導語：歡迎來到烈火美食生活，幹豆腐這樣吃才過癮，下酒又下飯，做法一學就會。今天為大家分享一個幹豆腐的新做法。首先我們準備蔥、姜、兩張幹豆腐和較好的肉餡，然後把蔥和姜切成沫，放入線中。
接著再打入一個雞蛋，放入一勺料酒，一勺生抽、一勺好油、一勺澱粉、一勺雞精、一勺鹽、一勺十三香，倒入少量的清水，接著拿筷子順時針攪拌肉餡，然後放入半勺食用油，接著繼續攪拌。使肉餡充分上勁即可。
將一張幹豆腐平鋪開、把肉餡均勻的攤在整張幹豆腐上，然後把幹豆腐順一邊捲成桶狀，剪成這樣就可以了。兩張全部選好後，放入蒸鍋內，我們一起來看看嗯好，上汽後蒸15分鐘即可取出備用。國內無油無水放入一塊錫紙，放入少許茶葉，一勺白糖，接著將蒸好的幹豆腐卷放入鍋內，蓋上蓋子開小火。
首先國內開始冒白煙，在發現國內開始冒黃巖的時候即可關火，將軒好的幹豆腐卷放入盤中晾涼，最後把良好的幹豆腐卷切片， 盤中就可以開吃了。如果蘸點辣椒油的話，味道會更好。這樣美味的幹豆腐肉卷就做好了。