臘八節剛剛過去
農曆新年來臨之前
上海美食界又竄出新網紅
王家沙蛋黃肉鬆八寶飯
新晉網紅蛋黃肉鬆八寶飯，你會去排隊嗎？
提及八寶飯，上海人第一時間想到的應該就是王家沙。糯米軟糯，豆沙細膩，就像上海人一樣，透著精緻。
△王家沙八寶飯
然而這一次，不甘寂寞的王家沙，又推出了一款蛋黃肉鬆八寶飯，徹底擾亂了畫風。網友們直接稱它是「八寶飯屆的一股泥石流」。
△王家沙蛋黃肉鬆八寶飯
最最重要的是，面對這個年底新網紅，阿拉上海人再次發揮了「鬧軋猛」精神，樂此不疲在王家沙門口排起了長隊，任由上海寒風冷雨虐撻，風雨無阻。
△王家沙門口隊如長龍
為了這份八寶飯，上海人差點打架！
蛋黃+肉鬆=八寶飯！
會是什麼樣的味道？
答案是：鹹！
第一次嘗試鹹的八寶飯，魔菌心裡還真有一種說不出的詭異滋味。
打散拌勻的肉鬆躺在白色糯米的懷抱，玉米粒和青豆點綴其間，還加了叉燒，培根，配上一顆完整的鹹鴨蛋黃，就是一份完整的蛋黃肉鬆八寶飯了，畫風確實比較……詭異！
這個創新徹底顛覆了傳統八寶飯的做法，正因為如此，上海人還差點打起來！
八寶飯之所以用那些原料，都是套口彩的，這麼做討個好彩頭，沒什麼不好的；而且這對不喜歡吃豆沙的人來說，簡直是福音，不甘寂寞的舌尖又該靈動了！
八寶飯就應該是甜的，應該保留傳統風味，風俗習慣不能隨意更改！
光明邨都排了，王家沙怎麼能不來？更何況看起來很好吃的樣子……
王家沙曾經推出的「奇葩」小吃還真不少！
提到王家沙，那真是上海灘的一大話題，曾經大紅大紫的「蛋黃肉鬆青團」，刷遍上海人朋友圈的「蛋黃肉鬆月餅」，都是出自這裡。
△蛋黃肉鬆青團
△蛋黃肉鬆月餅
阿拉上海阿姨爺叔們，為了能夠買到他們家的青團和月餅，排隊數小時，也是心甘情願。
所以，這一次，蛋黃肉鬆八寶飯的火爆，也不足為奇，單看顏值，並不遜色，這是要不甘示弱地把「蛋黃+肉鬆」這一對神組合運用到極致！
只為上海人心目中的那碗八寶飯
話說回來，還是要為王家沙正名的，畢竟是中華老字號的上海餐飲點心店，始建於1945年（民國34年），完全對得起「上海點心狀元」之稱！
只要翻一翻王家沙的簡歷，實打實擺在那裡，總店位於上海南京西路805號，這裡的糕點才是最正宗的！青團、兩面黃、條頭糕、素材包、赤豆羹……
正宗的上海本地人，無論是過年過節，要愛來排隊，或許已經成了一種習慣，一種情結，百吃不膩！
「臘八之後便是年」，臘八節之後，年味越來越濃。八寶飯不是山珍海味，但總在年關被端上阿拉上海人的餐桌。四平八穩八寶匯聚，不僅米道好，賣相贊，還要討口彩！阿拉上海人對於新年的期許，也都寄托在這一份八寶飯裡了。
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一份八寶飯，分量十足，不論鹹甜
象徵著團團圓圓，甜蜜圓滿，別有一番隆重
這便是上海人必不可少的過年滋味
這一次，你屬於哪一派呢？你會去排隊嗎？
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