導語：歡迎來到言語美食說，洋蔥炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，味道好吃。今天用洋蔥和雞蛋做一個家常快手美食，簡單快速、營養好吃，首先把雞蛋打到一個碗中，再入三個料酒，加入料酒有去腥爭論的作用，用筷子充分攪散後備用。洋蔥去皮後從中間切開，再把洋蔥切成寬條，切好白散裝盤備用。
青椒兩個去籽後切成辣椒圈，切好和洋蔥放一起，食材準備好之後開始製作炒鍋熱鍋後，在鍋內加入適量植物油，油溫三成熱，下入雞蛋液，低油燜草的雞蛋，故華嫩雞蛋底部貼群後把雞蛋全部劃開，最後把雞蛋炒傘炒至斷深後盛出備用。鍋內再填入少許植物油，油熱後下入洋蔥和青椒，翻炒一分鐘左右。
菜炒軟後加入三克蠔油，再次翻炒，把蠔油翻炒花開，接著加入炒好的雞蛋，再加入兩顆食鹽，把調料翻炒融化均勻，最後再淋入少許香油，提香增量翻炒均勻即可出鍋。洋蔥炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，這多簡單，味道好吃。