大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
時間過得真快，12月份馬上就要結束了，但是天氣一天比一天冷了，在這個寒冷的冬天，除了多添衣以外，還需要多吃一些有營養食物！作為一個美食愛好者，我每天都各種各樣的麵食、下飯菜，今天我給大家帶來一道家庭版大黃米粘餅！說起大黃米粘餅，大家都熟悉吧，這是生活中常見的麵食，這道餅子吃起來軟糯勁道，但是不粘牙，每天做上一大盤黃米粘餅，足夠家人吃2天的！我想大家都知道，不管做什麼餅，趁熱吃才會更暄軟勁道，這道大黃米粘餅恰恰相反，把餅子先自然晾涼，然後加熱一下，這樣會更勁道好吃，大家可以利用休息時間，一次多做點，這樣取出來再加熱，會更節省時間，我家冬天就愛吃此餅，比蔥花餅簡單，比發麵餅好吃，做1鍋能吃2天！
冬天，寧可不吃饅頭也要吃它，鍋中一烙，軟糯勁道不粘牙，真好吃！其實大黃米粘餅的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不要，做大黃米粘餅的時候，需要大家掌握2個技巧，第一和面的時候，不要加麵粉、澱粉，只用大黃米麵就可以，先用熱水燙一下，下手揉成麵團，醒發一晚上，第二天早上，麵團有點發酸，這是正常現象，第二麵團醒發好後，先不用揉面，再加上開水，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的麵團，但是麵團中不能有麵疙瘩（如果有麵疙瘩的話，做出來的粘餅，口感就不細膩了），所以說，這道大黃米粘餅的很簡單，如果掌握不好技巧，粘餅照樣發硬，或者是很粘牙！好了不多說了，下面我就把大黃米粘餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：大黃米麵、熱水、食用油
【具體做法】
準備適量的大黃米麵，加上熱水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成麵疙瘩，下手揉成偏軟的麵團，醒發一晚上。麵團醒發好後，加上適量的開水，攪拌成黏稠的麵團（可以下手抓拌一會，這樣不會有麵疙瘩）。
下面把電餅鐺預熱刷上一層油，在手心抹點食用油，揪起一塊麵團，先團成圓球再按扁，放在電餅鐺中，要勤翻面，烙的兩面金黃，這樣就可以出鍋了。
冬天，寧可不吃饅頭也要吃它，鍋中一烙，軟糯勁道不粘牙，真好吃！以上就是大黃米粘餅詳細的做法，你們都學會了嗎，大黃米麵是生活中常見的食物，它的做法比較多，可以做成各種各樣的麵食，我家喜歡做成粘餅，因為用大黃米麵做粘餅，不僅口感細膩，而且顏色也鮮亮，一看就有食慾！每次我都會利用休息時間，在家多做點粘餅，這樣一家人2天的主食就搞定了，時間長了，把主食饅頭換成別的麵食，家人的食慾也會跟著提高！喜歡這道大黃米粘餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點大黃米麵，在家做著吃吧！