午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。菜譜只有豬肉套餐，但你想吃的都可以點。這就是老闆的經營方針。大家對《深夜食堂》這部電視劇一定不陌生。在觀看劇集的同時，會不會也想要自己做來試試看呢？這裡搜集了第一季幾道料理的製作方法，趕緊學起來吧~
1. 紅色香腸 [赤いウインナー（タコの形）]
做法：
1、脆皮香腸一端用小刀切三刀
2、鍋中放少許底油，放入切好的紅香腸煎至呈章魚狀，撒上現磨黑胡椒。
3、西蘭花洗淨入開水鍋焯水至斷生。
4、包生菜切細絲，和焯好的西蘭花一起擺盤。
5、起鍋，裝盤即可。
2. 雞蛋燒
用料：雞蛋3個，糖，鹽，牛奶，黃油，酒一匙
做法：
1. 盆中打入3個雞蛋，加入糖和鹽，稍微攪拌（不要打出泡）
2. 加入牛奶，攪拌均勻（不要打出泡）
3. 開小火，厚蛋燒專用的方鍋裡刷一層橄欖油
4. 倒入部分蛋液至鋪滿鍋底，膨脹後往自己的方向均勻捲起，再往裡推到一邊。
5. 把剩餘的蛋液繼續加到鍋裡，起泡的地方就把它弄破。重複捲起，直到用完蛋液。
6. 做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的大小即可。
3. 貓飯
日本人從很古老的時代就開始吃柴魚乾，製作工程要經過切割，煮沸，去骨，幹焙，發酵，日曬等工序，光發酵和日曬就需要反覆5到6次最後才可以成品。成品號稱世界上最堅硬的食物，吃的時候要用木匠用的刨刀才可以刮成薄片，基本是用來做湯。
做法：
1. 現磨出柴魚乾（超市有售賣磨好的）
2. 把它放在蒸好的飯上面
3. 倒上適量的醬油
4. 茶泡飯（梅幹、鱈子、鮭魚）
做法：
1 、盛適量的飯，把海苔絲鋪在飯上，最上面放上梅幹 ；
2、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進去.茶水要漫過飯的三分之二。
4、根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末。
5. 土豆泥色拉
1. 土豆連皮煮熟，冷卻去皮，保鮮袋裡用擀麵杖擀泥。
2. 培根切丁，炒熟
3. 胡蘿蔔煮熟，切丁，黃瓜切片。
4. 培根加入，色拉醬加入，拌勻即可食用。
5. 黃油拌飯
超級簡單的一道料理喲
做法：
1. 鹽黃油，用刀切下一塊。
2. 裝上半碗熱熱的白飯，黃油蓋在上面，過30秒，黃油溶大半。
3. 滴上兩三滴醬油，攪拌。
6. 炸豬排飯
用料：豬排一塊 蒜蓉 生抽 糖 料酒 薑片 生粉 雞蛋 洋蔥
做法：
1 、豬排去除多餘的醃汁，裹上生粉；
2 、裹一層蛋液；
3、 裹上麵包糠，用手壓緊，抖掉多餘的麵包糠即可。家庭製作用半煎炸的方法，比較省油。平底鍋燒熱油，放入豬排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，兩面差不多金黃，轉大火再煎1分鐘即可；
4、雞蛋1個打散，洋蔥半個切絲 ；
5、醬汁：生抽2勺，高湯6勺，味淋2勺（沒有省略，或用真露（韓國酒）或料酒代替），糖少許；
6、鍋裡放入醬汁，加入洋蔥絲，煮開，放入切好的豬排，加入蛋液，蛋液凝固即可關火
7. 雞蛋三明治
1. 雞蛋煮熟，搗碎，可適量保留顆粒感。加入蛋黃醬，少量的鹽和黑胡椒調味。
2. 吐司切去四條邊，夾入雞蛋，切成三角形或小方塊。
8. 日式炒麵 [ソース焼きそば]
1. 包菜、胡蘿蔔切小條，豬肉切片。
2. 鍋內加入油，按照豬肉、胡蘿蔔、包菜的順序依次放入炒。
3. 接著加入鹽和胡椒調味，蔬菜變軟後加入麵條，倒入醬炒勻裝盤。
4. 鋪上一個煎好的糖心蛋，灑上海苔粉，完成。
9. 烤竹莢魚乾
用料：竹莢魚1條 鹽、料酒1/2勺、檸檬 醬油
做法：
1、將魚洗淨，從腹部切下，切至背部不要切片，頭部也切分成兩半不要切片，打開平鋪，摘去魚腮、腸等不乾淨的東西。
2、放入鹽、料酒、檸檬汁，把魚身兩面抹勻，醃20分鐘，再在兩面抹少許油。
3、烤箱中放入烤網，中層，200度，預熱後放入魚，烤15分鐘，中途翻面一次再刷遍油。
4、擺盤，按自己口味淋上醬油。
10. 拉麵
做法：
1. 湯頭裡的蒜做成蒜泥，姜去皮切薄片。鍋裡加入湯的材料開中火煮沸後，取出蔥姜。
2. 嫩蔥斜刀切細絲，過一下涼水，然後瀝乾。杏鮑菇切條，雞蛋對半切開。
3. 在湯裡放入杏鮑菇煮一下，變軟後取出。面熱水煮熟後，
4. 盛入碗中倒上湯汁然後擺上蔥、叉燒肉、雞蛋、海苔、杏鮑菇。
11. 豬肉定食
最後自然少不了深夜食堂的唯一固定菜單啦~
做法：
1. 花肉切片，在鍋中加黃油，將五花肉略微煎出香味
2. 加入土豆、魔芋、香菇和胡蘿蔔，再加大量的清湯燉煮
3. 等湯燒成白色後慢慢加入白味噌。
4. 按自己口味撒上胡椒粉即可