北海道排包
By 夢桃緣
軟妹子排包為了消耗剩下的奶油，做了個不用牛奶也不用下黃油的北海道排包，懶蟲的我，選擇一次發酵，揉好面直接整型等發酵，省去不少時間，成品依然是鬆軟拉絲，非常好吃（此方子也可做成兩個450克的吐司）。
原料：高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、雞蛋、雀巢鮮奶油。
做法步驟：
第1步、先將鮮奶油、雞蛋砂糖和酵母，放入攪拌桶。
第2步、最後放入麵粉和鹽。
第3步、開始啟動1檔揉面10分鐘後轉成2檔繼續揉10分鐘就可以了。
第4步、取出揉好的麵團。
第5步、分成各相等份的劑子。
第6步、將每一個劑子用擀麵棍擀開成橢圓形片，另一邊擀薄一些。
第7步、擀好朝厚一點的那一頭捲起成長圓柱，兩頭搓細一點。
第8步、將所有整型好的生面胚放入烤盤，送入烤箱啟動發酵程序，將麵團溼溫發酵至原來的1.5倍大。（發酵時烤盤底部可放入一杯溫水，可保持溼溫發酵）。
第9步、發酵好的面胚就這個程度1.5倍大。（提前預熱好烤箱165度）。
第10步、將發酵好的生面胚送入烤箱中層，用上下火165度烤25至30分鐘左右即可出爐。（溫度根據自己烤箱脾氣調整哦）。
第11步、成品出爐馬上脫模。
第12步、再來個成品。
小貼士：
麵團一定要揉到曠長階段出手套膜，做出來的麵包才好吃。
來自 美食天下 夢桃緣 的作品。
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