這是【鮮姐探店】的第496篇原創文章
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蜀韻蜀味火鍋
48元代100元代金券
（僅限菜品，可疊加四張，
9月7日-11月30日節假日通用）
大眾點評
美團
三國時期，梟雄輩出，
他們有萬夫不當之勇，
有運籌帷幄的謀，
但萬萬想不到！！
他們還是妥妥的吃貨！
《軍師聯盟》中，
楊修小煙一滋，袖子一擼，
就來了個「炭火烤肉」。
司馬懿酷愛吃五味脯，
去東吳出個差還吃了回「生魚片！」
雖然戲劇有「藝術加工」，
但在三國時期，
還真有個「美食家」值得四川人叫一聲爸爸!
就是曹操的二兒子曹丕，
對！就是那個篡漢稱帝的魏文帝！
因為，他可是發明了「鴛鴦鍋」的大神呀！
要說火鍋的雛形是在商周時期，
人們用盤鼎（灶鼎）邊煮邊吃；
到了三國時期，
太子曹丕覺得,這樣不得兒勁啊！
他便開始潛心研究火鍋，
最後在鼎裡嵌入隔板，
形成5個獨立區域，取名「五熟鼎」，
這也是最早的「九宮格」鍋的原型。
而文藝青年陶淵明
更是在怒炒老闆、歸隱田園的日子裡，
一邊飲酒作詩，一邊涮著火鍋，
還在鍋裡丟上幾朵菊花，把火鍋吃出了意境。
我們總以為火鍋是一種潮流，
卻不知道現在流行的
銅炭火鍋、一人一鍋、鴛鴦鍋
全部都被古人們玩爛了~
所以，要論火鍋的真諦，
還是要和老祖宗一起研修研修的~
火鍋，是四川人的命根子，白露一過，涼風習習，更是燃起了涮鍋的熱情，仿佛只有這一口滾燙的鍋，才能盡除巴蜀之地的一方溼氣。
一直聽聞春熙路旁有一家蜀風網紅火鍋，連開心麻花的艾倫都來打過卡，秉著向老祖宗學習巴蜀火鍋精神的宗（jie）旨(kou)，便循著香味去試上一試。
朱紅色門匾，木質門頭，灰磚牆。
諸葛亮站在門側，羽扇一揮，仿佛要揮軍直下。
都說蜀道難、難於上青天，但在這裡你可以左跨夾金道、右跨劍門關、踏過青城山，便迎來了蜀國的小橋流水、亭臺樓閣。
蜀錦上的趙雲劍拔弩張，背後的美人嬌俏可人，綠樹上掛滿了詩詞歌賦的小竹牌，詩意濃濃、古風滿滿。
遙想數千年前，蜀國大將必定也有一段在樹下吟詩作對、低聲細語的風流佳話。
茅草屋內是三顧茅廬的傳奇，牆上懸掛著三國時期布陣圖 ，不知那時諸葛亮是不是也涮著小火鍋，和劉備一起高談闊論、指點江山，雖然亮仔是一個「炭火烤魚」的高手~
走過獨木橋，聽小橋嘎吱作響，橋下流水潺潺，選一個喜歡的地兒坐下，滾起一口紅鍋。
大堂古韻風雅，包間獨有特色，三國五虎上將的牆繪活靈活現，英姿颯爽，「兵器庫」裡的兵器更是搽得鋥亮。
「三國」小姐姐彈奏的古樂時而激揚、時而柔美，伴著錚錚琴聲，袖子一撈、筷子一提，便開始在蜀韻蜀味中和老祖宗一起探討火鍋文化的精髓。
除了古風的環境，精湛的表演，這裡的鍋底也是講究頗多。
鍋底選用上等的黃牛板油，加入牛骨湯，熬製出湯色紅亮、麻辣鮮香、不上火、不傷腸胃的湯料。
看見紅彤彤的一鍋紅湯翻滾，按照自己的喜好自行調料，在碗中放上香菜、蒜末、小米辣，開始涮燙美食。
「九寨溝鮮椒牛肉」
鮮嫩的牛肉裹上青紅的碎辣椒，用筷子提上一片，新鮮的牛肉色澤暗紅，薄如蟬翼。
在油鍋中燙到變色捲曲，細細咀嚼，在雙椒的多重辣味中，牛肉更加鮮美、獨具風味。
「西嶺雪中黃喉」
黃喉上鋪上薄薄的冰片，乍一看還以為小姐姐端錯了盤子。拿筷子輕輕撥開冰片，才發現一片冰霧之下是粉紅的黃喉。
黃喉透著淡淡的粉色，仿佛美人在雪中凍紅的小臉，在紅鍋中涮燙到輕微捲曲，提出還滴著紅亮的油湯。
吹一口涼氣，餵進嘴中，新鮮的黃喉爽脆可口、入味不腥。
「劍門關黑豆花」
豆花選用東北黑大豆，純手工現磨，每一口都帶著清甜，口感嫩滑，久煮不爛。
每咬上一口，兒時記憶便清晰一分，仿佛憶起兒時的小橋流水、嫋嫋炊煙，那時的我們嗅著清甜的空氣，在河溝裡抓魚捕蝦，好不愜意。
「蜀韻小郡肝」
將小郡肝與小青椒串成串插於「船上」，讓人想起了「草船借箭」的典故，郡肝脆而不綿，合著青椒在口中咀嚼，辛辣中帶著鮮香，回味無窮。
「青城排骨」
排骨經過獨家秘方的醃製，在紅鍋裡飽吸精華，入口不柴不膩，連骨頭都浸滿了味道。
啃完了肉用指尖夾起骨頭，用齒尖細細剮蹭，舌尖密密舔舐才肯罷休。
「美人魚」
陣陣霧氣中，「美人」仿佛在水中沐浴，用筷尖輕輕扯起一片魚肉，就像扯去了她的遮羞布。
將魚片在鍋中涮燙到捲曲，無刺的魚片爽滑Q彈，細膩綿密。
「若爾蓋草原千層肚」
千層肚久煮依然口感不變，一口下去脆生生的。
「貴妃牛肉」
夾起一片嫩牛肉裹滿牛奶，再放入鍋中涮燙，牛肉鮮嫩可口，就像精心保養的貴妃肌膚，爽滑甜美。
「蜀南竹海蝦滑」
沾了「蜀國」靈氣的蝦滑，一出鍋就飄著陣陣仙氣，選用新鮮活蝦手工製成的蝦滑，必然是鮮嫩爽口，天然健康。
吃了一席菜，就仿佛遊覽了蜀國的錦繡河山。在一片蜀韻中，伴著古音古調，看著錦繡詩詞，涮著鍋聊著天，舉杯共飲。
在一片熱氣騰騰中，穿越千年，和三國英雄一起感受巴蜀聞名的豪放不羈、快意江湖與美味傳承。
在這個夏秋交替的時節，如此甚好不是麼。
蜀韻蜀味火鍋
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美 團
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｛種草指南｝「坐標」
錦江區總府路14號
(春熙路北口蒂爵珠寶樓上)
距地鐵2/3號線春熙路站D口步行630m
電話：028-86699989
營業時間：10：00至02:00
➤文：大三元 ➤圖：MANDUNG
➤未經許可，嚴禁轉載。
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