大嘴似乎明白了一點。有幹辣椒麵和水辣椒兩種。

水辣椒偏甜，辣椒只是起一個輔助作用，適合蘸這個作料的菜比如說，豆芽啊、平菇之類可以裹挾水分的，這樣吃起來就有味。

而幹辣椒麵的搭檔最好是肉類，比如牛肉、脆皮腸，如果非要深究為啥子要這樣搭配。大嘴只能說，因為好吃啊（哈哈哈，其實是因為成都人一輩又一輩的人都是這樣幹的，實踐出真知嘛）

各種菜品

就說看到這滿滿的一鍋爽不爽！知道你很想翻到屏幕裡趕緊吃兩口。

這是剛出鍋的樣子，充滿了油香味和食物煎炸之後的香味，簡直一鍋油爆爆。

趁著這股油香勁，馬上放到辣椒裡打個滾起來，外幹裡潤，好像都能聽到辣椒粉在嘴巴裡摩擦的聲音，下一秒就要噴出火來了。


既然來吃甜不辣，水辣椒才是主角，比起幹碟，大嘴也更偏愛水辣椒，因為層次很豐富，甜辣味才是我的最愛。


而最愛吃的菜，一定是土豆，經過油炸之後，土豆表皮變得酥脆，而裡面又是軟軟的。外國的薯條蘸番茄醬，我們蘸甜辣醬和幹辣椒麵皆可，口味毫不遜色。


店名：羅記甜不辣

地址：水碾河北二街小區內人均：44元


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