昔日馬鈴薯，早成金蛋蛋。從普通薯到脫毒，從種植到加工，從內銷到出口……隨著產業的調整升級，榆中馬鈴薯產業發展初具雛形。民諺說「洋芋開花賽牡丹」，根植於原生態的馬鈴薯在榆中呈現一派盛況。從解決溫飽到成為致富產業，人們對馬鈴薯有著別樣的感情。
榆中茂源土豆產銷專業合作社黑土豆種薯上市尤其是，以「黑美人」土豆系列為主的彩色馬鈴薯在榆中及全國各地的產銷，使人們對土豆的認識有了新的變化，這個浪漫的名字正在演繹一場關乎地域新特農產品、城市生態農業的蝶變之路，在其不斷成長中，不斷豐富著農耕食文化的內涵與價值，在新的發展天地裡，卓然而立。
曼妙身姿 彩薯家族頻添丁
榆中茂源土豆產銷專業合作社是黑美人土豆的播種者、培育者，「茂源」系列馬鈴薯正一步一個腳印，不斷走向成熟。植根於生態條件良好的二陰山區，馬鈴薯這一產業得以迅疾發展。經過多年努力，榆中茂源土豆產銷專業合作社已有會員300餘人。
近年來，在各有關部門支持以及和平供銷社的直接領辦下，茂源合作社在產業規模擴大、品種更新換代尤其是市場拓展方面均取得了較大進步。茂源合作社緊密攜手科研院所加強技術創新，與國豐公司、大有公司合作制種，不斷為彩色馬鈴薯家族添新丁，截止目前，已先後打造出黑土豆（黑美人、黑金剛、黑皇后系列）、紅土豆（紅美人、茂源紅系列）等彩薯新品，打著「茂源」標籤的薯種及產品已在全國市場上佔有一席之地。
去年和今年，茂源合作社進一步擴大合作種植面積，已建立起集生產、加工、銷售「一條龍」的產業發展模式，取得了良好的社會效益和經濟效益。黑美人土豆，甘肅省省級成果鑑定認為「達到國內彩色馬鈴薯育種研究的領先水平」，並獲得了國家綠色食品標誌認證。
茂源合作社在經營中以誠信﹑嚴謹﹑高效﹑雙贏的經營理念，堅持「以質取勝、以信立身」，樹立了口碑，贏得了認可，被農業部等11部委授予國家級農民專業示範合作社稱號，連續三年被省農牧廳評為甘肅省省級示範農民專業合作社。
榆中茂源土豆產銷專業合作社黑土豆上市夯實基礎 「黑美人」再邁大步
基礎，決定著發展的步伐。茂源合作社在榆中縣和平鎮範家營村投資300萬元資金建立佔地16畝的集製冷、保鮮、加工為一體的儲藏冷庫項目(室內總面積超過600平方米)。規劃建設總規模是儲量為100噸的保鮮庫，主要包括土建工程、設備購置及配套附屬設施。現正在招商。
合作社現有會員其300餘人中，都是多年種植馬鈴薯經驗農戶及多名種植大戶，如今通過聯合耕作，實現了機械化生產作業條件。擁有馬鈴薯種植專家2名及多年從事馬鈴薯種植專業技術人員。
合作社從成立之初試點種植到如今，已完成了一套成形的技術規範及專業化的管理團隊，合作社在專家正確的理論指導和本地實際操作努力下，2012年-2013年度在甘肅、山東等省份的馬鈴薯種植畝產平均超過4000斤，核心技術已被種植戶認可，大大提高了農民的生產積極性。
在田間管理上，彩色馬鈴薯的種植，我們採用十八周規範化管理模式，每一周都有不同的技術操作及管理。在合作種植中，採用「四統一」操作模式，全國統一供種、統一配置專用地膜、統一技術規程，統一技術培訓。
茂源紅營養主打 萬千滋味在其中
從種植到收穫，甘肅彩薯以她獨有的魅力書寫著華章。
每到４月洋芋播種的季節，茂源合作社全體社員們一起出動，用他們慣於勞作的雙手把洋芋蛋逐個整理，查看芽兒窩，催芽後在剛耕耘過的土地裡灑種耕作。 5月需要給洋芋苗壅土，拿上鋤頭，把洋芋行子兩邊的土全部壅在土豆的根部，現在，還會用上專用的黑地膜，內心期待著收成個「大洋芋」。
7月是洋芋開花的季節，這時洋芋蔓兒已長高，便會從枝幹處開出一串串的洋芋花，「黑美人」紫色的洋芋花一簇簇地綻放，花間透出淡淡清香，絲絲的甜味，引出成群的蜜蜂忙碌勞作，整個田間無不透露出洋芋花平凡本分卻充實的美。
黑土豆收穫後，經過精挑細選的黑土豆、紅土豆開始走南闖北，走進市場走上餐桌。根據測定，每百克黑土豆中含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克……富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力。基於對黑土豆的喜愛，人們將其做出了數不盡的花樣，土豆餅子、土豆丸子、土豆涼粉，甚至是鮮榨黑土豆汁汲取花青素，炒著吃，煮著吃，蒸著吃、烤著吃……萬千滋味盡在其中，不信您來嘗嘗。
華麗轉身 「走南闖北」譜新篇
近年來，茂源合作社在榆中、定西等省內地區進行了試驗推廣種植，同時，在山西進行了50畝推廣試驗種植，在寧夏進行了100畝推廣試驗種植，通過試驗種植對比測試，平均畝產2100千克，收益明顯。
多年來，通過媒體宣傳、網絡推廣和活動營銷，甘肅黑美人土豆已在全國形成品牌，一直在市場上保持著價格優勢，在多個城市建立起銷售網絡。目前除了在甘肅省，在青海、寧夏、黑龍江、遼寧、山東、山西以及內蒙古均有種植。
合作社引進隴薯系列產品並大力推向市場，不斷擴繁，形成了集彩薯、隴薯系列為一體的種植格局，在北京新發地等大型市場設立了展區及銷售點，輻射全國市場。
孕育彩色馬鈴薯的技術優勢明顯，項目負責人為高級農技師，項目負責人具有黑美人土豆基地建設的多年實際經驗，無技術風險。
榆中茂源土豆產銷專業合作社彩薯上市圍繞黑土豆、紅土豆以及隴薯系列產品，甘肅特色彩色馬鈴薯產業已走上了一條良性循環發展道路。