麵粉可以做出包子和饅頭，也可以做出西式的麵包。很多人早上都會選擇吃包子做早餐，因為蒸包的餡料多樣而且自己在家也可以做，但偶爾也會覺得膩，想換換口味，做麵包就是個不錯的選擇。有一個很經典，造型又很可愛的小麵包相信大家都吃過，那就是拉絲麵包。小小的一個，卻有很濃鬱的奶香味，口感鬆軟又香甜。
很多人即使家裡有烤箱也不會動手烤一次麵包，因為總是感覺麵包做起來會很複雜，對手藝要求很高。但其實拉絲麵包的做法並不複雜，也不需要用到揉面機，很多剛剛接觸烘焙的小夥伴都可以做得好。而且在家裡做還可以加入外面買不到的餡料，讓它變成屬於你自己的味道。快來動手試試看吧。
【拉絲麵包】
所需食材：麵粉300g、植物油20g、雞蛋1個、奶粉15g、酵母粉、細砂糖30g、鹽
製作步驟：
第一步：先稱150g的麵粉，裝在碗裡，倒入半袋酵母粉和一匙羹細砂糖，攪拌均勻之後倒入130ml的溫水，大約是30度左右，然後將它們混合在一起，揉成團狀；
第二步：用薄膜封起來，放進冰箱裡，冷藏12小時左右，最好是晚上的時候放進去，第二天早上就可以拿出來做了；
第三步：在另一個碗裡把剩下的麵粉倒進去，打入一個雞蛋，再加入兩匙羹細砂糖和30ml水，同樣是攪拌均勻，揉成團，封上薄膜，一起放進冰箱；
第四步：冷藏完之後，把第二個麵團弄碎，然後和第一個麵團混合，加入奶粉、細砂糖和少量鹽，一邊揉一邊加一點植物油，摔打到麵團光滑出膜；
第五步：然後放在一旁發酵，最好是在比較溫暖的環境下發酵，直到麵團漲到2倍的大小；
第六步：將麵團切成大小均勻的小團，然後把它們壓扁，再捲成小長條的形狀；
第七步：將烤盤拿出來，澆上一點植物油，然後再墊上一張油紙把條形的麵團放在上面，麵團和麵團之間保持一定的距離，再靜置發酵一會兒；
第八步：大概膨脹到一倍大小，就放進預熱過的烤箱裡，上火190度，下火160度，烤十分鐘左右就停一下，可以鋪上一張錫紙或者塗上少許雞蛋液，可以讓麵包看起來顏色好看一點，然後再放進去烤10分鐘；
第九步：取出來之後可以在表面撒上芝麻或者堅果之類的，再烤兩三分鐘就完成了；
【烹飪小貼士】
1可以在裡面加上豆沙或者奶油，味道會更豐富多樣；
2可以用牛奶來代替水，會更香濃一點