同江「中俄邊境文化季」的內容真是太豐富多彩了，參加完八岔赫哲漁獵文化節，又欣賞了一臺精彩的民族舞蹈史詩《烏蘇里傳歌》，觀賞首屆赫哲龍舟賽、中俄民俗展、中俄藝術展後，又來參加以「美味同江魚你有約」為主題的中外美食鑑賞會。
原來，我以為這就是一頓高規格的午宴，到了現場才知道這可不是一次簡單的午餐，四國大廚，來自義大利、日本、俄羅斯、中國的十二位著名的大師級的廚師，聯合做了十二道魚鮮美味供中外嘉賓品鑑。
也曾做為「吃貨」參加過美食品嘗評比的活動，但像這樣四國大廚聯袂做一頓美食，而且完全是用當地的黑龍江特產魚和優質天然食材做成的，並且是大廚們現場製作演示講解，這樣的美食品鑑會我還是頭一次參加。真是既滿足了味蕾，又飽了眼福；既品味了中外大廚精湛的廚藝，又感受了同江原生態美食的魅力。
給我留下最深印象的是，來自國內外的大廚們說黑龍江特產的鮮魚同樣可以做出海鮮的味道，有些完全超過了海鮮的口感。現場邊聽大廚們講解邊品嘗，每一道菜細細品味起來都有著不同的感覺。
不多說了，看菜吧。這應該算是中西結合大餐，它們最大的特點是少加佐料，保持生態生鮮，這也是我們倡導的健康餐飲方式。
走在前面的是西餐餐飲顧問宋裕，原英迪格行政主廚，也是這次品鑑會的主持。
首先是日本廚師金井三郎的鱘魚分割表演。
10公斤的鱘魚，他以極快的速度分割，這也是他第一次分割鱘魚，他說感覺要比金槍魚分割更有難度。
前菜四道：
第一位上來的是義大利人Vito，維納斯義大利餐館行政總廚。
看看他製作的這道精美的鱘鰉魚塔塔、伏特加奶酪和魚籽醬的組合，重要的是既美觀，又好吃極了。
這道是焦糖馬哈魚配香瓜蕨菜色拉。將當地的香瓜與蕨菜，還有菇娘做配菜，絕配！
看看這完美的結合，饞了吧？
頭盤兩道：
頭盤有兩道菜，分別由來自福朋喜來登酒店景泰公館行政總廚張傳、北京北辰洲際酒店粵秀軒中餐廳總廚的麻劍平製作。純正的中餐。
當歸魚頭湯，別看這湯品相一般，但那味道真是唇齒留香，又香而不膩。
旁邊的伴菜是鮮紫蘇剁椒蒸鱘魚，對於喜歡湘菜的我來說，太喜歡它的口味了，微辣甜香，恰到好處。
主菜五道：
藍蛙出口總監，鹿港小鎮中國區研發總監王屾
美式燒銅羅，中西結合，既不抹殺銅羅原有的味道，又有一絲新意。
蒜子燒江鯰。東來順飯莊彭建軍製作。大廚做這菜時我溜號了，沒有拍到製作過程，但這鯰魚蒜香的味道卻是讓人難忘。
鱘鰉魚天婦羅。北京日本料理十大名廚王建光烹製。很喜歡天婦羅，用鱘鰉魚做的天婦羅第一次吃，口感細膩中又有質感，配的椒絲味道獨特，我特別喜歡。
80後楊文，極食餐廳g+系列餐廳出口總監。據說帥哥楊文一年中有一半的時間在世界各地遊學，他做出來的這道菜很有年輕人的創意。
菜名叫」日出東方「，大大的碗裝別具一格，精美的菜餚放在其中就是一幅「日出東方」的畫面。他說要一大口吃進去，在各種味道的融合中體味不一樣的感覺，回味芳香。
來自日本的金井三郎，是上海餐飲烹飪行業協會日本料理委員會的副秘書長。他製作的是昆布鹽魚燒。
昆布鹽魚燒如一幅畫，估計金井三郎先生很愛中國畫。
用鹽擼過的魚還是缺少了些它原有的鮮味，馬哈魚籽這樣吃還是第一次。
鹹品一道：
右邊的這位帥哥叫李雙琦，中國烹飪協會、中國飯店協會國家級評委，他是哈爾濱人，現在上海工作。
李雙琦畢業於香港理工大學，碩士。他的講解很有見的，做的鹹口「海式海鮮派」有著特別的可味，既適合女人的口味，男士也喜歡。
海式海鮮派上面的是黑魚籽，營養相當豐富。
很喜歡這擺盤浪漫溫馨的感覺。用蛋塔做的拖盤，看這品相也許還沒能激起你的食慾，但放在口裡的感覺可讓人驚訝，芳香四溢，醇厚綿長，這道精美的鹹品為這頓中外美食鑑賞會畫上了圓滿的句號。
四國大廚傾心烹製的十二道精品菜餚的美食鑑賞，可不僅僅是一頓美食的品嘗，這是中外大廚們對同江食材的一次探索，一份嘗試，一種升華。
實踐與交流，讓前來的名廚和美食家們對黑龍江流域特有的優質天然食材有了深刻的認識，相信也會對當地飲食文化的創新與發展起到不可估量的推動作用。
美味同江，魚你有約！
四國大廚同臺展技藝，「舌尖上的同江」華麗變身，必將促進同江美食文化的多元發展，「食在同江」更有特色！
2016中外美食品鑑會在新遠東國際酒店宴會廳舉行，這裡具有住宿、餐飲、會議、娛樂為一體等多功能，在俄式西餐廳可享受到俄羅斯廚師製作的地道俄式西餐。
小提示同江的中俄邊境文化季將一直待續到八月底結束。接下來比較有看點和參與性的是8月6日的三江口帳篷露營大會、7日的中俄跨境1+1馬拉松，8月14號的街津口「呼日堪」文化節，還有騎遊嘉年華，26日的瘋狂馬拉松。這場中俄邊境的文化盛宴，可謂高潮迭起，精彩絕倫，值得一賞。
冰城馨子，網絡攝影寫作十年，新浪、搜狐、今日頭條等多家網站旅遊名博，擁有八個自媒體平臺，自媒體宣傳黑龍江第一人。作品發表在《中國國家地理》、《中國旅遊報》等數十個報刊上，在《黑龍江畫報》和《北國旅遊》上有個人專欄。
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