萬聖節必備的南瓜餅乾，帶上餅乾去跳舞~~
準備材料：糖粉30克，黃油100克，南瓜泥50克，低筋麵粉170克
1 麵團製作：
糖粉倒入軟化的黃油中，用電動打蛋器以最低速攪打10秒鐘左右，換成高速攪打1分鐘左右。加入南瓜泥攪拌均勻。篩入低筋麵粉，先用打蛋器以最低速攪拌成面絮狀，然後退去打蛋頭換成刮刀，將面絮拌成麵團。
2 切模與烘焙：
麵團放在保鮮膜上，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成3毫米厚的薄片，送入冰箱冷藏半小時至面片變硬。用餅乾切模做出餅乾坯，整齊地碼在烤盤上，送入預熱好的烤箱，中層，上下火，170℃，烤20分鐘左右。取出晾涼即可食用。
小貼士
1. 因南瓜泥有稀有稠，所以和好的麵團乾濕性可能會不一樣，但因製作餅乾生坯時是將麵團冷藏至硬後再進行按模的，所以麵團的乾濕性對製作餅乾生坯的影響不大。如果覺得麵團實在太溼的話，可以加一點麵粉進行調節。
2. 南瓜泥有很甜的也有很不甜的，如果準備的南瓜泥很不甜，配方中的糖粉可以按自己需要的量增加。
萬聖節來了，烘焙圈又開始流行南瓜寶寶的餅乾了，今天這道南瓜餅乾，食材做法都很簡單，小南瓜寶寶萌萌的超可愛，趕緊一起來試試吧~~
選自《子瑜媽媽超簡單的餅乾蛋糕》這本書，版權所有。