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某日跟朋友路經倫敦最繁華的 soho 商圈，發現一家店門口的隊伍都排到了街角。抬頭一看，還是中文的商鋪—「刈包」，便帶著揚我國威的心情激動大叫——
「 liu 包！」
「這字兒應該不讀 liu 吧？」
「wen 包！dao 包！X 包！？」
「."
回去一查，原來這是一種臺灣小吃，普通話發音是 Gùabāo，也寫作「掛包」或「割包（沒有後綴）」。聽名字還以為是個很嗲的臺妹，從外面看了看樣子才發現是個挺彪的鐵T，長得像個張開的虎嘴，裡面一般包五花肉，所以也被叫做"豬咬虎"。
這一搜不僅認識了這個神似肉夾饃與包子雜交體的物種，還發現這家「 BAO 包」原來是倫敦近來最炙手可熱的網紅店。（國內許多公眾號一臉高冷地推薦，一看都是自己沒來吃過的。）
這家由小吃攤起家的餐廳不僅每天隊伍排過街角，而且已經被評選年度最佳英國街頭食物和英國新興美食。
本著對這個能做出像「仰望星空」這樣的黑暗料理的國家的不信任，我決定帶著一顆中國胃來探探這家店。
下午6點不到，天色還大亮，店門口的隊伍已經排到了對街的拐角。而且因為店面小位置少的緣故，隊伍行進的速度很慢很慢。單身的你，如果也想感受一下什麼叫作「天長地久」，不妨去排一下這家店的隊。
隊伍中基本都是外國人，亞洲面孔並不多見，而且這些外國人貌似都還挺淡然的，看起來一點都不著急，好像他們不是來吃飯的，而是來參加一場關於中華美食的朝聖。
當服務員終於把菜單拿到我手上的時候，我已經排了快一個小時了，其實也不是很久，不過是3600秒而已。但菜單到手並不意味已經進店了，這跟在國內等位一樣，為了節約時間，他們會讓你蹲在路邊先把單點了。
菜單很小，可選擇的更少，而且價格也不便宜。就是這樣的，有些餐廳明明說要給你家一般溫情的感覺，卻他媽的還要收錢。重點是，收得還不少。
一進店門，就感覺到非常擁擠，為了節省空間，點餐檯收銀臺調酒吧檯都在一個類似於吃迴轉壽司的臺子上，周圍有用的空間全部擠滿顧客（這一點還挺亞洲的）。店裡的服務員基本也都是外國人，當時我就很想問天問地問宿命，我為什麼要來這麼一個地方跟一群外國人吃外國人做的中國包子？
但是來都來了，不吃根本對不起等位浪費的生命。所以還是平復了一下心情鬥膽點了兩個刈包，三份小吃和一杯茶。
當第一個刈包上來的時候我真的驚呆了，不是因為它形狀怪異或是顏色詭譎（綠色），而是因為實在是太迷你了！這種感覺好比是你跟老闆點了兩個饅頭，結果他給你上了兩個旺仔小饅頭。
底下的盤子差不多是我們平時用的咖啡碟，感受一下這個孜然羊肩刈包有多大吧。為了拍出它的內餡兒，手機攝像頭近得幾乎都快跟包子接吻了。
上面兩片是橄欖，至於綠色那坨，服務員說是香菜醬。包子的外皮還不錯，雖然冷了但還算暄軟，吃得出來和麵皮時加了牛奶，有股淡淡的奶香。但是內餡兒就比較一般了，羊肉的羶味並沒有通過跟香菜醬的搭配而得到消解，反而兩者 mix 後有了一種更奇怪的味道。而且羊肉太過肥膩，明顯可以看到，肥油已經完全滲透了包子的下半邊。感覺看一眼就會重十斤，所以包子的下半邊我並沒有吃。
經典滷肉包，比羊肩包好吃一點。滷汁熬煮入味兒，配上花生粉和香菜碎，幾乎可以媲美大學校門口的肉夾饃了。但依舊太膩，並且很小，嘴巴大的女孩子一口就沒了，很尷尬。
豬血糕來了！第一口驚豔，渾然沒有血腥味，經過炸制的外皮還有些許酥脆，配上流心鹹蛋黃，鹹香無比。第二口開始覺得略膩了，肥肉過於大塊使得嚼起來滿嘴流油。至於第三口，沒有第三口了，畢竟又是過家家迷你版本。
吃完這三樣，只有一個感覺，我又不是拖拉機，為什麼要喝這麼多油？
雞肉飯，看起來終於有一個料足豐盛的了！然而這個碗的實體大概就我手掌這麼大，讓人不禁開始懷疑這個蛋黃可能是來自鵪鶉蛋。這是一份味道很正常的拌飯，非要給它找一個形容詞的話，大概是「可愛」。
杏鮑菇，賣相平平，口感平平，跟居酒屋裡的小菜沒差，當然分量也差不多。
foam tea，今次最佳。下面是茶，一口飲下，滿嘴清香，還有絲絲的甜味縈繞舌根。上面是奶泡，輕得好像自己是在吞雲朵。喝完感覺會成仙，非常解膩，非常爽口。要不是太貴了，還能再喝10杯。（好了好了我承認就是路邊10塊8塊一杯的巖鹽奶泡綠）
吃完這一頓，總共花了29鎊，基本可以在倫敦吃一頓還不錯的晚餐了，至於在國內，簡直可以吃一個月肉夾饃了。總結一下就是:花了比較多的錢，吃了比較少的食物，長了比較多的肉。
問我跟在國內吃包子有啥區別？
這麼講吧，在中國菜市場，白胖胖的包子擠在熱騰騰的蒸籠裡，「五毛一個，快來吃我啊！」
但在倫敦街頭，二代混血移民包卻要側臥在精緻的盤子裡，「五鎊一個，排隊拿號，愛吃不吃！」
至於值不值得，就看你自己的選擇了。
反正對我而言，是不樂意再來嘗試了，畢竟這些打著「本土食物復興」口號的他國中餐，不過是資本主義中產階級的另一種假模假式，食物本身的口感和所包含的溫情，是無從尋覓的。
從「BAO 包」走出來的時候天已經快黑了，門口的隊伍卻依舊很長。好想擁抱每一個人，對他們說，辛苦了兄弟，下次到中國來玩，我請你吃肉夾饃。
北京探店：
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這間開在家居設計店裡的餐廳，比 IKEA 美大概100倍！
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這間北京最美火鍋店，巴適到哭！
上海探店：
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這間酒吧一開業，把全城的仙女都引來了
魔都最仙兒的一盆小龍蝦到底有多仙兒？
吃火鍋不點午餐肉還能繼續做朋友嗎？
前菜、主菜、小點、加餐，我全部都吃了甜點！
廣州探店：
這家香港地標美食已進軍大陸
我花了1000塊，去這間餐廳吃海鮮炒飯
一塊充滿肉慾少女心的牛排，應該幾成熟？
你有沒有這麼一家不願意告訴別人的私藏小店？
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