紅網時刻永州8月31日訊（通訊員 孟江兵）現在雖已入秋，晝夜溫差加大，但白天裡的燥熱暑氣依然很強烈。在藍山縣塔峰鎮東江村的一家桃園裡，種植戶把桃樹上的桃膠採摘下來，熬製成一碗碗黏稠甜蜜的桃膠羹，讓入園遊客在桃園既體驗採摘樂趣，又享受一碗解暑氣的小甜品，令人好不愜意。
「要選這個顆粒大的，金黃色的，這個煮起來就比較黏稠，比較脆。」這家桃園的晚熟青蜜桃已接近尾聲，趁著略有輕閒，種植戶黃玉華專挑這種剛出來不久，個大呈琥珀色的桃膠採摘，晾曬乾透後可以長期儲存不變質。桃膠其實是桃花淚，也就是從桃樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質，可以入中藥，也可以簡單加工後食用，屬於膳食纖維。
「泡開以後就煮的時候容易煮一些，就不用煮那麼久，不泡的話煮的話就很難煮，煮的話就比較硬。小火慢燉，燉半個小時，那個桃膠它會比較黏稠，吃起來比較溼滑。」黃玉華挑上10來顆色澤飽滿、晾曬緊實的桃膠，提前12個小時浸泡在清水裡，桃膠表面的雜質便會自然脫落。桃膠多糖，再根據個人口感喜好，在砂鍋裡配上一定比例的枸杞、紅棗、白木耳和清水，大火燒開，小火慢燉，其他一切便交給時間。
美味甜品的華麗變身從不吝嗇優質食材和時間等待，揭開鍋蓋，加糖提鮮入味，一碗色澤豔麗的桃膠羹絲絲沁甜，令人食慾大開，身上的暑氣也自然消退了不少。
像這家桃園種植了20幾個品種的桃樹，從初夏趕早的油桃到初秋晚熟的青蜜桃，種植戶除了賣鮮桃，還採摘晾曬100多斤桃膠出售，市場上能賣60塊錢一斤，一年下來可以多掙近萬元收入。