今天早餐，拿出我的快速又美味的鰻魚
相信很多人在日料店，一定會點上一份鰻魚蓋燒飯/蒲燒鰻魚/鰻魚壽司
只要你試過果媽家的蒲燒鰻魚，相信你會愛上，「在家5分鐘，就能吃上日料店等級的鰻魚」
坦白說，咱們的蒲燒鰻魚比個別日料店還要好吃，鮮嫩、肥厚、無刺（偶爾尾部可能會有一點點幼刺，小朋友可以避開不吃就行，大人可以自行消化，為什麼用了偶爾/可能，這兩個不穩定的字眼？因為我自己吃的時候，幾乎沒感覺到有刺）
咱們的蒲燒鰻魚是來自江西上饒著名的三清湖水庫，利用天然溫泉水養殖的品種。這裡的水質清澈潔淨且擁有天然的礦物質，水溫全年保持在23℃-28℃之間。就好比一個恆溫泳池，很適合鰻魚在裡面撲騰。這種活鰻的表面會有明顯褶皺和烤過的焦斑，肉質豐腴，看著感覺很3D。相反那些死鰻的身材更趨於扁平化，肉薄且無彈性
段裝鰻魚的價格很低。因為它們大多數是拼接而成或者用鰻魚邊角料製作的，在品質上和咱們家整條裝鰻魚也有很大差距。
收到的烤鰻是已經調過味的，由真空包裝後再經冷凍運輸。由於獨特的加工工藝和醬汁的包裹，叮過之後的鰻魚口感依舊鮮嫩細膩，魚皮薄薄的略帶一點焦香，咬起來還有一點膠質的彈性。小朋友也可以放心吃~（介意調味料可以三歲以上再吃）吃之前只要讓它常溫稍微解凍，然後拆掉包裝，放微波爐中火叮3分鐘就能開吃如果家裡有烤箱，還可以用180℃烤約10分鐘，這樣烤出來的鰻魚表面略帶焦化，吃起來更香如果這些做法都覺得麻煩，沒關係，煮好的米飯，把鰻魚鋪上米飯上，用餘溫也能把鰻魚加熱，並且，鰻魚的醬汁拌著米飯，太好下飯了#芒小果早餐##寶寶,吃飯啦#
早餐吃鰻魚芝士紫米飯卷
煎蘆筍&水蜜桃🍑
用紫薯粉調了紫薯牛奶🥛
芒果說這是紫薯拿鐵嗎
今天早餐吃的鰻魚芝士紫米卷和之前做的鰻魚粢飯糰類似，大家根據自己的食材來做就OK啦~
紫米藜麥胚芽飯：
胚芽米130g
血糯米30g
藜麥20g
水180g
浸泡30分鐘 煮成飯
煮好的飯， 翻動，略冷卻備用
1個雞蛋液加少許鹽，放入不粘鍋，攤成蛋皮
蛋皮切絲
準備： 紫米雜糧飯、蒲燒鰻魚半條、蛋皮絲 、奶酪片1-2片、小蔥1-2根
半條蒲燒鰻魚加熱，不加油，兩面煎3分鐘，加熱後的鰻魚會流露出鮮甜的醬汁
用壽司簾上面鋪一張保鮮膜，再放入壽司海苔，沒有壽司海苔也可以不用，直接進行下一步
在海苔或保鮮膜上均勻抹一層約1cm厚度的米飯
按順序鋪 芝士片、雞蛋絲
半條鰻魚縱切鋪在上面，然後放小蔥
左手扯著保鮮膜，右手慢慢將帘子捲起
注意左手扯的動作是避免保鮮膜捲入飯卷
卷好後反覆滾壓瓷實， 然後去除帘子
隔著保鮮膜切段，保鮮膜不用去，吃的時候避免弄髒手
（隔著保鮮膜切也可以防止餡料漲爆出來）
香糯/鮮甜/美味
紫薯粉
牛奶
放入榨汁杯攪拌均勻即可，紫薯粉的量，根據自己喜歡的顏色深淺判斷
完工！
炒鍋放入少許的油，放入蘆筍煎一會兒，加點水燜一會兒容易熟，最後加入一點魚露醬油、鹽、磨點胡椒
一口鰻魚飯糰一口紫薯奶~
本食譜中常用搭配食材有 亞麻籽油、芝麻粒、木糖醇、等等在 果媽優選淘寶店、微店皆有售。
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