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11月8日晚和11月9日中午，德慶在線上線4周年暨龍江大世界秋冬特色名菜推介體驗活動輪番在龍江大世界進行，共80名網友參與。
感謝龍江大世界的支持。
胡椒豬肚煲雞
火焰鵝
火焰鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由於其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態，更像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調料的加入，不緊不慢，仿佛魔術師一般。
火焰鵝的製作過程
主料：鵝（一隻）
輔料：油、適量陳皮、適量白酒、適量蔥姜蒜
做法：1.事先將鵝肉炒至半熟，一般是一整隻鵝
2.鍋內倒入少許油，將陳皮爆香，放入板慄和鵝肉，撒上秘制醬料和白酒，至少選用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升
3.蓋上鍋蓋大火燒制，燒制時鍋邊燃起酒精火焰，散發出濃鬱酒香，噴出的火焰有幾十釐米高，場面壯觀。持續過程大約兩三分鐘，待火焰熄滅後，及鍋中酒精燃燒殆盡，揭開鍋蓋，不斷翻炒，經一段時間後，再加上蔥、蒜等調味，即可品嘗。
4.如果只是食鵝，口味略顯單調，可以選擇配菜搭配，各式青菜都有。
功效：鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
胡椒豬肚煲雞
功效：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
食材•主料：豬肚一個，鮮雞一隻（或半隻），胡椒適量（30粒）。
•配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。
方法/步驟
1.洗豬肚：先自來水衝洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡（不要放水），第一次先加麵粉三勺（第二次加鹽三小勺，第三次加白醋），用兩隻手猛抓豬肚，然後用水衝乾淨，反覆兩三次，直到水變清澈。乾淨後再用醋，鹽，酒浸十分鐘。
即可。
2.先把鮮雞洗乾淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，放置一旁；同時準備好上述所講的配料，也放在一旁備用。
3.先把胡椒略炒出香氣；然後把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進去，然後用牙籤封住開口。
4.往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出即可；然後倒掉原來的水，再重新加水，並放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。
5.將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時食用的塊狀。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。