對於喜歡自己做饅頭、麵包等主食的朋友，都會有一個感受就是和面其實是很費力的一件事，但是使用和面機可以為我們省去不少麻煩，還節省時間。揉面機也是我們廚房的好幫手，那麼和面機和揉面機有什麼區別？下面就來看一下二者的區別吧。
和面機是主要是將麵粉和水進行均勻的混合，兼揉面、打蛋、攪拌和擠面等多種功能為一體的麵食機器。主要是用於揉麵團，攪奶酪、攪鮮奶、攪黃油、打雞蛋，還可以用於攪果醬、打果汁等，功能多樣。
特點：和面機適用於各種麵食產品的製作，製成的麵皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮製時不混湯、不破皮，透明度高等特點。
揉面機適用於麵食加工、糕點、麵包食品行業揉壓各種酥、韌性麵團。只需將麵團放置於輸送機上，開機後即可自動輸送、揉、壓、摺疊。減少了機器與人手的接觸次數，不需要人工投入消除了安全隱患，降低了工人的勞動強度。
主要特點：運轉平穩，噪音小、揉制力大；揉制的麵團彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不鏽鋼、防鏽耐用、清潔衛生、是麵食加工業、餐飲業必備設備。
和面機是將乾麵粉和水和成麵團，而揉面機又叫壓面機，是將和好的麵團進行再加工，使面的口感柔軟。
和面機是將原料混合攪拌均勻的，代替傳統手工揉面的，是開始的步驟；揉面機一般用來成型的，壓出來的是成形的麵條。