在家烙蔥花餅，用這個方法，又軟又香，提前做好，吃的時候烙一烙就能上桌
我這樣做蔥花餅，做法簡單，酥香好吃，比買的更好吃更實惠
作為土生土長的北方人，對麵食簡直沒有抵抗力，可以一天無肉，但不可能不吃麵食。饅頭，花卷，包子，餃子，烙餅來者不拒。餅類中，我最愛蔥花餅。酥脆好吃，加著蔥香的香氣，百吃不厭。
今天介紹的這款蔥花餅，做法簡單，結合了手抓餅的方法。一次可以多做些放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，無需解凍，放到平底鍋中烙一烙就好了。好吃好做，比買的更好吃更實惠。
所需食材：
麵粉300克，雞蛋3個，鹽3克，十三香1勺，溫水300毫升，食用油適量
做法：
1.小蔥擇洗乾淨，切碎，打入3個雞蛋，加入3克鹽和1勺十三香調拌均勻。
2.將麵粉倒入容器中，和成麵團。
3.將和好的麵團分成幾個小劑子，表面刷一層油，蓋上保鮮膜靜置半小時。
4.碗中倒入2勺麵粉，澆入大勺熱油，調成順滑的油酥。
5.取一塊醒好的麵團，擀成長方形面片，表面刷上一層油酥。
6.像疊扇子的手法疊起來，拉伸，再捲起來。
7.擀成薄餅就可以了，可以現吃現烙。
也可以將餅放到油紙或者保鮮膜上，表面再蓋一層油紙或者保鮮膜，依此類推碼好，裝入一個大保鮮袋放冰箱冷凍，想吃取出直接烙。