除了吃
生命也許還會有別的意義
不過我覺得沒有就挺好
——加菲貓
本文來自小確幸的老闆，第一視角告訴你小確幸的由來~
【小確幸食堂】
【小確幸海景店】
我有兩個精神方面的偶像，一個是加菲貓，一個是村上春樹。他們的共同點，都是義大利麵的愛好者。加菲貓說：世界上沒有我不愛吃的義大利麵。村上春樹的小說裡，男主角則經常煮義大利麵款待女孩子，似乎頗有打動芳心的功效。
我也很愛義大利麵。為了吃到中意的義大利麵，旅遊時候，我去了各地很多的西餐館，青島本地的西餐館呢，也差不多吃了個遍。我的味蕾有過清新的初戀，有過熱烈的豔遇，有過平淡的七年之癢的婚姻。吃得太多，不由想，倒不如自己開一家義大利麵館。但我屬於那種眼高手低的傢伙，直到遇見了兩個志同道合的朋友，存於心中許久的念想才得以變成現實。
這是兩個蠻有意思的朋友。一個是美食狂人趙毅。他遊歷世界，曾在中東和非洲的希爾頓和洲際酒店做過行政副總廚。時間久了，有些厭倦了酒店的浮華和呆板，生了回歸平淡之心。他保持著一個強迫症似的習慣：每天都要看幾個新菜譜，如同交響樂的指揮家一般，冥思食材的君臣佐使，苦想調味的水乳交融，在幻想世界演奏美味樂章。
一個是擅長賣萌和製作甜品的廚娘鬧鬧。小時候，媽媽問鬧鬧的夢想是什麼？她說，去藍翔技校學習當個廚師。後來鬧鬧長了見識，把夢想修改為法國藍帶廚藝學院深造。她最愛的事情就是做一桌子好吃的飯，邀請閨密們品嘗，看她們忘記淑女風度埋頭大吃大嚼，內心充盈著幸福感。
我們分析了一下青島的西餐大局，跟北京和上海相比呢，青島有立足於五星級酒店的高檔西餐廳，也有The
在老城區的湖南路22號甲，發現了一個建造於1903年的德式老房子，用來容納我們的小夢想。一番艱辛的籌備之後，小確幸食堂開張了。「小確幸」是源自村上春樹的創造，意即「微小而確實的幸福」。我受此啟發，寫過一本書《你好，小確幸》。遇到一頓合乎心意的美餐，不正是塵世浮生裡一枚百分之百的小確幸嘛！
小確幸食堂有如下特點：一，它的菜單可能是西餐廳裡最短小的，不到十道菜，這樣可以保證食材新鮮，有效流轉，避免浪費；二，拒絕工業化味道，儘量手工製作所有的醬汁。草莓當季之時，有款草莓煎餅大受歡迎，點擊率排名第一。但草莓下市之後，這道菜就從菜單上撤掉，而不會採用罐頭草莓醬。雖然罐頭草莓醬，若是不與手工醬比較，味道倒也並非不堪入口。三，來此就餐的陌生客人會變成朋友。因為店面侷促，大家相鄰而食，聊著聊著話題出現交叉，搭上了話結為好友。甚至有豪爽的姑娘，看到隔壁桌的客人沒有點到最後一份草莓煎餅，發出悲慘的哀鳴，因而無限同情地說，來，咱們一起吃。在其他充滿尊貴氣氛的西餐廳，這是難以想像的奇特情形吧。
我們三個朋友呢，也各自如願以償。我吃到了非常地道的義大利麵；趙毅每個月都會給小確幸試製新菜，保持他的激情與活力；廚娘鬧鬧呢，則收穫了更多的友誼。她在微博上賣萌訴苦，「唉，創業艱難，每天只啃用剩的芒果核解解饞」，有位善良的客人看到了，她居然從淘寶上訂了一箱碩大的金煌芒送到店裡，留言鼓勵鬧鬧專心為客人奉獻好菜。這種讓人落淚的幸福感已經不足以用「小確幸」來形容了。
總之，吃貨因為貪吃，最終開起餐館，造福了更多的吃貨，毫無疑問，這已經是吃貨進化的最高境界了吧。
【小確幸食堂】— 青島一家小清新的美食餐廳
人均：￥75
地址：市南區湖南路22號甲（老舍公園 向東50米）
0532- 82880708 座位較少 請提前預約
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【小確幸海景店】— 青島來自阿聯希爾頓主廚親自料理的觀海餐廳
人均：￥120
地址：市南區東海西路41號東海世家A座2102室(近陽光百貨)
0532-85739008
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