又到了挖野菜的季節，看圖識野菜，再也不擔心挖到野草，鬧笑話了
現在正值陽春三月，春光燦爛，大地復甦，去郊外田間走一走，轉一轉，到處都是一片生機盎然的景象。每年到了這個季節，很多城裡的朋友都會三五成群的到野外去挖野菜，現在很多地方都逐漸解禁了，到處都是挖野菜的景象。
說到挖野菜，對於農村的朋友來說，那自然是輕車熟路，畢竟大家從小就開始挖野菜，自然能分辨出各種野菜。但是對於城裡的小夥伴們來說，挖野菜還是有一定的難度，經常見到城裡的朋友挖野菜，興致很高，但是結果總是讓人哭笑不得！辛辛苦苦的挖了一天野菜，最後卻收穫了一堆野草，傷心呀！所以，關於怎麼辨別野菜與野草的區別，顯得尤為重要！剛好最近也在挖野菜，順手拍了一些野菜的圖片，方便大家分辨，一起來看一下吧！
婆婆丁
婆婆丁是現在非常受大家歡迎的一種野菜，跟蒲公英基本上屬於同種野菜，功效味道也差不多。婆婆丁可以說渾身都是寶，葉子可以做涼拌菜，蒸菜，非常的美味。就連婆婆丁的根部也是好東西，現在我們這裡，基本上全民都在挖婆婆丁的老根，這根曬乾之後泡茶喝非常不錯，對於經常上火的朋友來說是個不錯的選擇。
白蒿
「一月茵陳，二月蒿」，每到了陽春三月，是一年當中吃白蒿的最佳季節，如果趕上雨水充足的年份，白蒿長得又大又嫩，新鮮的白蒿，清洗乾淨用來做蒸菜特別美味。除了蒸菜，白蒿曬乾之後，也可以泡茶，聽老人說，小孩黃疸高，就可以喝點白蒿茶，效果挺不錯的。
地黃
很多朋友對地黃的認識只存在於中藥，其實對於農村長大的孩子來說，尤其是80後，地黃更多是我們童年的零食，小的時候，我們就期盼地黃開花，因為地黃那粉粉的花朵裡藏著甜甜的蜂蜜，摘起一朵，輕輕的允吸一下，比糖果都甜。
麵條菜
麵條菜是大家比較熟悉的一種野菜，一般生長在麥田之中，小的時候經常三五成群，背個小竹樓，拿個小鏟子去挖麵條菜，麵條菜最佳吃法就是用來做清湯麵，特別好吃，一直到現在我還非常喜歡吃用麵條菜做的清湯麵。
枸杞芽
枸杞一直被大家奉為滋補佳品，但是在農村，大家仿佛更喜歡吃枸杞芽。在農村，枸杞芽從來不是什麼稀罕之物，房前屋後，田間地頭，到處都是枸杞芽的身影，新鮮的枸杞芽，做湯，做餅都非常美味。
車前草
車前草一般生長在路邊，越是貧瘠的土地，車前草，新鮮的車前草常見的吃法就是煲湯，比如車前草煲豬肚湯、枸杞大棗車前草湯；車前草配上雞蛋還可以做成煎餅吃，同樣也非常好吃；另外車前草曬乾，還可以跑成涼茶喝。
七七芽
七七芽，又名刺兒菜。經常生長于田埂、地頭、溼地、溝旁，基本上很多地方都可以採摘到。七七芽最常見的作用就是止血效果非常好。關於七七芽的吃法，最常見的吃法就是涼拌。
藿香
很多人對藿香的認知基本上停留在藿香正氣水，其實藿香的嫩苗是一種非常好吃的野菜，所以現在很多農村家庭都有在門前的排水口種上一些藿香，等到春天藿香長出來的時候，採摘一些炒雞蛋，非常好吃。與其它的野菜相比，藿香採摘上邊的嫩葉之後，還會不斷地生長，一直可以吃到秋天。
薺菜
薺菜是大家最熟悉的一種野菜了，關於薺菜的吃法，大家都不陌生，薺菜餃子，薺菜包子都非常受歡迎。但是，很多人分不清薺菜和野草，看看這張圖片，記住它的長相，再也不擔心挖錯了。
米蒿
米蒿的幼苗跟白蒿長得其實挺像的，但是米蒿的顏色更加青綠色一點，很多人覺得米蒿是野草，其實只要掌握米蒿的吃法，同樣可以變成美食，米蒿常見的吃法，就是加點麵粉做蒸菜，味道其實還是挺不錯的。
艾草
大家都知道，端午節的時候需要插艾草，但是有多少人知道艾草還可以吃呢？春天的時候，艾草的嫩苗非常嫩，可以用來做雞蛋湯，味道挺不錯的，另外，艾草還是製作青團的主要原料呢？
猜謎語
去田野裡拍野菜，順便拍了一張菜的嫩苗，這種菜可以涼拌，曬乾之後，還可以做湯，大家知道是什麼嗎？
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