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Bo Innovation是全球第一家以「半分子」形式做創意中餐的餐廳。
揭秘2014香港★★★米其林三星餐廳BoInnovation新作品集（1）
2014年由原有的二星升為三星。由「魔廚」梁經倫開創，主打分子料理。這家餐廳必點的分子小籠包看上去像一顆生蛋黃，但是輕輕咬開外層晶瑩的表皮，馬上就會爆發出濃鬱的肉湯。湯汁慢慢的滲入你的舌頭，滿足你對小籠包的所有想像！招牌菜黑松露蝦餃、分子小籠包、梅菜鵝肝不可不試。
人均：午餐800港幣，晚餐2500港幣
地址：灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號鋪 電話：28508371
餐廳環境；
一步出電梯，便看到牆上魔廚Alvin Leung戴黑超穿黑T恤很酷的大型肖像，餐廳內有三十個座位，裝潢新潮舒適，戶外還有幾張桌子，對面是舊建築物MargaretTsui的鴛鴦飯店，與魔廚的餐廳形成強烈的對比，有種「傳統與時尚相融合」的味道，如果來到香港不妨去嘗嘗他家的創意美食。
分子料理已經不算新鮮事，但是中餐也能被「分子」化你又想像過麼？中西結合的香港米其林三星Bo Innovation餐廳以獨特的美食將你的味覺「玩弄」於舌尖上。
自封「魔鬼廚師」的Alvin Leung更像一個搖滾明星而不是廚師，他在Bo Innovation的廚房也十足搖滾味兒：開放式，上昇平臺。這裡的菜餚名副其實。他將自己創作的菜餚稱為「終極中餐」，將傳統烹飪方法與現代技術相結合。
中國新思維分子美食烹飪中心於2009年在鄭州創辦，中國先鋒派烹飪融合菜創始者，主要業務開設中國分子美食大課堂培訓班、全球各國分子美食原料供應，世界各國分子美食工具設備銷售，專業分子美食先鋒料理菜品研發，中國大陸地區分子美食技術支持，專業酒店餐飲創意菜品設計開發，明星宴會高端宴會菜品設計，合作創意菜分子菜高端廚房，專業大學實驗室，酒店分子廚房籌建。
營業至今堅持用「人品」做生意，在「技術」上下功夫，月月有新菜，年年新技術，所創製的每道菜餚都融入了中國菜「五味調和、質味適中」的烹飪精髓，先後開設中國分子美食大課堂100餘期，酒店餐飲企業受益4000餘家，接受培訓中國大廚有4000餘人。學員遍布亞洲各國，先後在廣州，北京，南京，杭州，西安，鄭州等地開設有分子美食大講堂多期。國際知名酒店就國內著名餐飲企業均有合作關係。
先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先後獲得「中國分子美食天王獎」、「中國分子美食教父」、「中國飲食文化貢獻獎」、「中國分子美食協會副會長單位」、「中國餐飲最佳培訓榜樣」、「法國美食協會會員單位」、「法國分子美食實驗室指定合作單位」等榮譽稱號，多家合作餐廳入選世界最佳餐廳。在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。
先後被深圳衛視，河南衛視，青海衛視，中央電視臺，湖北衛視，等多家媒體爭相報導。具體在百度，優酷，騰訊視頻相關搜索。
鄭州新思維分子美食 業內領先微媒體
（2009年-2014年 6年相伴）
官方網www.fzmschina.com
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