2020年註定不同尋常,突然爆發的「新冠」疫情席捲全球,給各行各業都帶來了不小的衝擊,讓全球經濟都籠罩上了陰霾。
對於人們日常生活中必不可少的剛需產品——肉類食品產業來說,如何頂住社會經濟的壓力下,逆流而上,強勢突圍,成為了整個行業最關心的問題。
在這一行業洗牌的關鍵時期,金鑼集團展現了龍頭企業的擔當與責任,以「打造中國健康食品產業鏈,讓消費者食肉無憂,美味盡享」為使命,積極探索中國肉類產業的未來發展之路,努力推動肉類產業健康可持續發展。
肉類行業發展迎來關鍵期
在這一肉類產業高質量發展承上啟下的關鍵時期,中國肉類行業正在經受著新的挑戰。
「2020年是全面建成小康社會和'十三五'規劃收官之年,也是'十四五'規劃謀篇布局之年,更是肉類產業縱深發展的關鍵之年。」金鑼集團副總裁樊紅旺在2020國際肉類工業展覽會開幕式上如是說。
受新冠肺炎疫情和非洲豬瘟「雙疫情」影響,肉類產量延續下滑態勢,今年上半年全國豬、牛、羊、禽肉產量3489萬噸,比上年同期減少422萬噸,下降11%。其次,肉類消費總量有所下降。上半年肉類表觀消費量為4000萬噸左右,同比下降5%左右。
更值得注意的是,疫情導致我國肉類產業對國際市場的依賴度提高,據國家海關總署統計,今年上半年進口豬肉212.3萬噸,2019年上半年豬肉進口81.8萬噸(不含豬副產品),增加1.4倍。
根據數據顯示,中國是世界第一大肉類生產和消費國,中國人均肉類年消費量達到64公斤左右,中國肉類的生產和消費對世界肉類貿易和價格具有舉足輕重的影響。
雖然受到雙重疫情的影響,但是挑戰往往與機遇相伴。在國家政策的帶動和市場的拉動下,養殖場擴建復養,生豬產業綜合生產能力進一步增強,科技支撐能力顯著增強,促使生豬產能恢復持續向好,進度整體好過預期。
對於行業龍頭金鑼來說,金鑼集團緊密圍繞黨中央政策指導,深入貫徹「保民生、穩發展」理念,在保障肉製品食品安全和市場穩定這一方面,未雨綢繆,走在了行業的前面。
據食品君了解,自2008年起,金鑼集團便計劃斥資20億元自建集種豬場、飼料廠、養殖場等為一體的生豬基地,發力規模化養殖,進軍上遊產業鏈,推動肉類產業健康可持續發展。
經過近幾年的發展,金鑼集團牧業事業部現有能繁母豬存欄10萬頭,年出欄商品豬200多萬頭,2023年達到滿負荷生產,年可出欄商品豬500萬頭。
在食品君看來,面對持續蔓延的全球疫情對全球產業鏈供應鏈造成的衝擊,金鑼堅持以「六保」促「六穩」,牢牢掌握髮展主動權,保產業鏈供應鏈穩定,通過打通中國經濟的內循環實現全球產業鏈供應鏈的大循環。
「宅經濟」崛起帶來新機遇
在疫情防控常態化的大背景下,頗受影響的食品行業正在加速復甦,伴隨著隔離抗疫催生的「宅經濟」崛起,由此衍生的各種全新消費場景也為肉類行業帶了新的發展機遇。
根據艾媒資訊數據顯示,我國2019年的「宅文化」消費者規模已達3.32億人,2021年有望突破4億。
針對疫情宅家期間家庭消費需求旺盛,金鑼集團及時調整策略,利用品牌優勢,預先搶佔目標渠道機會。
一方面,在「宅經濟」的大背景之下,人們的飲食觀念發生了根本性的轉變,方便且健康美味的產品已然成為消費新需求。金鑼健食力火腿腸脂肪含量低,同時富含高蛋白,適合人們在運動健身後補充能量,能夠滿足消費者多元化場景的消費需求。
另一方面,為了應對「宅家」期間的消費需求,「直播」憑藉強互動、即時性、大流量、高性價比的特點成為了電商銷售模式的強勁增長動力,金鑼集團也搭乘「直播帶貨」的東風,創新性將「服務與體驗」搬到了「雲上」。
金鑼在本次展覽會中,創新性的採用了「雲逛展+雲賣貨」模式,通過快手短視頻平臺直播,採用「直播賣貨」的形式,讓消費者足不出戶就能以優惠的價格購買到展覽會中的同款明星產品。
對此,金鑼集團直播相關負責人在展覽會上表示,隨著5G時代的到來,直播內容的日趨豐富和多元,直播電商無疑將會繼續撬動更廣闊的產業市場。
在食品君看來,在今年新冠肺炎疫情的衝擊之下,作為根植於國民生活基本需求之下的肉類行業,要想守住千億級的市場蛋糕,必須通過持續推進落實以多元化、健康化為內容的價值創新,才能在逆勢中迸發出無限活力。
金鑼創新模式領跑行業發展
後疫情時代,金鑼集團能夠抓住機遇、保持穩健發展的關鍵和核心是其全產業鏈的強大優勢。
在金鑼集團看來,要想徹底解決食安問題,實現「保民生、穩發展」,從田間到餐桌的全產業鏈策略必不可少。
事實上,金鑼集團也一直致力於推進全產業鏈融合發展。為了加強安全管理,提升供給質量,金鑼率先構建了一條從源頭到終端的全產業鏈。
在產業鏈上遊的農業產業化上,金鑼集團構建了一條從豬種、生態育養、安全加工到冷鏈物流的全生態產業鏈;在渠道建設上,通過全網控制、全國覆蓋的模式完成了全國範圍內銷售力的布局;同時還建立了完備的食品安全控制體系、食品安全追溯體系以及食品安全保障體系,將質量管控融入其全產業鏈的各個環節,從畜種飼養、屠宰分割到生產加工、冷鏈運輸、終端銷售,全方位實現質量管控,全產業鏈層層監控守護「肉的一生」。
在疫情防控的背景下,針對多元化和日益增長的家庭消費需求,金鑼集團利用全產業鏈優勢,在今年的展覽會上創新性地提出了「家庭肉製品一站式解決方案」的戰略。
金鑼在此次展會中展出了包括冷鮮肉、預製品、調味品及高中低溫肉製品、休閒食品等產品。其中,金鑼推出的預製菜餚系列有小酥肉、梅菜扣肉、紅燒肉等多種選擇,解決了消費者每天燒飯的煩惱,使之成為了家中餐桌上的必備,受到了消費者的廣泛歡迎。
在食品君看來,金鑼集團憑藉其完善的產品家族和產品質量保證,不僅可以解決消費者的廚房佐餐需求,還能全方位滿足家庭休閒娛樂的肉食需求。
可以說,金鑼集團的全產業鏈優勢和創新模式,在助力其自身抓好品質提升、領跑行業發展的同時,也有力地促進行業的轉型升級,以及保障肉食產業的健康、穩定和可持續發展。
食品君認為,在後疫情時代,肉類食品行業不斷蛻變,在一次又一次消費升級中尋求突破與突圍,作為行業龍頭的金鑼集團將繼續發揮全產業鏈優勢,繼續以創新為劍、科技為盾,逆勢而上,乘風破浪。
好樣的金鑼,給你點讚!(文/食品君)
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