閒暇逛超市的時候發現有新鮮的玉米筍賣，聽到玉米筍這個名字，很多人都會覺得好奇，玉米筍究竟是屬於玉米一類的，還是屬於筍類呢？其實玉米筍是屬於玉米的一種，雖然20多塊一斤，確實有些貴，但是因為第一次吃新鮮的玉米筍，也顧不得那麼多了， 一定要買盒回來常常鮮。
對於吃貨來說，價格是阻擋不了愛吃的心的，什麼都無法控制對美食的熱愛。玉米筍外形美觀，具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。它營養價值極高，維生素含量是稻米、小麥的5—10倍，含有豐富的纖維素，不但可以促進腸蠕動、防止便秘、還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
同時還具有降血壓、減脂、健腦、消除水腫等功效。玉米筍可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，口感脆嫩，味道鮮美。為了更能吃到玉米筍清甜可口的本味， 沒有加入葷菜，與它搭配的同樣也是鮮美營養的白玉菇，將這兩種食材搭配在一起，簡單炒一炒，味道太贊了，家裡的大人孩子都說好吃，五分鐘就上桌，快來試一試。
【菜品】：白玉菇炒玉米筍
【烹飪食材】：玉米筍7到8個，白玉菇一把，青椒一個，紅椒一個，鹽一勺，水適量，雞精少許
【烹飪步驟】：
1、首先我們準備好所有需要用到的食材，能夠買到新鮮的玉米筍最好，不過如果沒有的話，超市裡又買的包裝好的，真空包裝可能保存好玉米筍的鮮美味道。
2、將玉米筍處理一下，脫去外層的玉米皮，然後斜刀切塊備用。
3、再處理一下青椒和紅椒，青椒紅椒清洗乾淨之後去掉根部和辣椒籽，然後切成塊備用，如果不能吃辣的話，可以將辣椒裡面的辣椒筋去掉這樣能夠減少部分的辣妹。
4、白玉菇清洗乾淨之後切成小段。
5、起鍋燒油，油熱之後將玉米筍放入鍋中快速翻炒30秒。
6、再加入白玉菇，繼續翻炒30秒
7、繼續加入紅椒和青椒，繼續翻炒30秒。
8、添加半碗的清水，然後蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮兩分鐘，水一定不要太多不然就會變成是燉菜了大約半碗就可以了，然後最好是用熱水，這樣能夠保持食材的鮮美口味。
9、時間差不多了，打開鍋蓋加入鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋。
【烹飪小貼士】：
1、這道菜本身就是突出玉米筍和白玉菇的鮮美口感，所以沒有添加過多的調味料，只添加了鹽和雞精，如果不喜歡的話也可以不加，口重一點的話可以添加少許生抽。
2、不能吃辣的話可以將辣椒中的辣椒筋去掉，這樣就不會很辣了，顏色還豐富，看著就很有食慾。
3、玉米筍和白玉菇都是非常容易熟的食材，所以翻炒的時候大火快炒就可以了。