河北10大名雞,鹹香可口,本地人吃了都說好

2020-12-27 騰訊網

雞肉

是中國人餐桌上的常客

但河北人

卻將普普通通的雞肉

玩出了一堆花樣~

今天就給大家介紹

河北10大好吃得不得了的

雞肉料理~

石家莊金鳳扒雞

金鳳扒雞始於1908年,距今已有100多年的歷史了,幾經變遷的金鳳扒雞廠已搬遷到石家莊北二環西路上,扒雞老店經過多次重建整修,店堂環境大為改觀,銷售網點也由原來的扒雞老店一家擴大到省會各大超市及中小型商場等200餘個網點,並在走出石家莊,在周邊的省時也能見其身影。

邯鄲二毛燒雞

二毛燒雞是邯鄲著名的特色小吃,始創於1809年,距今已有200多年的歷史了,二毛燒雞傳到第二代經營人王國珍後,因嫌"二毛"名號不雅,便取自己名中 "珍"字為首,正式立號為珍積成燒雞鋪,沿襲至今。但是,人們很少叫這個名字,仍然按照習慣的叫法二毛燒雞。其特點是透熟離骨,肉嫩且爛,鹹香清醇,回味鮮美。

邢臺道口燒雞

邢臺道口燒雞是河北邢臺著名的美食小吃,其名源於河南道口鎮,是道口義興張燒雞店的分支。其特點是,造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質軟爛,味美鮮香,一般可存放5天而色味不變,冬季存放時間更長。

食用時不必用刀切,用手撕即可。不需加熱,也不必添加其他佐料,以保持其固有的異香特色。

正定馬家滷雞

馬家滷雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色美食,是河北省省級非物質文化遺產。

始創於清朝初年,距今已有300多年的歷史了,馬家滷雞世代傳承,到了第六代傳人馬學中時代,既保持了傳統工藝,又自主創新了滷雞翅、滷雞爪、滷雞胗等系列產品,並採用先進的滅菌及真空多層複合保鮮工藝,開發出系列軟包裝產品,能長期保持色、香、味、型不變,方便保存、運輸和外銷。

石家莊回民扒雞

回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店,經營五香燒雞,聞名華北。50年代該店廣取博採外地扒雞的烹炸技術,將五香燒雞改制成扒雞,取名"馬家雞鋪"扒雞。此種扒雞現由中山路食品商店扒雞加工廠根據傳統工藝生產。

石家莊回民扒雞,兩腿彎曲、胸側,雙翅插入口中,通體呈金黃色,雞肉嫩軟不柴,料味深入,醇香濃鬱,肉易脫骨,但不抖不散,便於攜帶。成為石家莊有代表性的風味名吃。

廊坊永清胡記燒雞

永清胡記燒雞是一道色香味俱全的名小吃。始於清末,早年間在北京經營,至今已有100多年歷史,親傳四代,奉承獨家中藥秘方煮,煮至骨,肉相離而形不散之細處,有口味香潤、松嫩、細膩之特點。暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣,"胡記"燒雞是永清知名老字號。

三河小燻雞

小燻雞是河北三河的地方傳統名吃,屬於河北菜。此菜既可以用於佐酒下飯,又可以當主食食用。其色澤金黃泛紅,肉質鮮美,清香爽口,享譽京津廊一帶,成為人們走親訪友的饋贈佳品。小燻雞早在清朝末年市場便有銷售,距今已有百年歷史。有證可考於清朝末年三河城內一張姓人家以此為業。

任丘笏板雞

笏板雞是任丘特色美食之一,笏就是古代大臣上朝拿著的手板,用玉、象牙或竹片製成,上面可以記事,明代時出了一位清正、剛直的大臣孫承忠,孫承忠是笏板不離身。一次吃飯時,他把笏板放在手邊,邊吃邊想著彈劾魏忠賢的事,由於思想過分集中,竟然把笏板當成了他平時愛吃的雞放進了嘴中。後來,孫承忠死於國難,笏板雞和笏板魚的做法便從他家中傳到了民間。

唐山義盛永燻雞

義盛永燻雞是一個河北唐山地方傳統小吃。此菜色澤美觀,味道濃香,鮮美可口。

將白條雞經過整型,按大小依次擺於鍋內,加上陳年煮雞老湯,兌上適量清水,以使湯汁浸沒雞身。製作好的燻雞色澤美觀,味道濃香,鮮美可口,在本地人們都非常喜歡吃義盛永燻雞,外地食客吃完也是紛紛點讚。

承德御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞,是一道地方特色小吃,傳到承德後,因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成,故名"御土荷葉雞"。御土荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香,更令你胃口大開,回味綿長。

據說這叫化雞也因為皇上金口一開成了"富貴雞"。如今,富貴的東西多了,人們又還了它質樸又講究的原名,御土荷葉雞。

相關焦點

  • 心目中的十大名雞排行榜
    下面介紹一下中國很是好吃的十類名雞排行,歡迎大家喜歡,內容非權威機構提供,僅為個人主觀傾向,如果其他看法,歡迎大家在評論區留言討論。1、符離集燒雞符離集燒雞是安徽傳統名菜,中華歷史名餚,國宴名菜之一。符離集燒雞起初選用當地的野雞,由於選材艱難,後逐改為家養土雞,但口味不減,依然味美純正,正宗的符離集燒雞色佳味美,香氣撲鼻,肉白嫩,肥而不膩,吃上一口,讓人陶醉其中回味無窮,那真是不可多得的人間美味。
  • 我個人最喜歡的蛋糕做法,鹹香可口又鬆軟,比甜味的蛋糕好吃多了
    這款鹹香口味的蛋糕,就個人而言,真的比甜口的蛋糕要好吃很多,又因為有了蔥花和肉鬆的提味,所以讓整款戚風蛋糕吃起來味道更豐富了,雖說製作過程中,糖的含量比鹽多,但是最後呈現出來的是鹹味為主,對於不愛吃甜食的人來說,這款蛋糕真的是福音了。
  • 溜肉段外酥裡嫩,鹹香可口,幾天不吃就饞得慌,大人小孩都喜歡吃
    溜肉段是我們東北的傳統名菜,它外酥裡嫩、鹹香可口,所以無論大人小孩都很喜歡吃。無論啥時想吃都可以在家裡做一盤,吃個夠,如果不想自己動手,也可以去飯店點上一盤吃,或者叫個外賣都是常事了。今天就做了溜肉段,做好之後一看就很有食慾。首先把肉切成小塊,然後加點料,醃製幾分鐘,使肉能更好入味,然後裹上幹澱粉,使澱粉在肉的表面都沾得均勻一點。
  • 國內「最美味」十大名雞
    雞是我們最常見的家禽,自古以來關於雞就有許多特色名菜,下面我就來簡單介紹一下國內幾種名雞,排名不分先後。1.白斬雞 2,鹽酥雞3.口水雞 4.叫花雞5.汽鍋雞 6.文昌雞7.溝幫子燻雞 8.符離集燒雞9.道口燒雞 10.德州扒雞叫花雞,又叫煨雞,是江蘇常熟地區的傳統名菜
  • 年糕加上豆腐皮,就成了一道外酥裡糯鹹香可口的點心
    年糕在我們的印象中可能就是過年吃,或者在吃韓國料理的時候經常見到,但是我們要知道現在是物質豐富的年代,想吃什麼都有,就算是自己做嫌麻煩,動手點一點都會送過來,非常的方便,其實簡單的年糕,我們也可以做到很美味。
  • 第一次這麼做花卷,蓬鬆柔軟,鹹香可口,咬一口滿嘴香,簡單營養
    第一次這麼做花卷,蓬鬆柔軟,鹹香可口,咬一口滿嘴香,簡單營養!今天小面姨給大家分享一道「肉鬆蔥花花卷」的做法,這是一道非常可口的美食,大人小孩都愛吃。之前去閨蜜家蹭飯,發現她做的這道花卷味道很不錯,不但顏值很高,而且味道也不錯。
  • 江蘇10大特色小吃,不僅本地人愛吃,就連外地食客吃後也大為讚賞
    ,下面就來看看江蘇10大特色小吃,不僅本地人愛吃,就連外地食客吃後也大為讚賞!1、太史餅太史餅又稱太師餅,是蘇寧兩地的傳統名點小吃,至少已有2000年的歷史,由於該餅酥脆,裝箱時宜輕拿輕放,以防酥皮破碎和芝麻脫落,並儲於通風陰涼處,產品特點是餅色金黃或橙黃色,餅面平整微凸,兩面粘有均勻的白芝麻,餡料為潔白的白糖桂花豬板油丁,吃時酥鬆香口,甜肥滋潤,深受本地人及遊客歡迎。
  • 河北「反常」的城中村,是異鄉人的聚集地,幾乎沒有本地人
    也因為如此優秀的數值,也讓保定成為了很多創業者或者說打工者的青睞之地。在保定,也有很多的地方,是非常受這些人群歡迎的,就比如說城中村。在保定眾多的城中村之中,就有著這樣一個地方,河北「最反常」的城中村,是異鄉人的聚集地,幾乎沒有本地人,這就是周家莊村,怎麼回事呢?我們一起來看一下。
  • 河北一「高調」景區,位居5A卻收費套路多,就連本地人都坑
    然而並不是所有的旅遊景區都可以給遊客帶來好的享受。 說到白洋澱,相信大家很多人都知道這座景區,是河北保定市的旅遊招牌,位於京津冀的中心位置上,南距石家莊189公時,北距北京162公裡,東距天津155公裡,被譽為「華北明珠」。
  • 自製寶寶輔食牛肉鬆,鹹香可口,孩子超喜歡
    第9步、鹹香可口的牛肉鬆就做好啦,我家寶寶特別喜歡舔著吃。小貼士:小月齡的寶寶麵包機這步不要加糖和鹽,放點食用油就可以了。來自 美食天下 白茶home 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎?
  • 芋頭這樣做鹹香可口,既可以當點心,又可以當早餐,越吃越香
    我一向都喜歡各種粗糧,比如說玉米、紅薯、山藥、土豆、芋頭等等這一類的食物,它們除了能夠促進腸胃蠕動,幫助消化以外,那種粉糯的口感也讓我念念不忘。在眾多的粗糧中,我最喜歡的就是芋頭和山藥了,家裡總是要囤上一些它們,變著花樣地折騰。就拿芋頭來說吧,我經常拿來燉湯、燜飯、燜肉,我一旦偏愛某種食物的話,一定是要吃過癮。
  • 甜絲絲圓滾滾雪球酥,鹹香可口脆蔥餅,製作簡單美味好吃
    吃起來,酥脆可口,不會太甜膩。這道美味的小雪球製作起來不算難,需要的粉比較多,喜歡什麼顏色或者味道都可以放上一些,看著就像是染色後的小雪球。準備需要的食材,餅乾麵團:黃油 50g、糖粉 15g、鹽 1.5g、低筋麵粉 60g、杏仁粉 15g、熟核桃碎 20g。草莓味裹粉:糖粉 15g、奶粉 15g、草莓粉 15g。
  • 這是椒鹽酥餅的做法,鹹香可口,外皮超酥,輕輕一碰就掉渣
    今天,我要教大家做一道超好吃的芝麻椒鹽酥餅,外皮超級酥,冷吃熱吃均可以。食材也很簡單,只要麵粉、椒鹽、黑白芝麻就可以了。連平時不愛吃餅的爺爺,都說這道餅好吃。 喜歡吃麵食的粉絲們,不妨試試這道芝麻椒鹽酥餅,做法很簡單哦!
  • 東北溜肉段做法,外酥裡嫩,鹹香可口,做法簡單,老人孩子都愛吃
    裡脊肉切成小塊或者小條都可以,泡去血水,擠幹水分,加一點鹽、白胡椒醃製十分鐘。加入大量土豆澱粉和一點水,抓拌均勻,加適量植物油繼續抓拌均勻至濃稠酸奶狀(一定不能稀,會脫漿),也可以澱粉加水,比例1:3,攪勻靜置最少半小時,倒掉上面的水,用下面的澱粉漿拌勻肉塊,再放油即可。鍋七成熱,改中火,一塊一塊的放入肉,炸一分鐘至定型,然後打散,別粘在一起。
  • 浙江10大特色小吃,本地人愛吃,外地食客吃完稱讚,看看都有什麼
    其從選料到加工、烹調,各個工序都有嚴格要求,形成自己的特殊工藝,並根據不同季節和不同風尚,都有種種獨特的節令小吃和應時點心,顯得絢麗多姿,下面就來看看浙江10大特色小吃,本地人愛吃,外地食客吃完稱讚,看看都有什麼。
  • 蘿蔔乾煎蛋,鹹香脆口,超級下飯
    蘿蔔乾煎蛋By 小洞天蘿蔔乾在潮汕稱菜脯,鹹香脆口,消食開胃,與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。加入蘿蔔乾的雞蛋,煎好後吃起來脆脆的.而且特別的香!非常好吃!這道菜所用的蘿蔔乾並非潮汕菜脯,而是北方人的涼曬方法,為達到蘿蔔乾鹹香可口的效果,在烹飪前對蘿蔔乾進行炒制,先行入味。原料:蘿蔔乾、雞蛋、鹽、醬油、白糖、蒜蓉、小米椒、香蔥。做法步驟:第1步、蘿蔔乾泡軟,切成小丁備用。
  • 廣東早茶必吃的4種點心,簡直好吃到爆,沒吃過怎敢說是本地人!
    廣東早茶必吃的4種點心,簡直好吃到爆,沒吃過怎敢說是本地人!廣東早茶是一種當地的民間傳統飲食方式,廣東人喝早茶,可以作為早餐,一般可以從早上吃到中午。不少退休老人家以早茶打發時間,約上幾個好友,邊吃邊聊,一般吃到中午才離開。
  • 快手早餐餅,15分鐘就能搞定,味道鹹香可口,學會了早上能睡懶覺
    雞蛋煎餅現在的人們大多數生活節奏都是很快的,早餐基本上來不及做,即便有時間也想睡個懶覺,畢竟平時太累了。有的人可能說「早餐隨便吃上一點就行了,何必費那個心了,要不買上一點不是更簡單嗎?」然而事實上是早餐是一天中最重要的一餐,吃好了早餐,這一天才有精神。另外就是外面的食物哪有家裡吃得放心,對於家裡人口多的來說,買早餐也是一筆不小的支出,關鍵是花錢不一定能吃上好東西。我的腸胃一直不大好,所以基本上都是在家裡吃早餐,寧願早起一個小時,也不願意去外面吃早餐。
  • 山東10大黑暗料理,本地人視為美味,外地食客望而卻步,無從下嘴
    眾所周知我國廣西雲南部分地區經常愛食用一些蟲類,因此讓人感覺口味都比較重,但是作為人口大省的山東不僅僅有出名的魯菜,也有一些另類的美食,下面就來看看山東10大黑暗料理,本地人視為美味,外地食客望而卻步,無從下嘴。
  • 炸雞塊,金黃酥脆,鹹香可口,掌握這2個訣竅,做法簡單輕鬆搞定
    炸雞塊,金黃酥脆,外酥裡嫩的,吃著太過癮了。今天就教朋友們在家裡輕鬆做炸雞塊。這次的炸雞塊我是用重慶炸酥肉的方法來製作的,雞塊吃起來,外皮特別的香脆,雞肉的肉質特別的鮮嫩。今天就教大家2個小竅門,輕鬆就做出外酥裡嫩的雞塊。自己在家裡製作用的食材都是比較簡單的,這次選用的是雞胸肉,雞胸肉切成小塊,吃起來更過癮。