在成都說到甜不辣
腦海中必然閃過這麼幾個人的名字
怪老頭、黃嬢、羅記
開了那麼多年，許多人都知道他們的厲害
那麼就跟到小餅乾一起去探尋一下
這些吸引成都人的甜不辣
在偌大的老居民樓小區四處尋找
終於找到了傳說中的怪老頭
這裡沒有招牌，只有個老頭在炸著食物
弱弱的問了句怪老頭甜不辣是不是在這
怪老頭扯起嗓子吼著
「不是這難道還是哪嘛」
怪老頭脾氣古怪
但是做東西的功夫確實一流
炸過後香氣撲鼻，忍不住直吞口水
怪老頭露出了驕傲的笑容
不打牌不下棋，為了消磨時間開了這個小攤攤
一賣就是21年
怪老頭都60了，準備再賣5年就收山
怪老頭脾氣怪的很
來這兒合他眼緣還能多吃到兩串~
不到一會兒土豆就炸好了
外皮金黃酥脆
這裡的招牌菜是炸涼粉
還沒等我說，就看到幾串涼粉在鍋中油炸了
外酥裡嫩，一咬開滾燙軟嫩的涼粉在嘴中化開
當然甜辣醬汁是怪老頭最得意的
甜辣適中過癮，很多人專門來買上一盒醬料
只不過需要打電話預定才行
當然怪老頭是吃貨們給他的暱稱
他真實姓周，但每當提起怪老頭名字的由來
他總是微微一笑，還反問我覺得他怪不怪
真的怪不怪，還得你們自己去了才知道
還有，怪老頭比較實在，是只收現金的喲~
黃嬢在一個不起眼很偏僻的小巷子裡
每周一休息，每天僅賣50份
如果你要來吃，必須趕早一點喲
做菜的就一個人，忙碌但有條不紊
這也許就是黃嬢的魅力
靠著她一個人的手藝
吸引了超多的食客前來
對於油炸，帶來了熱量的同時
也帶來了味蕾的滿足感
稍微時間晾久了，口感就沒有剛出鍋的香脆
趁熱吃很重要！
滿滿都是辣椒麵，看著食慾大增
香辣味瞬間提升
不管是從外形還是味道
絕對是一種難以抵抗的誘惑
炸得酥脆的蟹棒
剝開內部，柔軟的蟹肉露出來
軟嫩入口，帶著辣椒麵的辣味
吃到後面還微微帶著回甜
特別過癮
甜不辣居然還有蓮花白
在其他家都沒吃到過
蓮花白炸了之後多餘的水分被吸收
蘸上辣椒麵吃上卻有種清香回甜的味道
很是特別
在小區的居民樓之間穿梭
好不容易找到了這裡
小店門面很小，在居民樓的一樓
一看就是經歷了許多的風霜
聽老闆說已經開了28年了
自己選好菜後老闆會拿去油炸
一會兒的功夫菜就被炸好了
外殼炸的很酥脆，非常的誘人
甜不辣最獨特也最重要
就是這個特製的甜辣醬了
在醬汁裡稍微的裹上一圈
甜甜的醬汁味搶先進入口腔
隨後就是微微的辣味
還有一股很香的香料味，非常的特別
牛肉很嫩，在醬汁裡裹上一圈
讓牛肉完全被醬汁包裹
一口下去，香嫩在口中爆炸
鴨舌很嫩，一口下去肥美的肉質在口中化開
蘸上一點辣椒麵，香辣隨著襲來
用舌頭捋下來
剩下的骨頭都要吸上一遍才過癮
拿上一串土豆，蘸上醬汁
甜辣味在嘴中迴蕩
這也許就是甜不辣的魅力吧
別小看了這些中老年
他們用幾十年的時間去琢磨
把最經典傳統的味道帶給了我們
喜歡甜不辣的必須去感受一把才行
我們老規矩哦，地址評論區見
文 | 麻辣小餅乾 圖 | 子易
潮妹兒吃成都出品
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