喜歡吃麵條是很多人的一大特點，不管是南方還是北方人其實對麵條本身都有一種特別的情節。比如過生日時最講究的那碗長壽麵就是我們對麵條情有獨鐘的最經典代表。前些年的時候有一些組織評出了中國的十大麵條。雖然這種所謂的排行榜本身就有一些以偏概全，不過既然是要評比麵條，那麼麵食大省無論如何也會有麵條入圍吧？沒想到的是，這次評比卻真沒有陝西什麼事兒。
當選中國十大麵條的是河南燴麵、熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州牛肉拉麵、四川擔擔麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、 鎮江鍋蓋面和吉林省延吉冷麵。看名字就知道了，你在街頭容易見到的小吃店、麵店了很容易尋找到他們的影子。可是如果這麼算的話，把一年365天不能少了麵食的陝西人擺在哪了呢？別的不說陝西的噪子面可是有幾千年的歷史了，它怎麼不能代表中華文化了？
陝西的麵條還多得是，比如油潑麵。這東西它難道不是紅遍大江南北嗎？陝西當地有超過100種麵條，寬的扁的，粗細各不同，味道也是十分豐富。陝西沒有入味麵條榜單難道是因為麵條種類太多了？
其實這和選美有一些相似，比如一個地方的美女有一些獨特的特色，可是陝西的麵條每一種都十分美味好吃，評委可能頓頓都吃陝西麵條，最後選出來的卻都是其他省的代表性麵條。陝西人有點委屈了。
可是叫陝西人自己選就簡單嗎？ 作為一個麵條做法傳遍大江南北的省份，它的麵條也太多了，biangbiang面據不說了，其他的比如褲帶面、擺湯麵、楊凌蘸水面、鹹湯面、酸湯麵、窩窩面、澄城手撕面、合陽踅面、藍田餄餎、禮泉烙面、削筋面、疙瘩面、菠菜面等等等等，一口氣都說不完更不可能吃得下。這樣龐大的麵條集團軍，哪個組織敢在這麵條大將中說三道四，批評哪個不好吃，哪個沒有代表性呢？
單單說一個菠菜面吧，它帶著菠菜的綠色嗎，和晶瑩的翡翠一般還寄了肉的香味和菜的清爽，這口感絕對是十足美味，營養豐富。如果來這裡選十大麵條怕是要被打了，因為待選的太多，而且個個身患絕技。無奈的評委們只好跳出麵條大省去其他省份尋找了。
100多種麵條當真的都不好吃嗎？其實是太好吃了，所以不敢有造次，只好溜了溜了。